白酒自飲口糧酒的比例會(huì)逐漸減少。

白酒的核心屬性始終是社交，屬于社交投資品。

陳年白酒的社交屬性在高端酒局得到了充分的體現(xiàn)。

老酒消費(fèi)則是收入水平，社會(huì)地位，個(gè)人品味以及社交目的的綜合體現(xiàn)。

目前陳年白酒的消費(fèi)大致分成三個(gè)層次。第一類是生理需求。這一類消費(fèi)者主要用于日常飲用，其老酒的優(yōu)質(zhì)口感，讓人欲罷不能，具有成癮性生理需求，但是這一類人的數(shù)量正在減少。因?yàn)殛惸昀暇凭哂袠O強(qiáng)的社交屬性，從自飲到酒局共飲，喜歡分享老酒的人越來(lái)越多。

第二類是社交需求。這一類消費(fèi)者對(duì)于白酒品牌要求更高，白酒是一種社交工具，宴請(qǐng)或饋贈(zèng)時(shí)，眾所周知的白酒品牌及一目了然的價(jià)位區(qū)間代表了主人的心意及對(duì)客人的尊重程度，更重要的是側(cè)面體現(xiàn)了個(gè)人訴求，具備社交過(guò)程中的投資屬性。以前這類消費(fèi)者基本鎖定在茅五劍等品牌白酒。隨著人們消費(fèi)水平的提高和追求更極端的優(yōu)質(zhì)口感，陳年老酒則自然成為了高端消費(fèi)者和商務(wù)人士的最佳選擇。老酒社交具有事半功倍的效果，體會(huì)過(guò)的人自然懂得。

第三類是自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。這類消費(fèi)者主要是老酒收藏愛(ài)好者，當(dāng)然包括一部分白酒的儲(chǔ)存者，他們中一部分人出于對(duì)“酒是陳的香”的認(rèn)知很高，儲(chǔ)存或者收藏老酒用于個(gè)人飲用，一部分人則是白酒金融屬性的堅(jiān)定支持者。因?yàn)殛惸昀暇茖儆诓豢稍偕Y源，隨著存世老酒被發(fā)現(xiàn)，被收藏，被飲用掉，數(shù)量越來(lái)越少，其投資屬性極其穩(wěn)定。在其他投資品受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響向下時(shí)，陳年老酒趨勢(shì)非常穩(wěn)定，依然在逐步向上。

根據(jù)《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》顯示，以2013年為初始1000點(diǎn)計(jì)算，在2013-2018年，老酒市場(chǎng)價(jià)格處于快速的上升期，老酒價(jià)格年度平均漲幅32.86%，年度最高漲幅50.23%，年度最低漲幅22.04%。2018年，老酒市場(chǎng)指數(shù)增長(zhǎng)到4080，5年增長(zhǎng)了4倍。

由此開(kāi)始，老酒收藏逐漸從私人愛(ài)好發(fā)展成圈層愛(ài)好。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在2019年發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》顯示，2016～2017年，老酒市場(chǎng)規(guī)模漲幅高達(dá)85%；2018年達(dá)到500億元；到2021年，老酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到千億元。

老酒的價(jià)值在于時(shí)間的積淀。工藝的嚴(yán)格、數(shù)量的有限，使得每一瓶老酒都如同藝術(shù)品，價(jià)值逐年上漲。許多投資者已經(jīng)嗅到了這種獨(dú)特的投資機(jī)會(huì)，開(kāi)始將眼光轉(zhuǎn)向這個(gè)領(lǐng)域。而在這數(shù)字化的時(shí)代，白酒投資再次迎來(lái)了創(chuàng)新。數(shù)字酒證的出現(xiàn)，讓白酒投資變得更為簡(jiǎn)便和透明。通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)，每一瓶酒的來(lái)源、存放和流通都變得可追溯，為投資者提供了更為可靠的保障。同時(shí)，數(shù)字酒證的流通性強(qiáng)，為投資者提供了更多的策略選擇，如收藏、交易或兌換。

投資白酒，特別是通過(guò)數(shù)字酒證，不僅可以獲得經(jīng)濟(jì)上的回報(bào)，更重要的是社交價(jià)值的提升。在各種重要場(chǎng)合，分享一瓶珍藏的老酒，無(wú)疑能增進(jìn)友情，鞏固合作。而數(shù)字酒證，則可以隨時(shí)交易，為投資者帶來(lái)即時(shí)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。