單身，已成為一種較為普遍的社會(huì)現(xiàn)象。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國的單身人口數(shù)量已經(jīng)超過了3億人，相當(dāng)于英國、法國和德國人口的總和。隨著單身獨(dú)居群體的日益龐大，單身經(jīng)濟(jì)已經(jīng)崛起，而在“吃”這一基本需求上的體現(xiàn)，便是“一人食”場(chǎng)景逐漸成為了新常態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，有近7成的單身人士經(jīng)常一個(gè)人吃飯，在國內(nèi)的一人食消費(fèi)者中，一、二線城市占據(jù)三分之二左右。換言之，在廣大的三線以下城市還有廣闊的農(nóng)村地區(qū)，一人食賽道仍存在著比較大的發(fā)展與成長空間。

在悅己消費(fèi)的大趨勢(shì)下，現(xiàn)在的單身一族大多追求方便和省心的消費(fèi)習(xí)慣，但對(duì)于餐飲消費(fèi)，他們中越來越多的人則傾向于追求消費(fèi)的品質(zhì)與格調(diào)，也更愿意為此付出相應(yīng)的時(shí)間和精力。而一人食經(jīng)濟(jì)的崛起，正是消費(fèi)者需求變化的體現(xiàn)。

在餐飲市場(chǎng)異常激烈的競(jìng)爭環(huán)境之下，眾多企業(yè)正在對(duì)準(zhǔn)一人食的細(xì)分賽道發(fā)力。除了在菜品、價(jià)格與份量方面注意考慮到一人用餐群體的需求以外，一人食的特定消費(fèi)場(chǎng)景也正在逐漸增加，高品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)受到廣泛歡迎。

此外，一人食消費(fèi)場(chǎng)景已逐漸從堂食延伸到外賣。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，單人份食品的銷量同比增速超過200%，而美團(tuán)外賣65%的訂單來自單身客戶。尤其在后疫情時(shí)代，宅經(jīng)濟(jì)備受關(guān)注，一人食外賣逐步成為獨(dú)居群體的絕佳選擇。

毫無疑問，數(shù)量龐大的單身人口是億萬級(jí)單身經(jīng)濟(jì)的堅(jiān)韌基礎(chǔ)，一人食賽道或?qū)⒄紦?jù)后疫情時(shí)代的風(fēng)口。那么，如何才能在激烈的一人食市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭中站穩(wěn)腳跟并激流勇進(jìn)，則是眾多餐飲企業(yè)需要思考的問題了。

舒曉飛投顧編號(hào)：A1150613120001

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