不知道從什么時候開始，影視圈里拍攝的有關(guān)國共雙方部隊(duì)官兵待遇的時候，往往喜歡展現(xiàn)國軍各種“優(yōu)厚”的待遇，比如國軍部隊(duì)哪怕不是所謂的正牌“中央軍”，而是地方保安團(tuán)或者雜牌軍，雖然吃不到頓頓大魚大肉，也往往是大米白面，而演到共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的部隊(duì)，那就是野菜糊糊，或者地瓜土豆，難得喝一碗小米粥就已經(jīng)是逢年過節(jié)的待遇。

但事實(shí)上，在真實(shí)的歷史中，情況恰恰相反。有兩位美國記者還曾根據(jù)吃飯細(xì)節(jié)，得出了國民黨必?cái)。夥跑姳貏俚木珳?zhǔn)預(yù)言。

美國記者西默托平，曾在1948年淮海戰(zhàn)役期間，只身一人坐火車到過河南前線。一路上，他發(fā)現(xiàn)哪怕是國民黨軍的精銳部隊(duì)，吃的居然也是辣椒油拌冷米飯，而且一日只吃兩餐，哪怕是國民黨軍的連長也不過多了幾個咸菜頭。而等他進(jìn)入了解放區(qū)后，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，這些穿著樸素的解放軍官兵們都在一起吃飯，早餐吃的是熱豆?jié){，雞蛋還有熱乎乎的面餅。午飯是豬肉炒大蔥和熱米飯，晚上吃的是面條和雞蛋。于是，在親身經(jīng)歷了國民黨軍和解放軍的伙食區(qū)別后，西默托平斷言解放軍一定會在中國取得勝利。

美國記者杰克貝爾登，也見識過國民黨軍的高級軍官在后方紙醉金迷揮金如土，并且每餐必有大魚大肉。而他深入解放區(qū)采訪時發(fā)現(xiàn)，解放軍官兵在吃上非常平等，哪怕是高級干部也和普通士兵一起蹲在地上吃飯說笑，毫無歧視和不平等。他也預(yù)言，中國共產(chǎn)黨必然在中國取得全面勝利。

“喝兵血”國軍很專業(yè)

理論上，不是應(yīng)該是掌握著大半個中國，以及擁有美國援助的國民黨更有錢嗎？士兵吃得更好嗎？而我軍歷史上不是有吃草根、皮帶的歷史嗎？其實(shí)，國軍紙面上的伙食標(biāo)準(zhǔn)是不錯的。
早在1935年，國民政府的軍政部在對部隊(duì)進(jìn)行全面調(diào)整的時候，就曾經(jīng)制定了一份陸軍部隊(duì)的戰(zhàn)時伙食標(biāo)準(zhǔn)，這份標(biāo)準(zhǔn)在當(dāng)時看來相當(dāng)不錯，里面規(guī)定普通士兵每天的伙食理論上包括主食大米1斤半，肉類4兩、干菜2兩、咸菜2兩、食鹽3錢以及醬油4錢。以舊中國積貧積弱的國力來看，這份伙食清單看起來相當(dāng)不錯。

但國軍太腐敗了！各級長官都在忙著“喝兵血”、克扣糧餉。

比如當(dāng)聯(lián)勤的倉庫里的糧食被下發(fā)到各部隊(duì)時、在糧食運(yùn)輸過程中，這些都是各級軍官上下其手的大好時機(jī)。解放戰(zhàn)爭期間，國民黨由上海向秦皇島和葫蘆島運(yùn)送糧食時，在運(yùn)糧的輪船進(jìn)港時，接收糧食的單位通常會對糧食的數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)，按照所謂的“行規(guī)”，運(yùn)輸途中是允許有損耗的，特別是海運(yùn)的國產(chǎn)，如果船艙有漏水的話，受潮的大米是不能發(fā)到部隊(duì)的，這部分的糧食可以由船長出具證明，申請“報(bào)廢”。而報(bào)廢的數(shù)量多少，自然是由船長和港務(wù)局方面共同“協(xié)商”的，雙方利益均沾。由于監(jiān)管的缺失，更準(zhǔn)確地說是沒人敢監(jiān)管，因此每艘運(yùn)糧船的船艙都會“進(jìn)水”，而順理成章地每位船長也都樂于提交“損耗證明”。

在刨掉了“進(jìn)水”損耗之后，就要對“完好”的糧食進(jìn)行，既然“進(jìn)水”能有損耗，那在裝卸的時候也能有“損耗”，國軍的“損耗”一般是按照運(yùn)輸路程的遠(yuǎn)近定出一個雙方都能“接受”的百分比，這樣子每一船的米都能合法地“黑”掉一批。

由于軍糧運(yùn)輸?shù)摹坝退比绱酥?，以至于這個職位被視為是“優(yōu)差”，不是隨隨便便就能輪到的。能撈到押運(yùn)軍糧任務(wù)的軍官，往往和部隊(duì)主官非親即故，當(dāng)然有時如果遇到稍微有點(diǎn)“良心”的主官，見到有老部下生活太清苦，也會讓他去擔(dān)任幾次“押運(yùn)”任務(wù)，給他機(jī)會賺點(diǎn)外快?！敖煺叱嘟吆凇保趪娺@種普遍的貪污風(fēng)氣中，即使有少數(shù)人得以潔身自好，也很難扭轉(zhuǎn)整個風(fēng)氣。甚至之前從未撈過錢的軍官也會迅速墮落，與那些貪官同流合污。

而這些糧食運(yùn)到部隊(duì)后，下發(fā)到部隊(duì)，士兵們也不能吃到“凈米”，部隊(duì)中的其他軍官也會利用各種手段在糧食中摻雜作假，部隊(duì)里的士兵往往只能吃到由發(fā)霉的糧食、細(xì)沙、碎石、粗糠、稻殼、稗子、老鼠屎和小蟲子組成的飯，軍官們稱其為“八寶飯”，但至于士兵們怎么想的，那就沒人關(guān)心了。

所以看起來很好的伙食標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際執(zhí)行起來那就完全不同了。國軍士兵實(shí)際上能吃到嘴里的伙食主要就是主糧18兩（按照16兩制），至于其他副食品？那就是想太多了。而即使是這樣子，也不是每支部隊(duì)都能做到，而且其中還有一個訣竅，這18兩的主食是原糧，也就是不脫殼的谷子，實(shí)際最終能吃到嘴里的，比起18兩還要少得多，甚至很可能只有18兩的一半。

這種情況如遠(yuǎn)征軍那樣的國軍精銳都無法免俗。

“遠(yuǎn)征軍”和軍校生照樣要挨餓

所謂的美械裝備的“遠(yuǎn)征軍”和“駐印軍”，作為國民黨軍隊(duì)的精銳，他們的伙食標(biāo)準(zhǔn)的確比起在國內(nèi)那些慘兮兮的部隊(duì)強(qiáng)得多，但是前提是必須由美軍親自負(fù)責(zé)國軍的后勤。由于史迪威有長期在中國的經(jīng)歷，他很清楚國民黨軍隊(duì)內(nèi)部那些花花腸子，因此在他的強(qiáng)力推動下，“駐印軍”的部隊(duì)待遇就明顯勝過在國內(nèi)的“遠(yuǎn)征軍。這些部隊(duì)的伙食雖然無法和其他美英盟軍部隊(duì)相比，甚至還不如由英軍指揮的印度殖民地部隊(duì)，但比起那些國內(nèi)的同僚，已然是一個天上，一個地下了，基本上每個士兵每天都能分到1個咸牛肉罐頭，2包麥片，1包餅干，1包茶葉，1包香煙和1顆維生素藥片。

史迪威對“駐印軍”的軍官極為不信任，他甚至要求在給部隊(duì)服用抗瘧疾的奎寧時，由美國軍官親自交到士兵手里，然后看著士兵吞服，以避免落到腐敗的國軍軍官手里。當(dāng)然他的這種“霸道”的做法引起了很多國軍軍官的不滿，這也是史迪威最終黯然去職的主要原因之一。

當(dāng)日本最終于1945年8月15日投降后，國外的“駐印軍”很快被調(diào)回國內(nèi)，走上了內(nèi)戰(zhàn)的戰(zhàn)場。在失去了美國直接負(fù)責(zé)的后勤后，這些精銳部隊(duì)的伙食一落千丈，很快就淪落到了與其他國軍部隊(duì)一樣的標(biāo)準(zhǔn)，雖然國民黨軍統(tǒng)帥部對這些部隊(duì)仍然高看一眼，特地下令這些部隊(duì)仍然一日三餐。但在這種情況下，這些王牌部隊(duì)的戰(zhàn)斗力自然是大打折扣，加上國民黨軍統(tǒng)帥部和下面具體負(fù)責(zé)指揮的高級軍官離心離德、加上人心向背，這些被國民黨政府倚為干城的部隊(duì)很快就在反共反人民的內(nèi)戰(zhàn)中被消耗殆盡，而補(bǔ)充進(jìn)來的新兵無論是身體素質(zhì)還是軍事素質(zhì)都無法與那些在抗日前線與日軍做過戰(zhàn)的老兵相提并論，很快就“泯然眾人矣”。

作為國軍中的裝甲兵、炮兵之類的技術(shù)兵種，他們的伙食是如何的呢？很遺憾，即使是在蔣緯國指揮的戰(zhàn)車2團(tuán)的伙食，雖然也能保證一日三餐，而且蔣緯國自己也不撈錢，但是部隊(duì)的伙食也只能是白米飯、蘿卜、青菜這些，有點(diǎn)豆腐已經(jīng)是難得的蛋白質(zhì)了。

當(dāng)然或許有人認(rèn)為也許中央軍校的學(xué)生，那些“天子門生”吃的應(yīng)該不錯吧！但冷酷的現(xiàn)實(shí)是，即使是在天府之國的中央軍校成都分校的學(xué)生，除了保證一天三頓飯，至于其他的葷腥，那真是想多了。家里有錢的學(xué)生自然可以不在學(xué)校食堂吃飯，出去下館子。但多數(shù)教職員和學(xué)生就只能在軍校里用餐了，這里至少還能吃飽飯，在外面，物價飛漲，惡性的通貨膨脹使得發(fā)到手里的紙幣在一兩天只能就不值錢了，吃飽飯簡直就是一種奢望。只有在成都解放前夕，由于時局動蕩，老百姓拋售大量咸肉、鮮肉，這些軍校生才第一次有了能天天吃肉，好似過年打牙祭的感覺。作為國民黨政府培養(yǎng)軍隊(duì)基層軍官的主要軍事院校，學(xué)生竟然要在行將崩潰之前才能吃上點(diǎn)肉，過上一把“好日子”，這不能不說是一個絕大的諷刺。

陸軍如此拉胯，那國軍的?？哲娔兀亢＼姽俦粯邮侵荒芴焯斐蕴}卜青菜，或許更慘些，由于在海上，新鮮蔬菜沒法供應(yīng)，就只能靠著咸菜疙瘩來就著下飯。從英國接收“重慶”號巡洋艦回國的海軍官兵就曾經(jīng)回憶道，他們在英國的伙食相當(dāng)不錯，但在1948年回國之后，不但伙食標(biāo)準(zhǔn)急劇下降，使得這些在英國受訓(xùn)的官兵感到自己不被上級重視，再加上拿到手的軍餉天天貶值，這些在國外培訓(xùn)出來的精英很快就心懷不滿，艦上的水兵紛紛逃亡，即使暫時無處可去還勉強(qiáng)留在軍艦上的水兵也士氣低落。隨后在遼沈戰(zhàn)役中，“重慶”號參加了炮擊塔山，掩護(hù)所謂“東進(jìn)兵團(tuán)”增援錦州的戰(zhàn)斗，但是在解放軍的頑強(qiáng)防御面前，國民黨軍的攻擊無功而返。“重慶”號隨后不得不返航，在返航途中，“重慶”號和其他軍艦對山東解放區(qū)沿海村鎮(zhèn)和漁船、商船等進(jìn)行了洗劫，此時國軍官兵已經(jīng)士氣全無。

很顯然，既然不能依賴正常的渠道吃飽吃好，那就怪不了士兵們出去四處打家劫舍，偷雞摸狗，禍害老百姓了。國軍的這種做派反過來進(jìn)一步惡化了與老百姓的關(guān)系，使其越發(fā)厭惡國民黨軍隊(duì)和政府，最終這種惡性循環(huán)毫不留情地將國民政府吞噬了。

至于在國軍中真正能“吃香喝辣”的，那估計(jì)是只有“天之驕子”的空軍了。因?yàn)槿藬?shù)較少，而且費(fèi)用較為充足，加上宋美齡的特別關(guān)照，因此即使是在抗日戰(zhàn)爭中最困難的時期，國軍飛行員每天都能保證有肉、雞蛋和牛奶。但地勤人員就沒那種運(yùn)氣了，因此這種所謂的“優(yōu)待”是極為有限的。

“解放戰(zhàn)士”：第一次吃了飽飯

對于國軍與我軍的伙食差距，那些“解放戰(zhàn)士”最有發(fā)言權(quán)。

有一位新四軍的老戰(zhàn)士，他曾經(jīng)回憶起當(dāng)年在國軍當(dāng)兵時的慘狀。當(dāng)年16歲的他被抓了壯丁，隨后被補(bǔ)充到第五戰(zhàn)區(qū)第10挺進(jìn)縱隊(duì)第2支隊(duì)2大隊(duì)6中隊(duì)，當(dāng)了一個兵。他印象最深的就是挨餓。每天只有2餐，而且是粗糧，量很少，根本吃不飽，所謂的副食品永遠(yuǎn)是無油少鹽的白水煮青菜，每到晚上大家都餓的難受。在這種情況下，到駐地附近去偷雞摸狗，明搶暗偷老鄉(xiāng)的財(cái)物去買吃的，簡直就是家常便飯。

在他稀里糊涂地在國民黨軍隊(duì)里混了半年之后，1944年10月，他所在的部隊(duì)被調(diào)到了安徽滁州附近的周家崗，此時正值所謂的第三次“反共高潮”，國民黨軍對新四軍的根據(jù)地發(fā)起了進(jìn)攻，結(jié)果僅僅3天時間，他所在部隊(duì)就被新四軍殲滅，他也被俘了。在經(jīng)過教育后，他參加了新四軍。隨即他就吃到了他當(dāng)兵以來的第一頓飽飯，和國軍相比，新四軍是一日三餐，而且每周還會改善一次伙食，至于逢年過節(jié)還有會餐和加餐，其伙食標(biāo)準(zhǔn)與國軍相比即使不能說是天壤之別，也起碼是高下立判。

那么，同為中國軍隊(duì)，新四軍的條件甚至比國軍更加艱苦，那么新四軍是怎么保證在伙食方面勝過國軍的呢？很簡單，我黨我軍非常重視根據(jù)地的農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)，本身還廉潔高效，更懂得讓士兵吃飽穿暖才有戰(zhàn)斗力。

以當(dāng)時新四軍7師建立的皖江根據(jù)地為例，這個成立于1941年5月根據(jù)地，由于南臨長江，東、北兩面分別靠著津浦線與淮南線，西接桂系軍隊(duì)盤踞的大別山區(qū)，這個四面被圍的根據(jù)地經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，人民生活困苦不堪，經(jīng)濟(jì)凋敝。而新四軍7師在剛剛建立根據(jù)地時，兵不過2000，游擊區(qū)面積僅有4000平方公里，人口也不滿百萬。

新四軍在建立了皖江根據(jù)地后，由于經(jīng)費(fèi)極為缺乏，為了加強(qiáng)對敵經(jīng)濟(jì)斗爭，也為了改善根據(jù)地和部隊(duì)的財(cái)政情況，7師成立了一個特殊的機(jī)構(gòu)“江防局”，對根據(jù)地和附近地區(qū)出產(chǎn)的糧食、棉花和食用油等淪陷區(qū)和蔣管區(qū)，都很緊俏的物資實(shí)行了嚴(yán)厲管制，一切貿(mào)易必須由根據(jù)地政府組織實(shí)行對敵區(qū)的“專營”。此外，7師嚴(yán)密地控制了港口和長江附近皖江的航運(yùn)。江防局在沙洲沿江各港口和內(nèi)河交通要道都設(shè)立了稅卡，按人民政府頒布的征稅辦法征收賦稅，包括各集鎮(zhèn)商行、棉花行、糧行。即使在抗戰(zhàn)期間戰(zhàn)斗頻繁的情況下，稅收仍然可以達(dá)到每天七八千到1萬元法幣，僅此一項(xiàng)每月就約有25至30萬元的收入。

同時，皖江根據(jù)地利用敵人陸海軍之間的矛盾，以及貪財(cái)心理。在上海、南京等地都成立了“公司”、“辦事處”等機(jī)構(gòu)，利用敵人的船只，將根據(jù)地的糧食運(yùn)到敵占區(qū)的大城市出售，賺取高額利潤（當(dāng)時上海的糧價是皖江根據(jù)地的3倍以上）。7師在賣完糧食后，又在當(dāng)?shù)夭少徃鶕?jù)地急需的藥品、電池等，一定程度上堵死了奸商企圖轉(zhuǎn)手倒賣這些物資，套取高價的路子，同時也打破了敵人對根據(jù)地的封鎖。

于是，皖江根據(jù)地只用了1年多不到2年的時間，就從初創(chuàng)初期，只能依賴?yán)U獲和沒收敵偽資產(chǎn)來勉強(qiáng)維持根據(jù)地和部隊(duì)費(fèi)用的“窮鄉(xiāng)僻壤”，成為了新四軍和八路軍部隊(duì)中經(jīng)費(fèi)最為充裕、伙食標(biāo)準(zhǔn)最高的部隊(duì)。其主糧為大米，費(fèi)用高達(dá)每月10元，遠(yuǎn)勝日偽軍和頑軍部隊(duì)。此外，無論干部戰(zhàn)士，另有津貼和零用錢、每月還另外供應(yīng)牙膏1支、香煙3條，軍裝是由新四軍軍部特批的，全軍中唯一用進(jìn)口細(xì)布制成的軍服，裝備則全部是精良的日式武器，兵力高達(dá)3萬人！

一個解放軍戰(zhàn)士一年6058斤小米

共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的其他各根據(jù)地，雖然多數(shù)根據(jù)地位于窮鄉(xiāng)僻壤，但是通過減租減息，根據(jù)地成功地調(diào)動了農(nóng)民的積極性，使農(nóng)民愿意多生產(chǎn)多交公糧給人民政府。此外，根據(jù)地政府也遠(yuǎn)比國民政府廉潔高效，極大地減少了中間環(huán)節(jié)的貪污和浪費(fèi)，保證了部隊(duì)的伙食。因此除了極少數(shù)時期，諸如我軍部隊(duì)脫離后方，深入到蔣管區(qū)作戰(zhàn)，或者進(jìn)行無后方的遠(yuǎn)征導(dǎo)致伙食標(biāo)準(zhǔn)下降，在絕大多數(shù)時候，我軍的伙食是遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過國民黨軍隊(duì)的。

進(jìn)入解放戰(zhàn)爭后，我軍的經(jīng)濟(jì)情況隨著解放區(qū)的迅速擴(kuò)大得到了進(jìn)一步的改善。以1949年解放軍各野戰(zhàn)軍的人均經(jīng)費(fèi)開支為例，在四大野戰(zhàn)軍中，人均開支最高的是東北野戰(zhàn)軍，每年每個戰(zhàn)士的各項(xiàng)費(fèi)用加起來有6058斤小米，而人均開支最低的華東野戰(zhàn)軍，平均每人每年的費(fèi)用也在3690斤。用小米作為計(jì)量單位是由于當(dāng)年中國流通著不同的貨幣，既有國民黨政府發(fā)行的法幣（1948年下半年改為金圓券），也有北洋政府發(fā)行的俗稱“袁大頭”的銀洋，還有各個根據(jù)地和國民黨地方割據(jù)勢力，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況發(fā)行的紙幣，以及外國的美元、英鎊和港幣等紙幣。在這種情況下，如果用某種紙幣或者銀洋作為計(jì)量單位的話，很可能不夠準(zhǔn)確，不能反映實(shí)際的開支，因此中央決定統(tǒng)一將計(jì)量單位用糧食表示。

在這些費(fèi)用中，占比最高的經(jīng)常費(fèi)大約在2100-3100斤左右，其中糧食約700-1000斤不等，菜金則在400-1200斤，其中西北野戰(zhàn)軍人均菜金更是達(dá)到了1222斤，這其中的主要原因是因?yàn)槲鞅钡伛っ褙?，物價很貴，維持一定供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)所需的費(fèi)用是很高的。其他占比較大的費(fèi)用和開支中，被服也是一個大項(xiàng)，東北野戰(zhàn)軍因?yàn)槌Ｄ暝跉夂蚝涞牡貐^(qū)作戰(zhàn)，其被服開支在幾個野戰(zhàn)軍中最高，達(dá)到1136斤，而其他幾個在關(guān)內(nèi)作戰(zhàn)的野戰(zhàn)軍平均水平都在500-600斤左右。

這個供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)在當(dāng)時的中國是非常高的，按照1950年的糧食收購價，人民幣5.2萬元/100斤（人民幣舊幣，當(dāng)時剛解放，百廢待興，上海還在打糧棉大戰(zhàn)，各地糧價情況差別很大。比如四川萬縣，一石小米要127500元，承德100斤小米則需要75600元），而當(dāng)時的人民幣和白銀的兌換牌價，為一兩兌1.25萬元（上海收購銀元的價格是每個1200-2000元，銀元重量為26.86克）。按五大野戰(zhàn)軍平均每人消耗每年5000斤小米，折合白銀208兩，而1949年我軍共有兵力550多萬，每年光是養(yǎng)兵的費(fèi)用就高達(dá)11.4億兩！而以所謂“黃金十年”的最后一年，1936年的國民黨政府的財(cái)政總收入，大約折合白銀約12億兩，也就是說僅我軍1950年的軍費(fèi)開支，就相當(dāng)于1936年國府財(cái)政總收入！

因此，也正如美國記者預(yù)言的那樣，從士兵伙食這個之前不引人關(guān)注的因素，就能判斷出國共決戰(zhàn)的最后勝負(fù)！