蛋炒飯

雞蛋炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法[1]。主要食材有米飯，雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

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基本信息

中文名

雞蛋炒飯

正式名稱

苜蓿飯

制作工藝

炒

分類

炒飯

主要食材

雞蛋、米飯[2]

英文名

Fried Rice with Egg

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