近日，一則關(guān)于帝王蟹黑水事件的視頻在社交平臺(tái)上引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。視頻中，一名女子稱自己花了864元在吉林琿春的一家海鮮批發(fā)行買了一只活的帝王蟹，但是加工后發(fā)現(xiàn)蟹肉發(fā)黃、流出黑水，懷疑是死蟹或者變質(zhì)蟹。而商家卻堅(jiān)稱這是正?，F(xiàn)象，沒有任何問題，并拒絕退貨。

這到底是怎么回事？帝王蟹的黑水是什么？消費(fèi)者的權(quán)益又該如何保障？本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析。

事件回顧

根據(jù)當(dāng)事人任女士的描述，她和朋友于7月20日在琿春旅游時(shí)，到江月海鮮批發(fā)行購買了一只3.6斤的紅帝王蟹（又稱帝紅），花費(fèi)864元。

她們將蟹帶到附近的一家餐館加工，發(fā)現(xiàn)稱重時(shí)已經(jīng)少了0.15斤。更讓她們驚訝的是，當(dāng)餐館老板將蒸好的蟹端上來時(shí)，她們發(fā)現(xiàn)蟹殼里流出了大量黑色液體，占滿了整個(gè)盤子。

她們用剪刀剪開蟹腿，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)松散、發(fā)黃、有異味，完全沒有新鮮活蟹應(yīng)有的鮮美和蟹黃。任女士立即拍下了視頻，并聯(lián)系了海鮮批發(fā)行的老板。

然而，海鮮批發(fā)行的老板王先生卻不認(rèn)為有什么問題。他表示，這個(gè)季節(jié)的紅蟹就是這樣的，沒有蟹黃，肉也不多。

他說這些黑色液體就是正常的蟹膏，所有的紅蟹都會(huì)有這種情況。他還說他們買之前店員已經(jīng)提醒過他們紅蟹肉不太好，建議他們買藍(lán)帝王蟹（又稱帝藍(lán)），但是他們沒要。他還說他可以拿他的螃蟹到任何部門去檢驗(yàn)，沒有任何質(zhì)量問題。

任女士對(duì)此不服氣，認(rèn)為自己被欺詐了。她要求退貨并賠償損失，但是王先生拒絕了。任女士隨后向琿春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和12315投訴，并向媒體爆料。她說她不僅為自己爭(zhēng)取權(quán)益，也為其他消費(fèi)者提個(gè)醒。

事件原因

那么，究竟是什么原因?qū)е铝诉@些帝王蟹流出黑水呢？根據(jù)網(wǎng)上搜索3得到的信息，有以下幾種可能：

螃蟹死亡后分解產(chǎn)生的黑水：有些網(wǎng)友認(rèn)為，這些帝王蟹可能已經(jīng)死亡很久了，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受到細(xì)菌和酶的分解作用，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量黑色液體。這種液體含有大量毒素和致病菌，如果食用會(huì)引起食物中毒。

螃蟹正常代謝產(chǎn)生的黑水：也有些網(wǎng)友認(rèn)為，這些帝王蟹可能是正常的，并沒有問題。他們認(rèn)為這種黑色液體是螃蟹正常代謝產(chǎn)生的，是蟹膏的一種。蟹膏的顏色會(huì)隨著季節(jié)和品種的不同而有所變化，有的是白色，有的是黃色，有的是黑色。這種液體并不影響食用，只是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所差異。

螃蟹受到污染產(chǎn)生的黑水：還有些網(wǎng)友認(rèn)為，這些帝王蟹可能是受到了環(huán)境污染或者農(nóng)藥殘留的影響，導(dǎo)致體內(nèi)積累了大量有害物質(zhì)，從而產(chǎn)生了黑色液體。這種液體對(duì)人體有害，會(huì)導(dǎo)致各種疾病。

事件疑點(diǎn)

從上面的分析可以看出，這個(gè)事件存在著很多疑點(diǎn)，需要進(jìn)一步的調(diào)查和證實(shí)。以下是一些主要的疑點(diǎn)：

螃蟹是否真的是活的？

任女士稱她買的時(shí)候看到螃蟹是活的，沒有任何異常。但是，從視頻中可以看到，螃蟹的殼上有很多黑色斑點(diǎn)，這可能是死亡后產(chǎn)生的變質(zhì)跡象。

而且，如果螃蟹真的是活的，為什么在剪開后沒有任何反應(yīng)？一般來說，活螃蟹在剪開后會(huì)有明顯的掙扎和抵抗。

螃蟹是否受到了污染？

商家稱這些帝王蟹是正常的，并沒有問題。他們提供了自己店里其他帝王蟹開殼的視頻作為證據(jù)。但是，從視頻中可以看到，他們提供的視頻中的帝王蟹流出的液體并不是黑色的，而是黃色或者白色的。

這說明他們提供的視頻并不能證明任女士購買的帝王蟹是正常的。而且，如果這些帝王蟹真的是正常代謝產(chǎn)生的黑水，為什么會(huì)有明顯的腥味呢？一般來說，新鮮螃蟹應(yīng)該沒有刺鼻的氣味。

螃蟹是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)？

任女士向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局和12315投訴，并報(bào)警處理。但是，目前尚未公布相關(guān)部門對(duì)這些帝王蟹進(jìn)行檢測(cè)和鑒定的結(jié)果。

如果這些帝王蟹真的含有大量毒素和致病菌，或者受到了環(huán)境污染或者農(nóng)藥殘留的影響，那么它們就不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不能作為食品銷售和消費(fèi)。

事件分析

這件事引起了很多人的關(guān)注和討論。有人支持任女士，認(rèn)為她買到了死蟹或者變質(zhì)蟹，應(yīng)該得到退貨和賠償；有人支持王先生，認(rèn)為他沒有欺詐行為，只是消費(fèi)者不懂行情和品質(zhì)；也有人覺得雙方都有責(zé)任，應(yīng)該協(xié)商解決。那么，這件事的真相究竟如何呢？我們可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討。

帝王蟹的品種和特點(diǎn)

帝王蟹是一種大型的螃蟹，原產(chǎn)于俄羅斯的堪察加半島，后來被引進(jìn)到挪威、日本等地。帝王蟹有紅色和藍(lán)色兩種品種，分別稱為紅帝王蟹和藍(lán)帝王蟹。

紅帝王蟹的殼呈紅色，腿長(zhǎng)而細(xì)，肉質(zhì)較少，味道較淡；藍(lán)帝王蟹的殼呈藍(lán)色，腿短而粗，肉質(zhì)較多，味道較濃。一般來說，藍(lán)帝王蟹的價(jià)格要比紅帝王蟹高一些。

帝王蟹是一種冷水性的海洋生物，喜歡生活在低溫的水域。它們的生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，需要5到7年才能達(dá)到成熟。它們的繁殖期一般在每年的10月到12月之間，此時(shí)它們會(huì)進(jìn)行一次大規(guī)模的遷徙，從深海向淺海移動(dòng)。

在這個(gè)過程中，它們會(huì)進(jìn)行一次蛻皮，也就是換殼。換殼后的帝王蟹體內(nèi)會(huì)有一層軟殼，需要一段時(shí)間才能硬化。這時(shí)候的帝王蟹肉質(zhì)最鮮美，也最容易捕撈。

帝王蟹的黑水現(xiàn)象

根據(jù)網(wǎng)上搜索到的信息，帝王蟹流出黑水并不是一個(gè)罕見的現(xiàn)象。這種黑水其實(shí)是帝王蟹體內(nèi)的血液和消化液混合物，也就是所謂的“蟹汁”。

它主要由水、鹽分、血紅素、膽固醇、膽汁酸、胰島素等成分組成。它的顏色會(huì)隨著帝王蟹的品種、生長(zhǎng)環(huán)境、季節(jié)、烹飪方式等因素而有所不同。

一般來說，紅帝王蟹的“黑水”會(huì)比藍(lán)帝王蟹的“黑水”更多、更深。

那么，“黑水”是否意味著帝王蟹不新鮮或者有毒呢？答案是否定的。專家表示，“黑水”并不影響帝王蟹的食用安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

活著或者剛死不久的帝王蟹，都可以放心食用?！昂谒敝皇且环N自然現(xiàn)象，并不代表帝王蟹有問題。當(dāng)然，“黑水”也不是什么美味佳肴，吃之前可以用清水沖洗干凈。

消費(fèi)者權(quán)益保障

雖然“黑水”并不影響食用安全，但是對(duì)于消費(fèi)者來說，這顯然是一種心理上的不愉快。畢竟花了864元買了一只看起來又臭又惡心的“死”螃蟹，誰都

畢竟花了864元買了一只看起來又臭又惡心的“死”螃蟹，誰都會(huì)覺得不值得，甚至覺得受到了欺騙和侮辱。任女士作為消費(fèi)者，有權(quán)利要求退貨和賠償，也有權(quán)利向有關(guān)部門投訴和舉報(bào)。

根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，消費(fèi)者在購買商品或者接受服務(wù)時(shí)，享有知悉真實(shí)情況、自主選擇、公平交易、合理價(jià)格、安全保障等基本權(quán)利。

如果消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害，可以要求經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)賠償責(zé)任，也可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、仲裁機(jī)構(gòu)或者人民法院提起投訴或者訴訟。

那么，在這件事中，任女士的合法權(quán)益是否受到了損害呢？這需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷。

經(jīng)營(yíng)者是否存在欺詐行為？

根據(jù)《消費(fèi)者保護(hù)法》，經(jīng)營(yíng)者在商品交易或者服務(wù)提供過程中，不得采取虛假或者引人誤解的方式欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者，以影響其對(duì)商品或者服務(wù)的判斷。如果經(jīng)營(yíng)者存在欺詐行為，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為購買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。

在這件事中，王先生是否存在欺詐行為呢？

這需要看他是否采取了虛假或者引人誤解的方式來影響任女士對(duì)帝王蟹的判斷。根據(jù)任女士的說法，她買蟹時(shí)沒有看到任何異常，也沒有聽到店員提醒她紅蟹肉不太好。

而根據(jù)王先生的說法，他們買蟹時(shí)店員已經(jīng)提醒過他們紅蟹肉不太好，建議他們買藍(lán)蟹。這就存在一個(gè)明顯的矛盾。如果王先生說的是真的，那么他就沒有欺詐行為；如果任女士說的是真的，那么王先生就有欺詐行為。這需要通過視頻監(jiān)控等證據(jù)來證明。

消費(fèi)者是否存在過錯(cuò)

根據(jù)《民法典》，當(dāng)事人因同一行為侵害他人民事權(quán)益而承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任時(shí)，如果受害人對(duì)損害結(jié)果有過錯(cuò)的，可以減輕侵權(quán)人的責(zé)任。如果侵權(quán)人和受害人都有過錯(cuò)的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自過錯(cuò)程度分擔(dān)責(zé)任。

在這件事中，任女士是否存在過錯(cuò)呢？

這需要看她是否在購買和食用帝王蟹時(shí)有不合理或者不合理的行為。根據(jù)網(wǎng)上搜索到的信息，“黑水”并不影響帝王蟹的食用安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是一種自然現(xiàn)象，并不代表帝王蟹有問題。

如果任女士對(duì)帝王蟹的品種和特點(diǎn)不了解，或者對(duì)“黑水”現(xiàn)象不知情，那么她就有一定的過錯(cuò)。她應(yīng)該在購買前咨詢店員或者網(wǎng)上查詢相關(guān)信息，或者在發(fā)現(xiàn)“黑水”后詢問專業(yè)人士或者檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而不是直接認(rèn)定帝王蟹有問題并要求退貨和賠償。

當(dāng)然，任女士的過錯(cuò)并不影響她的基本權(quán)利，只是可能會(huì)減輕王先生的責(zé)任。

經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間的合同是否有效？

根據(jù)《民法典》，當(dāng)事人依法訂立的合同，受法律保護(hù)。合同成立時(shí)，當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)具有完全民事行為能力，合同內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定，不違背社會(huì)公共利益和社會(huì)公序良俗。如果合同無效或者被撤銷的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)合同的性質(zhì)和情況，按照法律規(guī)定或者當(dāng)事人約定的方式處理。

在這件事中，王先生和任女士之間的合同是否有效呢？

這需要看他們是否符合訂立合同的條件。根據(jù)任女士和王先生的說法，他們都是具有完全民事行為能力的成年人，他們之間的交易也沒有違反法律、行政法規(guī)、社會(huì)公共利益和社會(huì)公序良俗。

因此，他們之間的合同是有效的。如果任女士要求退貨和賠償，就需要證明王先生違反了合同約定或者法律規(guī)定。如果王先生拒絕退貨和賠償，就需要證明他履行了合同約定或者法律規(guī)定。

網(wǎng)友評(píng)論

這件事在社交平臺(tái)上引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。以下是一些網(wǎng)友評(píng)論：

“我覺得商家有欺詐行為，明明知道紅蟹肉不好還賣那么貴，還不提醒消費(fèi)者?！?/p>

我覺得消費(fèi)者有過錯(cuò)，買東西之前應(yīng)該先了解一下，不要一看到黑水就覺得是死蟹或者變質(zhì)蟹，也不要隨便上網(wǎng)發(fā)視頻詆毀商家。”

“我覺得雙方都有責(zé)任，商家應(yīng)該主動(dòng)告知消費(fèi)者紅蟹的特點(diǎn)和烹飪方法，消費(fèi)者也應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些海鮮知識(shí)，不要盲目追求外表和價(jià)格?！?/p>

“我覺得這件事沒有對(duì)錯(cuò)之分，只是消費(fèi)者的期待和商家的實(shí)際不符合。帝王蟹本來就是一種高端的海鮮，不是每個(gè)人都能吃得起和吃得懂的。如果想吃好吃的蟹，還是去專業(yè)的海鮮餐廳吧?！?/p>

“我覺得這件事很有意思，可以拍成一個(gè)懸疑劇。主角是一個(gè)愛吃海鮮的女孩，她在旅游時(shí)買了一只帝王蟹，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蟹里有黑水，她懷疑是死蟹或者變質(zhì)蟹，于是開始調(diào)查真相。她發(fā)現(xiàn)商家和餐館有勾結(jié)，他們專門賣給不懂行的游客死蟹或者變質(zhì)蟹，然后用黑水來掩蓋。她決定揭露他們的陰謀，但是卻遭到了他們的追殺……”

個(gè)人觀點(diǎn)

從上面的分析可以看出，這個(gè)事件涉及到消費(fèi)者和商家之間的權(quán)益和責(zé)任，以及食品安全和法律法規(guī)的問題。我認(rèn)為，這個(gè)事件還需要進(jìn)一步的調(diào)查和證實(shí)，不能僅憑視頻和雙方的說法就下定論。我希望相關(guān)部門能夠盡快對(duì)這些帝王蟹進(jìn)行檢測(cè)和鑒定，公布真相，維護(hù)公平和正義。

同時(shí)，我也想提醒廣大消費(fèi)者，在購買和食用海鮮時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

選擇正規(guī)的海鮮市場(chǎng)或者店鋪，不要貪圖便宜而購買來源不明或者質(zhì)量不佳的海鮮。

觀察海鮮的外觀和氣味，判斷其是否新鮮和健康。一般來說，新鮮的海鮮應(yīng)該有光澤，沒有異味，沒有黑斑或者腐爛的跡象。

在食用前要徹底清洗和煮熟海鮮，避免吃生或者半生的海鮮，以防止感染細(xì)菌或者寄生蟲。

如果發(fā)現(xiàn)海鮮有異常或者不合格的情況，要及時(shí)向商家或者相關(guān)部門投訴或者舉報(bào)，并保留好相關(guān)證據(jù)。

我認(rèn)為，只有消費(fèi)者和商家都遵守法律法規(guī)，維護(hù)自己的權(quán)益和責(zé)任，才能保障食品安全，促進(jìn)市場(chǎng)秩序，共同享受美味的海鮮。