傳菜升降

機(jī)是飯店廚房常用的設(shè)備，

它主要用來將菜品傳送到餐桌或廚房各個工作臺面上

。

由于它的使用范圍廣且靈活方便，因此深受餐飲業(yè)的青睞。

傳菜升降機(jī)的種類眾多，根據(jù)其用途不同可分為以下幾種：

1、餐盤式傳菜機(jī)：

用于傳送餐盤等餐具的傳菜機(jī)；一般由電機(jī)、減速器（帶制動裝置）、鏈條傳動機(jī)構(gòu)、鏈輪傳動機(jī)構(gòu)、鏈桿和導(dǎo)軌組成。

2、抽屜式傳菜機(jī)：

用于輸送各種餐具及物品的機(jī)械；一般由電機(jī)、齒輪箱（帶制動裝置）、鏈條傳動機(jī)構(gòu)組成。這種機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單緊湊，運(yùn)行平穩(wěn)可靠，維修方便等優(yōu)點(diǎn)；主要用于食堂及餐廳中輸送餐具及物品之用；適用于食品加工廠、賓館飯店及各種食堂等場所。

3、轉(zhuǎn)臺式轉(zhuǎn)籠型：

用于傳送各種餐具的機(jī)械；一般由電動機(jī)和減速器（帶有制動裝置）組成的動力系統(tǒng)與回轉(zhuǎn)部分以及導(dǎo)軌架組合而成的機(jī)械部件組成。該機(jī)型具有操作簡便等特點(diǎn)，適用于各類餐廳或食堂使用。