全麥粉250克加鹽5克

冰水210克加入橄欖油10克，沒有就不加

加入2克酵母，攪拌至酵母融化，隨后加入面粉

攪拌至無干粉，靜止20分鐘

第一次折疊，把面團(tuán)收圓，表面光滑手沾水可以放粘

繼續(xù)靜止20分鐘，再次折疊收圓

靜止20分鐘后，拿出來，壓成方形，放愛吃的堅果

折疊成四方形，一切兩半

最后發(fā)酵40分鐘

烤箱預(yù)熱230度烤25分鐘