回族師傅教你做小炒羊肉，羊肉滑嫩不腥不膻

最懂你心的UP課代表來(lái)嘍

大家好，今天給大家分享一個(gè)下飯菜小炒羊肉。

1處理羊肉o(￣ε￣*)?

羊肉切成片腌制一下，放入鹽，白胡椒粉，一個(gè)蛋清加里吃，少量花椒水，一點(diǎn)淀粉，最后再多來(lái)一些香油蛋拌均勻，腌制十分鐘左右。

2準(zhǔn)備配菜?(=′ω｀=)

青黃辣椒切圈，四份羊肉要用到六份辣椒，三份的香菜，少量的蔥姜蒜備用

3起鍋燒油￣ω￣=

油溫六成熱，鍋內(nèi)冒煙時(shí)，把腌制好的羊肉劃至變色撈出

鍋內(nèi)倒入料油，放蔥姜蒜炒至香味，再倒入辣椒，放入少量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒幾下，倒入羊肉，炒至幾下關(guān)火