農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。

檢測必要性

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費者食用安全，嚴(yán)重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

檢測項目

有機磷殺蟲劑

敵敵畏、甲胺磷、敵百蟲、乙酰甲胺磷、樂果、氧樂果、甲拌磷、甲基異柳磷、殺螟硫磷、皮蠅磷、苯線磷、丙蟲磷、喹硫磷、甲基對硫磷、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、三唑磷、****、倍硫磷、水胺硫磷、甲基嘧啶磷、二嗪磷、亞胺硫磷、乙硫磷、內(nèi)吸磷、殺撲磷、乙拌磷等

有機氯殺蟲劑

七氯、環(huán)氧七氯、狄氏劑、艾氏劑、硫丹、氯丹、六氯苯、滴滴涕、六六六、三氯殺螨醇等擬除蟲菊酯類殺蟲劑二氯苯醚菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、胺菊酯、順式—氯菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、****、氯菊酯、氟氰戊菊酯、炔丙菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、戊菊酯等

氨基甲酸酯類殺蟲劑

速滅威、異丙威、殘殺威、克百威、抗蚜威、甲萘威、仲丁威、滅多威、丁硫克百威等

除草劑

莠去津、綠麥隆、禾草敵、西瑪津、撲草凈、敵草凈、特丁津、特丁通、特丁凈、蓋草津、西草凈、氰草津、脫乙基另丁津、撲滅津、草達津、莠去通、西瑪通、撲滅通、莠滅凈、環(huán)丙凈、另丁津、嗪草酮、二甲戊靈、氟樂靈、異丙草胺、丙草胺、毒草胺、甲草胺、丁草胺、乙草胺、異丙甲草胺、敵稗、溴谷隆、綠谷隆、敵草隆、枯莠隆、惡草酮、野燕枯、敵草快、對草快、2,4-滴丁酯、五氯酚鈉等殺菌劑稻瘟凈、異稻瘟凈、甲基立枯磷、五氯硝基苯、甲基托布津、異菌脲、三環(huán)唑、多菌靈、苯菌靈、百菌清、三唑酮、烯唑醇、甲霜靈、腐霉利等。

其他農(nóng)藥：滅幼脲、吡蟲啉、噻蟲啉、溴甲烷等

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB-T13595～13598-1992：煙葉中農(nóng)藥殘留量的測定方法

GB14553-2003：糧食、水果和蔬菜中有機磷農(nóng)藥測定的氣相色譜法

GB14876-1994：食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法

GB14878-1994：食品中百菌清殘留量的測定方法

GB/T14929.6-1994：大米和柑橘中喹硫磷殘留量測定方法

GB/T14973-1994：食品中粉銹寧殘留量的測定方法

GB/T16340-1996：食品中滅幼脲殘留量的測定

GB/T16341-1996 食品中五氯硝基苯殘留量的測定

GB17330-1998：食品中甲基異柳磷殘留量的測定

GB/T18628-2002：食品中乙滴涕殘留量的測定方法

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