哈羅，大家好，我是瞅瞅，今天又跟大家來(lái)吹夸夸（方言，意為“聊天”）。瞅瞅住的城市下了幾天的雨，不知道大家那里天氣如何呢？

?上回，我們提到應(yīng)當(dāng)通過(guò)調(diào)整合理的的膳食方式來(lái)達(dá)到減肥的效果，于是又有人問(wèn)了：

到底要怎么吃才能保持營(yíng)養(yǎng)的均衡？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一直強(qiáng)調(diào)飲食的重要性，其背后的科學(xué)依據(jù)就是因?yàn)?，食物蘊(yùn)含了大量的營(yíng)養(yǎng)元素（鉀鎂鋅鈣等等），它們對(duì)人體維持的生命活動(dòng)提供了重要作用。

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那么今天我們先來(lái)看看最基本也是最重要的三大基礎(chǔ)要素:

碳水化合物、脂肪以及蛋白質(zhì)。

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1.?????? 碳水化合物，

l? 通常被人們稱(chēng)作“糖”（但并不是糖）.由于脂肪和蛋白質(zhì)的分解可能會(huì)產(chǎn)生代謝廢物，所以是它人體的主要能量來(lái)源。

l? 碳水化合物是細(xì)胞和組織的構(gòu)成部分，功能是可自動(dòng)合成糖原并儲(chǔ)存起來(lái)，為各個(gè)細(xì)胞供能。但過(guò)多攝入碳水化合物，會(huì)在肝臟中合成脂肪，因此仍需控制攝入量。

l? 另外，人體的大腦、神經(jīng)系統(tǒng)以及紅細(xì)胞幾乎完全依賴(lài)血液中的葡萄糖來(lái)供給能量。所以，人體的血糖濃度必須維持在一個(gè)穩(wěn)定的范圍。若血糖指數(shù)偏低，則可能導(dǎo)致抽搐或昏迷。

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2.?????? 脂肪

l? 脂肪是人體中重要的能量來(lái)源，由甘油和脂肪酸結(jié)合而成。

• 甘油成分較單一，而脂肪酸則分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

• 前者主要存儲(chǔ)在動(dòng)物脂肪中，常溫下為固態(tài)；后者只要存儲(chǔ)在魚(yú)類(lèi)與植物的脂肪中，常溫下為液態(tài)。

l? 提起脂肪，人們的認(rèn)知往往是“脂肪=油=發(fā)胖”，實(shí)際上，人體內(nèi)脂肪的徹底分解需要碳水化合物的幫助。

如果長(zhǎng)期節(jié)食減肥，人體缺乏碳水化合物時(shí)，將會(huì)分解蛋白質(zhì)來(lái)合成葡萄糖。

l? 因此，饑餓不但能消耗脂肪，還會(huì)大量消耗身體中的蛋白質(zhì)。

l? 此外，我們常能在食品包裝上看到的一種成分——。

它是非天然的化學(xué)產(chǎn)物，可久存不變質(zhì)。一旦進(jìn)入人體，很難被消化吸收，并且會(huì)增加患癌癥、心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

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3.?????? 蛋白質(zhì)

l? 由氨基酸構(gòu)成，食物中的蛋白質(zhì)在人體中經(jīng)消化轉(zhuǎn)為氨基酸，才能被人體吸收。

但由于人體所需的氨基酸種類(lèi)很多，有一部分人體不能合成，所以在攝入富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)，既要保證總量足夠，又要保證種類(lèi)足夠豐富。

l? 蛋白質(zhì)對(duì)人體的好處很多，比如合成酶、合成激素、調(diào)節(jié)酸堿平衡等，也可產(chǎn)熱。

人體能無(wú)限制地儲(chǔ)存脂肪，以糖原形式儲(chǔ)存少量碳水化合物，卻不能儲(chǔ)存蛋白質(zhì)。

l? 缺乏蛋白質(zhì)會(huì)使身體分解含有蛋白質(zhì)的組織（瞅瞅認(rèn)為頭發(fā)枯黃也受此影響），使人身體變?nèi)?。相反，過(guò)多攝入蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致脂肪的增加。

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看到這里，大家想必應(yīng)該明白，減肥的同時(shí)，如果因營(yíng)養(yǎng)不均衡，使得身體健康受損（皮膚干燥、體質(zhì)變差等等），身材變得苗條也得不償失。

雖然營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)繁多、精細(xì)復(fù)雜，瞅瞅這里也只得是分享給大家一些基礎(chǔ)的理論知識(shí)。

但如果我們保持“取其精華、去其糟粕”的態(tài)度，在不斷地實(shí)踐過(guò)程找到適合自己的科學(xué)方法，液就真正做到了理性減肥。

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【瞅瞅的心里話(huà)】

任何的減肥產(chǎn)品，無(wú)論是口服，還是用于外涂，都抵不上我們意志堅(jiān)定的信念。

好好吃飯，堅(jiān)持鍛煉，適當(dāng)放松，好的結(jié)果離不開(kāi)平時(shí)的所作所為。

時(shí)間會(huì)給我們答案。

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時(shí)間過(guò)得真快，瞅瞅又要跟大家說(shuō)再見(jiàn)啦。

下期預(yù)告：如何判斷你是否肥胖（嘿嘿，瞅瞅會(huì)很?chē)?yán)肅的）?

拜拜~