白術(shù)補(bǔ)脾第一藥，又能除風(fēng)寒濕痹，療死肌。橫斷面肥厚，中間孔隙偏多，帶光澤的白術(shù)便是上好的杭白術(shù)。然后再去搞些黃土來，把白術(shù)一炒，那味道香得很。 白術(shù)以杭州產(chǎn)的為道地?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說：“白術(shù)主風(fēng)寒濕痹，死肌?！?這句話老師經(jīng)常用，一個是治療各類風(fēng)濕病，身體為風(fēng)寒濕邪所困，疲倦無力，大腸缺乏蠕動之力。這時，必重用白術(shù)以健脾胃行氣機(jī)，助脾胃以主肌肉。一般都用到30～60克。 治療死肌也常用白術(shù)，什么叫死?。烤褪羌∪鈿庋h(huán)變差后，出現(xiàn)的各種瘡膿，如面部痤瘡，腰部死血。所以老師在治療頑固的青春痘時，必到脾中去找原因，用白術(shù)推陳生新，使壞死肌肉去，而新鮮肌肉生。所以中藥書上說白術(shù)有健脾除濕之功。健脾就是助脾生新血，除濕就是助脾吞噬掃蕩壞死組織。 頑固性腰痛，久不愈，也可理解為腰間有死血死肌，阻礙氣血不能流通。 這時老師一般是蒼術(shù)、白術(shù)聯(lián)用，且重用?！夺t(yī)學(xué)實在易》說：“白術(shù)能利腰臍之死血，凡腰痛諸藥乏效者，用白術(shù)兩許，少佐它藥，一服如神?！?還有常年習(xí)慣性便秘的病人，服用很多導(dǎo)下的藥，導(dǎo)致胃腸動力更差，造成頑固性的耐藥體質(zhì)。這時往往重用生白術(shù)，既治標(biāo)也治本。 還有治療許多慢性疾病，覺得難于痊愈時，主要以扶土健脾為主。因為土能生化萬物，用白術(shù)的甘溫，正是培補(bǔ)后天脾胃氣血生化之源。正如周慎齋說：“諸病不愈，必尋到脾胃中，方是無疑。何以言之，脾胃一虛，四臟皆無生氣，故疾病日久矣。萬物從土而生，亦從土而歸，補(bǔ)腎不如補(bǔ)脾，此之謂也。故凡治病不愈，尋到脾胃而愈者頗多?！?白術(shù)就是入脾胃、助健運的正藥，一切周身上下虛損，都要從中焦脾胃中去調(diào)，白術(shù)健運脾氣，脾土旺盛，則清氣上升，濁氣下降，以中焦升降的小循環(huán)，帶動周身氣血運轉(zhuǎn)的大循環(huán)。