中國，擁有著悠久的釀酒歷史。自古以來，酒便作為一種獨特的文化符號，融入了中國的飲食、禮儀、慶典等各個領(lǐng)域。在這漫長的歲月中，中國的釀酒技藝不斷發(fā)展和創(chuàng)新，誕生了眾多獨具特色的酒品。其中，低水分醬酒便是其中一種，以其獨特的口感和卓越的品質(zhì)，吸引了無數(shù)人的矚目。

低水分醬酒，起源于中國的貴州省。這里的自然環(huán)境獨特，氣候適宜，為低水分醬酒的釀造提供了得天獨厚的條件。在漫長的歷史長河中，低水分醬酒逐漸形成了自己獨特的釀造工藝和口感特點。而這種古老的釀酒技藝在一茅王紹彬手里中達(dá)到了最高水平。

王紹彬出生于仁懷市交通鄉(xiāng)一個農(nóng)民家庭，民國19年(1930年)入茅臺榮和燒房作烤酒，自此便開始了與酒打交道的一生。他聰明好學(xué)，刻苦鉆研，逐漸摸索出了白酒的釀造精髓。在長期的實踐中，王紹彬發(fā)現(xiàn)低水分釀酒的獨特魅力，并對其進(jìn)行了深入的研究和探索。他不斷嘗試、創(chuàng)新，逐漸形成了自己獨特的釀造技藝，并在1958年總結(jié)出了“以酒養(yǎng)糟的釀酒經(jīng)驗”。

這種方法在保持傳統(tǒng)低水分釀酒技術(shù)的優(yōu)勢的同時，提高了產(chǎn)量，并且更好地保留了酒的原始風(fēng)味。一茅王紹彬3755低水分絕技的誕生，不僅解決了傳統(tǒng)低水分釀酒技術(shù)的難題，也為中國釀酒行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。

然而，低水分醬酒的復(fù)興之路充滿了曲折和艱辛。在20世紀(jì)末，中國的釀酒行業(yè)面臨著激烈的競爭和技術(shù)的變革。許多傳統(tǒng)的釀酒工藝和品牌都面臨著被淘汰的風(fēng)險。

就在這個時候，王紹彬的徒弟袁仲華偶遇了打假酒官員譚文興，興談之后還聯(lián)合了蒙牛創(chuàng)始人牛根生等知名企業(yè)家，共同創(chuàng)立了小窖大道酒莊，其中“小窖”指的是釀造少而精極致品質(zhì)的釀酒小窖池，“大道”則表達(dá)的是堅守初心，“復(fù)興3755低水分絕技，為中華民族留一壇好酒”的品牌愿景。

小窖大道創(chuàng)立之初便一直采用傳統(tǒng)的醬香型白酒釀造工藝，結(jié)合3755低水分絕技，使得酒的口感更加醇厚、回味更加悠長。小窖發(fā)酵的工藝也使得酒的香氣更加濃郁，每一口都能感受到濃郁的窖底香味。

隨著時間的推移，小窖大道低水分醬酒的名聲逐漸傳遍了整個中國。越來越多的釀酒師開始關(guān)注和學(xué)習(xí)袁仲華的3755低水分絕技。這款美酒也成為了中國釀酒行業(yè)的一張名片，向世界展示了中國傳統(tǒng)釀酒技藝的魅力和價值！