逆天了這個方子!簡直太好吃!蔓越莓乳酪包蔓越莓乳酪包!真的太好吃了!
酸酸甜甜的餡料+軟軟的面包體yyds!
新手小白輕松get~
配方:六個量
高粉250克,低筋面粉50g,全蛋液一個(55-60g),鹽3.5克,水155克,奶粉20克,黃油25克,鮮酵母9克.
餡料:
奶酪醬250克,砂糖25克,蔓越莓50克.
步驟:
①.除黃油、鹽外所有食材加入廚師機打至成團,加入黃油和鹽打至薄膜收圓發(fā)酵溫度28濕度75%.
②.取發(fā)酵好的面團平均成6個小面團.
③.收圓松弛15分鐘.
④.取面團按扁排氣翻面抹上餡料.
⑤.包成三角形捏緊.
⑥.依次擺入烤盤發(fā)酵溫度32濕度80%40分鐘左右.
⑦.烤箱提前預熱上下火190度15分鐘左右看上色、出爐這也太有食欲了!太好吃了!