“低因咖啡”——很多人都對其充滿著好奇心？甚至一度成為營銷話題。

那么 它究竟有著怎樣的來頭呢？

既然稱之為“低因”

那么當(dāng)之無愧：低因咖啡是去除百分之九十的咖啡。

去除了咖啡因的咖啡，真的比普通咖啡好嗎？

低因咖啡的被需要群體在于青少年、孕婦、咖啡因不耐受等人群，身體不允許攝入較多的咖啡因。

而低因咖啡，能夠滿足他們的需求。

那么。。

經(jīng)過怎樣的方式能夠使咖啡因原本存在于咖啡生豆中去除呢？

最能保留咖啡風(fēng)味的一種處理方式：

【瑞士水處理】

“瑞士水處理法”——— 處理過程使咖啡豆完好無損，且能夠保留咖啡的風(fēng)味將咖啡因去除。

第一輪生豆用高溫水浸泡，充分萃取出易溶于水的咖啡物質(zhì)；

第二輪的生豆倒入充滿咖啡風(fēng)味物質(zhì)的水中，水中風(fēng)味物質(zhì)已飽和，第二批豆子無法排出風(fēng)味，

從而釋放咖啡因，經(jīng)過活性碳把咖啡因吸濾出來。

由于這種方式不能一次性將咖啡因排出，

以此類推，直到咖啡因留存到合適的范圍內(nèi)即可。

雖然去除效率低，但可以很好地將咖啡風(fēng)味留存。

BUT！！

經(jīng)過脫因流程的處理，風(fēng)味與口感確實差點意思哈，

我們在正常情況下，如果擔(dān)心攝入過多咖啡因的話。。

直接點，

少喝點就行。??