雞蛋、鴨蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢闹?，有些人可能愛吃蛋白，有些人可能更愛吃蛋黃。還有各種：生雞蛋打牛奶里，煎雞蛋，水煮蛋，炒雞蛋...等等，只有想不到，沒有吃不到。

一、蛋有蛋殼、蛋白、蛋黃其英文怎么說呢？

• 01.Egg shell 蛋殼

eggshell /?eɡ?el/

the thin, hard, outer layer of an egg.

薄而硬的雞蛋外層

打蛋（把生雞蛋外殼去掉）

• crack an egg

• crack eggs

02.Egg white 蛋白

“蛋白” 有兩種意思，一種是 “蛋白質(zhì)” 的“蛋白”，英文是 protein，這里說的蛋白，更多時候指的是 “蛋清”，意思是“雞蛋里的透明液體，煮熟后呈白色部分”,英文是?Egg?white。

• 也可以說 white 或 white of an egg

Beat four egg whites into stiff peaks.?

攪打4個蛋清，直到打得稠稠地聳起來為止。

03.Yolk /j??k/ 蛋黃

蛋黃可以說“egg yellow”嗎？答案是不可以！“蛋黃”的正確說法是“yolk”或者“egg yolk”。

I like my eggs lightly cooked so that the yolk is still runny.

?我喜歡把蛋稍微煮一下就好，這樣就可以吃到溏心蛋了。

• lightly cooked 輕熟，輕微烹調(diào)

• runny [?r?ni] adj. 稀的，（眼、鼻）流出液體的

二、“炒蛋”是fire egg嗎？

• Scrambled Eggs 炒蛋

作為我們的早餐經(jīng)常吃的炒蛋，“炒蛋”是不是fire egg，“炒蛋”可以用動詞scramble，名詞形式可以用scrambled eggs。

但是按照我們的做法炒蛋還可以分為半熟和全熟。

① soft scrambled 半熟?

② hard scrambled 全熟

I usually have scrambled eggs and bacon for breakfast on Sundays.

星期天我早餐通常吃炒蛋和熏肉。

三、“煎蛋”英文怎么說？

“煎蛋”跟“炒蛋”是有區(qū)別的，“炒蛋”是把蛋全炒碎，而“煎蛋”是完整的。

• “煎蛋”英語可以說：fried eggs

Sunny- Side up Eggs? 單面煎蛋

蛋黃暴露在外面、半生不熟，因為造型像太陽，故稱為sunny side

Over easy 雙面煎蛋（輕）指兩面煎半熟

例：

Over easy eggs are better than the scrambled.?

兩面煎的雞蛋比炒雞蛋好吃。

• Over medium 雙面煎蛋（中）

• Over well 雙面煎蛋（全熟）

四、“荷包蛋”英文怎么說？

• Poached Eggs 荷包蛋

區(qū)別在與，sunny side up 是用油煎的，poached egg 是用水煮的

五、“水煮蛋”英文怎么說？

“煮蛋”就是把生雞蛋放水里煮，英語可以說：boiled egg

• soft-boiled 煮得嫩的（溏心的）

• hard-boiled 煮得老的（全熟的）

六、漢語有成語“雞飛蛋打”，也有俗語“雞蛋里挑骨頭”等。英語里同樣有很多和“蛋”有關的諺語的表達和搭配。

?have egg on your face （某人）丟臉，（某人）出丑

?put all your eggs in one basket 孤注一擲；在一棵樹上吊死

?egg sb on 慫恿，鼓動，煽動

?walk on eggs 謹慎行事

?take eggs for money 讓自己在某種程度上受到虐待或欺騙

?egg in your beer 得寸進尺/不勞而獲的

?Kill the goose that lays the golden eggs.殺雞取卵；自絕財源

?teach one's grandmother to suck eggs 班門弄斧

?With egg on your face 出丑、丟臉

最后，拓展：

tea egg 茶葉蛋

Double-yolk eggs 雙黃蛋

omelet /?ɑml?t/：煎蛋卷

egg roll 春卷

egg apple 茄子

Egg Drop Soup 蛋花湯

Tomato and egg soup 西紅柿雞蛋湯