拉祜族主要分布在云南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。在拉祜語中，，將肉烤香稱之為“祜”，稱虎為“拉”，將肉烤香稱之為“祜”，因此，拉祜族被稱之為“獵虎”的民族。飲烤茶是拉祜族古老傳統(tǒng)的飲茶方法，至今仍在普遍飲用。

在拉祜族地區(qū)，烤茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化。在拉祜族的傳統(tǒng)中，烤茶是招待客人的最佳飲品之一，也是親朋好友聚在一起聊天時的必備飲品。在烤茶的香氣中，人們可以暢談生活瑣事、分享彼此的喜怒哀樂，增進彼此之間的感情。

飲烤茶通常分為四個操作程序進行。

第一，裝茶抖烤。先將小陶罐在火塘上用文火烤熱，然后放上適量茶葉抖烤，使罐受熱均勻，待茶葉葉色轉(zhuǎn)黃，并發(fā)出焦糖香時為止。

第二，沏茶去沫。用沸水沖滿盛茶的小陶罐，隨即潑去上部浮沫，再注滿沸水，煮沸三分鐘后待飲。

第三，傾茶敬客。就是將在罐內(nèi)烤好的茶水倒入茶碗，奉茶敬客。

第四，喝茶啜味。拉祜族兄弟認為，烤茶香氣足、味道濃、能振精神才是上等好茶。因此，拉祜族喝烤茶，總喜歡熱茶啜飲。

普洱烤茶又稱罐罐茶，也是招待賓客的一種禮茶。先要用炭火燒罐，將茶放置到罐內(nèi)烤香，再加水煮沸。飲時要往茶杯中注入清水，將濃茶汁兌清。普洱烤茶湯色紅釅，滋味醇厚，具有提神生津、解熱除疫的功效。

生活在普洱茶鄉(xiāng)的十幾個少數(shù)民族，包括拉祜族、彝族都飲用此茶，世代相傳，因此烤茶風(fēng)俗也久盛不衰。除了獨特的制作方法，拉祜族烤茶的口感也十分獨特。由于茶葉經(jīng)過烤制后變得酥脆可口，入口后會有一種獨特的口感，讓人難以忘懷。同時，拉祜族烤茶還具有一定的藥用價值，可以幫助消化、提神醒腦、降低血壓等，對人體健康有著很好的保健作用。

總之，拉祜族烤茶是一種具有獨特風(fēng)味和文化的茶飲，它不僅僅是一種美味的飲品，更是一種文化符號和人際交往的方式。這種茶飲不僅在拉祜族地區(qū)廣泛流行，還逐漸受到了其他地區(qū)人們的青睞。