8月6日，由國際食物營養(yǎng)與安全協(xié)會(huì)、歐洲植物化學(xué)會(huì)、亞洲植物化學(xué)會(huì)主辦，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等承辦的“第七屆醫(yī)藥和食品中的植物化學(xué)物質(zhì)國際會(huì)議”在京圓滿閉幕。會(huì)議旨在進(jìn)一步加強(qiáng)國內(nèi)外食品科學(xué)工作者的學(xué)術(shù)交流與合作，推動(dòng)食品科學(xué)和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的發(fā)展。

作為高端廚電引領(lǐng)者的火星人，成為本次會(huì)議在廚電行業(yè)唯一冠名的品牌，與參會(huì)的食品健康專家們共同探討健康飲食的明天。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合求索健康廚房

看似簡單一句話的背后，是火星人以人為本，求索科技創(chuàng)新的一貫堅(jiān)持。瞄準(zhǔn)“健康”廚房，火星人構(gòu)建了以企業(yè)自主創(chuàng)新為主導(dǎo)的跨學(xué)科、跨領(lǐng)域協(xié)同創(chuàng)新模式，并不斷深化產(chǎn)學(xué)研融合，攜手各大高校、科研院所，積極尋找健康飲食之道。

火星人攜手國內(nèi)知名院校合作搭建數(shù)字營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，通過大量實(shí)驗(yàn)測(cè)試，探索出水分、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分含量均更高的烹飪溫度和時(shí)間，以科技之力量化常人難以把握的火候，實(shí)現(xiàn)保留本真味道與食物精華的健康烹飪目標(biāo)。未來火星人還將繼續(xù)聯(lián)合各大重點(diǎn)高校，立足健康烹飪與膳食營養(yǎng)，展開低脂低卡健康烹飪模式、古法脆烤傳統(tǒng)工藝等研究，建立蒸烤獨(dú)立集成灶烹飪營養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)。

與此同時(shí)，在提升人們健康飲食的意識(shí)方面，火星人也在多點(diǎn)發(fā)力?；鹦侨寺?lián)合中國五金制品協(xié)會(huì)、奧維云網(wǎng)等各大單位發(fā)布《2022中國全新一代蒸烤獨(dú)立集成灶白皮書》提到：從集成灶產(chǎn)品端來看，各種新功能、智能元素不斷搭載進(jìn)來。但長期來看，集成灶最終還是要回歸到烹飪的本質(zhì)，讓烹飪更加簡單的同時(shí)，更要讓食物變得更美味、更營養(yǎng)、更健康。　

立足中式烹飪成就健康廚房

如今，健康已經(jīng)成為中國消費(fèi)者購買家電時(shí)的重要決定因素之一，廚房環(huán)境對(duì)人健康的影響，越來越收到大家的重視。

中式烹飪離不開“炒”，而“炒”卻會(huì)帶來油煙。油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內(nèi)含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實(shí)有致癌性。在使用傳統(tǒng)的上排式油煙機(jī)的過程中，油煙會(huì)從人們的面部經(jīng)過最后被油煙機(jī)吸除。在長時(shí)間的烹飪中，過臉的油煙會(huì)被人體吸入，對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重?fù)p害。

火星人始終關(guān)注廚房油煙對(duì)家庭呼吸健康的影響，將自主科技創(chuàng)新放在重要位置，不斷鉆研核心技術(shù)，提升廚電產(chǎn)品吸煙效果?；鹦侨藙?chuàng)新下排側(cè)吸技術(shù)，讓油煙從源頭就被吸除，采用15cm低空近吸，油煙到鍋口就被吸走了，油煙不過臉，保護(hù)臉部不油膩?；鹦侨思稍钣蜔熚鼉袈矢撸嬲龅搅顺?00個(gè)辣椒都不怕，保護(hù)肺部呼吸健康，解決烹飪過程中油煙危害，也避免了廚房油煙對(duì)人體帶來的安全健康隱患。

俗話說“人是鐵飯是鋼”，一日三餐勾勒出生活的模樣。在追求健康生活的大背景下，飲食健康不應(yīng)只是在民眾的追求，也應(yīng)該是廚電企業(yè)作為安身立命的依據(jù)。健康烹飪理念、健康烹飪環(huán)境、健康烹飪方式，火星人一直在為國人打造的健康廚房生活不斷努力。