• 多吃深綠色蔬菜，補充維生素C、葉綠素、葉酸、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于美白、護膚：

深綠色蔬菜是很好的一類蔬菜。這其中包括芹菜、菠菜、油菜、萵筍葉、西蘭花、韭菜、茼蒿、芥菜等蔬菜，補充充足且優(yōu)質(zhì)的植物營養(yǎng)素，讓您的皮膚變得越來越“優(yōu)質(zhì)”。

• 吃“多水的蔬菜”，為身體補充水分：

包括生菜、番茄、冬瓜等蔬菜在內(nèi)的“多水蔬菜”，同樣是建議大家可以在生活中多吃的食物，增加水分物質(zhì)的攝入，促進(jìn)腸道代謝，促進(jìn)排便，從而就能預(yù)防便秘、長痘等干燥問題，這無疑也會讓我們變得更加年輕。

• 彩色的蔬菜：

對于“美容”這件事而言，建議大家可以多吃些黃色蔬菜、紅色蔬菜和橙色蔬菜。

紅黃色蔬菜中富含類胡蘿卜素、番茄紅素、甜菜紅素等植物色素，這些物質(zhì)本具有“抗氧化作用”，對機體很有幫助。

所以，多吃胡蘿卜、南瓜、彩椒、尖椒、西紅柿等蔬菜，會讓您變得更加漂亮。

正確吃蔬菜，細(xì)節(jié)很關(guān)鍵：

• “量”要充足：

關(guān)注細(xì)節(jié)，《中國居民膳食指南》中推薦成年人每日要攝入蔬菜“一斤的量”，這個量是“生重”。多種蔬菜共同攝入，滿足單日食菜量。

• 盡量吃新鮮蔬菜，實在不行再選擇“冷凍蔬菜”：

新鮮蔬菜中所含的營養(yǎng)物質(zhì)更加充足、優(yōu)質(zhì)；新鮮蔬菜中含有更多的水分；如果條件可以，建議大家可以現(xiàn)吃現(xiàn)買；如果條件有所限制，大家也可以選擇干燥蔬菜或者冷凍蔬菜。

值得注意的是，不建議大家總吃咸菜、泡菜，這些“腌制蔬菜”中含有更多的食鹽，食用過多對身體有害（增加高血壓、胃癌等問題的患病風(fēng)險）。

• 挑選靠譜的烹調(diào)方式，最好可以蒸和油煮：

蔬菜，低溫烹調(diào)可以保留其中更多的營養(yǎng)物質(zhì)，口感與營養(yǎng)共存；推薦大家可以直接將蔬菜放到蒸鍋中蒸食，無油煙且少油少鹽，但要關(guān)注“蒸菜的時間”，一般3—30分鐘不等。

另外建議大家可以多吃些“油煮菜”，稍微在水中滴一些油就可以，還能增強蔬菜的色澤度；煮完菜之后，連菜帶湯一同吃掉，還不浪費湯中的維生素C、礦物質(zhì)鉀元素以及類黃酮等物質(zhì)。