微康:健康小知識——三餐營養(yǎng)
1、食品一成“精”,大多不是好東西!
比如,糖精是煤焦油提取出來的,現(xiàn)在大家都不吃糖精了;瘦肉精吃了會引起心律失常。健康的飲食,多來自天然食材,還要注意烹調(diào)方法。
2、補(bǔ)身體,只喝湯是沒有用的!
燉得再久的湯,也僅僅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液,主要的營養(yǎng)成分還是留在肉里。骨頭湯也并不能補(bǔ)鈣,就算用高壓鍋燉幾個小時,湯里的鈣質(zhì)也只會比自來水略高點(diǎn),且脂肪含量高。
3、香蕉通便,效果還比不上蘋果、梨!
香蕉潤腸?只有熟透的香蕉才能有上述功能,生香蕉反而會加重便秘。熟透的香蕉也并非預(yù)防便秘的上等選擇,高膳食纖維水果才是通便的“利器”,比如蘋果、梨。
4、“健康零食”,基本就三種!
健康零食”基本就三種:水果、堅(jiān)果和酸奶。注意,水果、堅(jiān)果不能吃多,酸奶選原味、添加少的。
5、面包牛奶,不是健康早餐!
面包牛奶主要問題是含糖量較高,血糖很快升上來,又很快降下去,易疲倦。面包往往經(jīng)過精加工,很多營養(yǎng)流失掉,營養(yǎng)不豐富。
6、看到食物相克,都別相信!
什么草酸、乳酸、鞣酸或VC,只要碰上鈣就不吸收?人不是玻璃試管,不會吃點(diǎn)酸就變酸,吃堿就變堿了。也不要覺得這個那個不能同吃,均衡地吃飯,愉快過日子,就得了!

7、清淡飲食是指少油鹽的飲食!
注意這里是少油鹽,不是說每天清水煮菜葉最健康,必要的脂肪和無機(jī)鹽也是人體必要的營養(yǎng)素。
8、打果汁,不如打蔬菜汁!
一個蘋果或梨,最多也就榨半杯果汁;喝兩三杯果汁,就等于喝進(jìn)去了4-6個水果的糖分!不如用打漿機(jī)把大量蔬菜和少量水果一起打碎成漿,連渣子一起喝下去。
9、主食吃得少,會減壽!
《柳葉刀》子刊《柳葉刀公共衛(wèi)生》雜志刊登的研究顯示:主食吃得太少,比吃得過多更危險!記住,每天最少半斤糧!
10、家里掌勺的,做飯記住四句口訣!
飯中有豆,再加薯(紅薯、芋頭、山藥等膳食纖維豐富);
菜中有葉,再添果(核桃、花生碎等);
肉中有菇,配點(diǎn)筍;
湯中有藻(海帶、紫菜、裙帶菜等)再飄點(diǎn)花(菊花、桂花、槐花等)。

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