在孩子生長發(fā)育過程中“鋅元素”非常關(guān)鍵，它既能夠促進大腦發(fā)育，還能增強孩子的食欲。均衡的營養(yǎng)，能使得孩子的身體長得快，有抵抗力，在學習上也會相對輕松很多。

為什么鋅元素那么重要呢？鋅參與體內(nèi)各種酶、激素的合成活動，可以維持免疫功能，促進智力發(fā)育，因此鋅元素的攝入充足能讓孩子更加的聰明，外界各種的營養(yǎng)品種類繁多，但除了價格不美麗之外，也不知道適不適合孩子的體制和需要；

因為通過食補來給孩子補充營養(yǎng)是最安全健康的，在我們的生活中含鋅食物高的食材是很多的，今日蓉兒為大家分享5種“高鋅食物”，建議家長多給孩子，越吃越聰明，讓孩子贏在起跑線上。

1、蛤蜊

蛤蜊是補鋅之王，被稱為海中牛奶，每100克蛤蜊就含有28.6毫克的鋅，除此之外，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)素，對于孩子的骨骼、血液、抗氧化等方面都有好處。

推薦食譜【炒蛤蜊】

食材：花蛤、青椒

1、花蛤放入水里，加入一勺鹽和一勺油，浸泡20分鐘洗凈撈出

2、青椒椒去芯切片

3、把花蛤放入鍋里，倒入20克米酒，煮2分鐘后撈出清洗好備用；

4、鍋里加油煸香姜片，倒入青椒炒香，接著倒入花蛤，倒入料酒1勺、蠔油1勺、白糖半勺、清水適量、郫縣豆瓣醬1勺，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

2、裙帶菜

裙帶菜是一種海藻類食物，也是一種富含鋅的食物。每100克裙帶菜含有3.1毫克的鋅，裙帶菜還含有碘、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及多種維生素和葉酸，對于孩子的甲狀腺功能、神經(jīng)系統(tǒng)和血液生成等都有益處。

推薦食譜【裙帶菜豬肝湯】

食材：裙帶菜、豬肝、豆腐、枸杞、蔥花、生姜

1、裙帶菜的泡發(fā)比較簡單，取一小把，只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘就能完全泡發(fā)，如果是用熱水的話，泡30秒左右就泡好了，裙帶菜泡好后再用流動的清水沖洗干凈，然后切成小塊兒備用。

2、豬肝1塊，清洗干凈后切小塊兒，裝入碗里后去一下腥味。

3、接著把切好的豬肝裝入一個大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均勻后泡10分鐘，，泡好后再用清水沖洗幾遍，洗干凈后瀝干水分。洗好的豬肝倒入盤子里，加一小勺紅薯淀粉、一勺料酒，適量的蔥段和姜片，抓勻后腌制10分鐘，腌好后把蔥段和姜片挑出來不要，然后放一旁備用。

4、嫩豆腐一塊，切成小塊備用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮湯更建議用嫩豆腐，口感會更好。

5、小蔥幾根，洗凈后切蔥花，蔥白和蔥綠分開，生姜一塊，洗凈后切絲，再準備點枸杞，不用太多，一小把就夠了。

6、起鍋熱油，下蔥白和姜絲爆香，接著把裙帶菜倒進來炒一炒，炒香后加一大碗清水，接著倒入豆腐后簡單調(diào)味，加鹽、雞精、胡椒粉。

7、大火煮開后下入豬肝，開鍋后繼續(xù)煮3分鐘，關(guān)火前再撒一把枸杞，淋上兩滴香油，好喝的裙帶菜豬肝湯就做好了。

3、杏鮑菇

杏鮑菇是一種常見的食用菌，也是一種含鋅較高的食物。每100克杏鮑菇含有1.3毫克的鋅，除此之外，還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B群等營養(yǎng)素，對于孩子的消化系統(tǒng)、視力和新陳代謝等都有好處。

推薦食譜【手撕杏鮑菇】

1、首先將杏鮑菇放入鍋中蒸熟，大概十分鐘左右。
2、小米椒切成圈備用，碗中依次加入香油、生抽、米醋、糖、鹽，然后攪拌均勻。
3、取出蒸熟的杏鮑菇放涼，然后用手撕成小長條，用手撕的杏鮑菇更能保留原汁原味
4、擺盤之后再均勻的淋上剛剛調(diào)好的醬汁，就可以開始享用了。

4、牛肉

牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類食物，也是一種含鋅較高的食物。每100克牛肉含有4.8毫克的鋅，不僅含有豐富的鋅，還含有鐵、磷、硫胺素等營養(yǎng)素，對于孩子的造血、骨骼和能量等方面都有好處。

推薦食譜【仔姜牛肉絲】

食材：牛肉、仔姜、泡椒、條椒
1、牛肉洗凈切成牛肉絲，裝入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌勻，腌制20分鐘。

2、泡椒、條椒、仔姜切絲。

3、鍋中倒入菜籽油，油冒煙時關(guān)火，倒入牛肉絲后開火，接著爆炒3分鐘。

4、然后撈出牛肉絲，裝碗中備用。鍋中余下的油中放入1勺郫縣豆瓣醬，炒香。倒入牛肉絲翻炒均勻，再倒入泡椒、條椒、嫩姜絲炒至斷生。

6、出鍋前加一丟丟的鹽和一把蔥花就可以了。

5、花生

花生是一種常見的堅果類食物，也是一種含鋅較高的食物。每100克花生含有3.3毫克的鋅，除此之外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、葉酸等營養(yǎng)素，對于孩子的心臟健康、抗氧化和神經(jīng)發(fā)育等都有好處。

推薦食譜【花生燒餅】

食材清單 ：3個紅薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、適量黑白芝麻

1、三個紅薯去皮切片，裝入盤中上鍋蒸至熟透；

2、趁著蒸紅薯的時間，我們準備一碗花生，倒入鍋中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮變色，花生變脆，用手輕輕一捏花生皮就能脫掉，就可以出鍋啦，然后放涼備用；

3、現(xiàn)在紅薯也蒸熟了，我們把它取出來，趁熱加30克白糖，然后搗成紅薯泥，像這樣就可以放一邊放涼了；這時花生也放涼了，我們把花生皮用手搓掉，然后把花生篩出來，全部篩好后搗成花生碎；

4、我們現(xiàn)在把放涼的紅薯倒入大一點的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，攪拌至顆粒狀后再加適量的溫水和面，揉成面團后蓋上蓋子醒發(fā)10分鐘；

5、現(xiàn)在我們把面團取出來繼續(xù)揉，可以邊揉邊嗆點干面粉，揉成光滑的面團，然后整理成長條，分成大小相等的面劑子，再把每一個面劑子繼續(xù)揉搓揉搓后整理成圓形，然后用手掌按扁后搟大一些；

6、現(xiàn)在把花生餡兒放進去，像包包子一樣包起來，再用手掌輕輕壓一下后刷上一層清水，然后裹上一層黑白芝麻，用搟面杖稍微搟一下，這樣芝麻會更牢固，不容易掉，我們的紅薯芝麻餅胚就做好啦；

7、做好一個后就及時蓋上保鮮膜，全部做好后醒發(fā)至體積變大變輕，拿在手里明顯感覺面餅輕飄飄的就可以；

8、電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，放入面餅，蓋上蓋子小火烙，3分鐘翻一次面，蓋上蓋子繼續(xù)烙，直到烙至面餅兩面都微微變成金黃色，按壓下能馬上回彈，就可以出鍋了；