第1章　膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)

　第1節(jié)　食物攝入量調(diào)查

　第2節(jié)　膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)

第2章　人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)

　第1節(jié)　人體體格測(cè)量

　第2節(jié)　常見生物樣品的收集和保存

　第3節(jié)　營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別

第3章　營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育

　第1節(jié)　交流和咨詢

　第2節(jié)　營(yíng)養(yǎng)教育

第4章　膳食指導(dǎo)和評(píng)估

　第1節(jié)　營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)

　第2節(jié)　食譜編制

　第3節(jié)　食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整

第5章　食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

　第1節(jié)　食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作

　第2節(jié)　食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

　第3節(jié)　食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯

第6章　社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

　第1節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與健康信息的收集

　第2節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與健康檔案的建立和管理

　第3節(jié)　營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）過關(guān)必做習(xí)題集。本書遵循指定教材的章目編排，共分為6章，根據(jù)考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫了約1100道習(xí)題，其中精選了遼寧、山東、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007～2016年歷年真題和全國(guó)卷2021～2022年回憶版的考試真題。所選習(xí)題基本涵蓋了考試大綱規(guī)定需要掌握的知識(shí)內(nèi)容，側(cè)重于選用常考重難點(diǎn)習(xí)題，并對(duì)大部分習(xí)題進(jìn)行了詳細(xì)的分析和解答。

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