? ? ? ? 2023年3月28日，良之隆?2023第十一屆中國(guó)食材電商節(jié)在中國(guó)·武漢國(guó)際博覽中心盛大開幕！本次展會(huì)為期三天，是2023年行業(yè)的首場(chǎng)頭部食材大展，共吸引逾5100家展商參展，展品達(dá)6萬(wàn)多種。其中，恒興作為水產(chǎn)預(yù)制菜代表企業(yè)之一，攜百款預(yù)制菜品及十余款預(yù)制菜新品首發(fā)亮相，與數(shù)十萬(wàn)專家、采購(gòu)商、供應(yīng)商、食客共享這場(chǎng)春天里的食材盛宴。

? ? ? ? 在27日的開幕式上，廣東恒興集團(tuán)董事長(zhǎng)、全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)和中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席陳丹做了致辭。陳丹表示，這是中國(guó)食材行業(yè)一年一度的盛會(huì)，“希望大家利用展會(huì)平臺(tái)，加強(qiáng)交流，互鑒學(xué)習(xí)，合作共贏，共同攜手打造一個(gè)良性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，構(gòu)建互利共贏的食材供應(yīng)體系，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)美食的向往，為人民的美好生活作出‘食世界’的貢獻(xiàn)。”隨后，全國(guó)36家食材企業(yè)負(fù)責(zé)人共同上臺(tái)啟動(dòng)本次展會(huì)。

尖叫現(xiàn)場(chǎng)熱情涌動(dòng)
恒興展示全產(chǎn)業(yè)鏈“新食力”

? ? ? ? 展會(huì)上，恒興針對(duì)酒店食材、火鍋燒烤食材、團(tuán)配餐食材、餐飲定制化等不同場(chǎng)景，搭建起視覺豐富、鮮香四溢的立體美食空間，現(xiàn)場(chǎng)人流攢動(dòng)。

? ? ? ? 通過(guò)產(chǎn)品展示、試吃品鑒、業(yè)務(wù)洽談等多元化的區(qū)域設(shè)置，恒興呈現(xiàn)了包括恒興鮮蝦、霸王烤魚、菠蘿咕嚕魚等100余款預(yù)制菜產(chǎn)品，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾提供集“賞、聞、嘗、談”全方位沉浸式體驗(yàn)。

? ? ? ? 更令人驚艷的是，恒興在此次展會(huì)上重磅首發(fā)“小酥魚”系列、蝦餅新系列、松鼠鯛魚升級(jí)新品等多款預(yù)制菜新品，又一次向大家展示了恒興在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的優(yōu)勢(shì)下，水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品的“新食力”。

? ? ? ? 小酥魚以新鮮原切鯛魚肉代替?zhèn)鹘y(tǒng)豬肉進(jìn)行薄漿油炸，不添加碎肉肥豬肉進(jìn)行增厚增重，魚香滿滿，酥脆鮮麻。拆盒油炸或放入烤箱、空氣炸鍋內(nèi)，即可繞齒留香，輕松滿足火鍋、餐廳、小吃店等各類餐飲使用場(chǎng)景，亦可成為宅家追劇小零食。

? ? ? ? 松鼠鯛魚在原來(lái)產(chǎn)品基礎(chǔ)上進(jìn)行了開花刀工藝和裹粉工藝的升級(jí)，松鼠鯛魚魚身油炸時(shí)的“開花”程度更舒適、美觀。廚師只需要拍粉、過(guò)油、淋汁即可。成品比原來(lái)更高端大氣，超出了很多人對(duì)預(yù)制菜的期待。

產(chǎn)業(yè)峰會(huì)“食力”獲獎(jiǎng)
魚片和烤魚成超級(jí)爆品

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? ? ? ? 本屆中國(guó)食材電商節(jié)還舉辦了“巴沙魚、黑魚、斑點(diǎn)叉尾鮰”三大年度論壇。28日下午，在“2023第六屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨第三屆黑魚供應(yīng)鏈峰會(huì)、第二屆屆斑點(diǎn)叉尾鮰市場(chǎng)峰會(huì)”上，恒興入選為“2023年度中國(guó)最具品牌影響力魚片&烤魚食材供應(yīng)商”。

? ? ? ? 峰會(huì)上，恒興水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理吳金紅出席會(huì)議并致辭。吳金紅總經(jīng)理表示，恒興是集種苗、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、食品、數(shù)字漁業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)于一體的全球水產(chǎn)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是國(guó)內(nèi)最早布局巴沙魚、黑魚、斑點(diǎn)叉尾鮰，也是最先把越南巴沙魚引入中國(guó)并實(shí)現(xiàn)本土化的企業(yè)之一。對(duì)于水產(chǎn)品食材的出路，吳金紅表示：“水產(chǎn)預(yù)制菜是水產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展的重要方向，水產(chǎn)品要抓住萬(wàn)億規(guī)模預(yù)制菜賽道所帶來(lái)的機(jī)遇，真正提升水產(chǎn)品的附加價(jià)值。”

? ? ? ? 主題報(bào)告會(huì)上，恒興水產(chǎn)食品事業(yè)部國(guó)內(nèi)營(yíng)銷總監(jiān)曾令彬介紹了酸菜魚、烤魚兩個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)份額占比及發(fā)展?fàn)顟B(tài)，并從消費(fèi)者喜愛預(yù)制菜分布情況等多方面對(duì)酸菜魚、烤魚兩個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展前景做了深度剖析。他指出，魚片和烤魚均為成熟的超級(jí)爆品，未來(lái)市場(chǎng)大有可為，對(duì)于供應(yīng)企業(yè)，關(guān)鍵是如何保障產(chǎn)品的穩(wěn)定性、安全性、創(chuàng)新性。目前行業(yè)面臨著原料季節(jié)性強(qiáng)，供應(yīng)不穩(wěn)定、原料的安全管控弱、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新性、質(zhì)量參差不齊等痛點(diǎn)。

? ? ? ? 目前，恒興圍繞即配、即烹、即熱、即食四大系列開發(fā)了200多款預(yù)制菜及休閑零食，并打造了多款過(guò)億量級(jí)的大單品系列。本月中旬，恒興聯(lián)合全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和武漢黃陂區(qū)政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將布局打造華中最大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。恒興在萬(wàn)億級(jí)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道里奮勇爭(zhēng)先，也誠(chéng)意邀請(qǐng)廣大合作伙伴攜手未來(lái)，共同“食”之大事、共獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展智慧，共創(chuàng)未來(lái)食世界！

作? ? ?者｜歐麗明

責(zé)任編輯｜譚雪貞

編? ? ?輯｜楊文芬