專業(yè)做水果的辰頤，最近帶著一群年輕人，上山下鄉(xiāng)，每個(gè)人都攜帶著最挑剔的味蕾，田間地頭，和果農(nóng)們交流，致力于找出好吃的水果，是我們正在做的事。

這次來到的產(chǎn)地是黑龍江綏化，飛機(jī)落地，直奔田間，去尋覓一味“嬌羞鮮食”——菇娘果。

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寫在：來到菇娘果產(chǎn)地之后

菇娘學(xué)名：酸漿果，英文常稱黃金莓（golden berry)，也叫秘魯酸漿、燈籠果，原生于安地斯山脈，被引進(jìn)中國后，在我國北方和東北地區(qū)生長較多，這也是為什么北方的小伙伴會(huì)比較熟悉它的原因。

初見菇娘果，是在黑龍江綏化海倫市共和鎮(zhèn)的田野間，一塊土層較厚的富硒黑土地上，果農(nóng)小哥在跟我們講述，菇娘果的培育過程。

期間不由得感慨起來，農(nóng)村作物培育人員的年輕化，真的是一件很好的事。

從果農(nóng)小哥那里，我們了解到菇娘果的生育期在120天左右，需有效積溫達(dá)到26℃以上，才能算作成熟標(biāo)準(zhǔn)。（這里的有效積溫，指的是：作物在某個(gè)生育期或全部生育期內(nèi)，有效溫度的總和）

作為營養(yǎng)生長與生殖生長同時(shí)進(jìn)行的作物，菇娘果的育苗和浸種方式都極為講究。其苗床需要設(shè)在地勢(shì)較高、排水良好的地方。果農(nóng)通常用50℃左右的溫水，浸泡菇娘果的種子，水量約為種子的4-5倍，一面倒水一面攪拌，待水溫降到30℃左右為止，然后室溫放置浸種。浸種期間每隔8-10小時(shí)，換一次30℃左右的溫水，浸種時(shí)間一般為24小時(shí)。

為了使菇娘果不受病菌及蟲類侵害，首先種植產(chǎn)地需要選在富含腐殖質(zhì)營養(yǎng)元素的中性土壤區(qū)域，其次，果農(nóng)們還需要對(duì)床土進(jìn)行充分翻曬，使得肥料充分腐熟，肥土被攪拌至均勻。

每年的3月下旬-4月上旬，是菇娘果的最佳播種期，移栽1畝菇娘果，需播種40-50g的菇娘果種，播種事項(xiàng)宜選在無風(fēng)的晴天下午進(jìn)行。

通過產(chǎn)地的果農(nóng)小哥，我們了解了一眾關(guān)于菇娘果的種植知識(shí)，各行各業(yè)，都有自己的標(biāo)準(zhǔn)和堅(jiān)持。其中一些新穎種植方式的科普，也讓我們大為感嘆。

種植不易，期間也會(huì)遇到各種考驗(yàn)，但好在歷練過后，剩下的是經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

對(duì)我們來說，聽到這些，甚覺寶貴，因?yàn)檫x對(duì)了產(chǎn)地，選對(duì)了懷有匠心的果農(nóng)，在面向廣大辰頤消費(fèi)者的時(shí)候，才能夠問心無愧。

神秘菇娘果，初遇便是驚喜

明明是小漿果，為什么叫菇娘果，看到它的外形，心中不免就有答案了。

一層薄如蟬翼的黃褐色外衣，是醞釀神秘的氛圍擔(dān)當(dāng)，它將果實(shí)嚴(yán)嚴(yán)包裹，使其不受蟲害，避開灰塵雜質(zhì)，每一顆在“保護(hù)殼”里順利長大的菇娘果果實(shí)，都誠意滿滿的奉獻(xiàn)出了自己最飽滿，最多汁的樣子。

菇娘果的外形可愛，橙黃圓潤。內(nèi)在個(gè)頭小巧，像極了黃色圣女果，滑溜溜的，觸感很不錯(cuò)。剛剛成熟的它，褪去青澀愈發(fā)靚麗，像一盞小燈籠，又像躲在閨房的羞澀姑娘。外衣還未打開，就聞到了一股香甜的味道，好似牛奶夾雜著果香，讓人瞬間就想吃上幾顆。

吃到了！田間到舌尖，只有一秒

來到產(chǎn)地正值酷暑盛夏，我們一行人，頭頂驕陽，還是在田野間吃到了，汁甜味美，來自菇娘果的第一簇新鮮，入口的時(shí)候，甚至覺得，炎熱和暴汗，都不算什么了。

菇娘果入口的第一感受是：甜，輕微的甘甜，恰到好處的清甜。

入口第二層的反饋是微酸，帶著俏皮的絲絲小酸，成了酸甜協(xié)調(diào)后的點(diǎn)綴。

再往后，可以感到一陣淡淡奶香沖入鼻腔，瞬間把五臟六腑的食欲都調(diào)動(dòng)起來。

一口咬下去，是爆漿的感覺了，果肉和種子噼里啪啦在舌尖上沖撞，口感和圣女果很像，但汁水卻更為香甜。果皮的清脆、果肉的軟嫩，還有帶點(diǎn)韌性的小果籽。

繞舌三圈，讓人百吃不厭~

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藥食兩用

得菇娘果者，得好氣色

菇娘果不僅好吃，自身還有大用處，是一種藥食兩用的水果，被稱為“草本水果"。菇娘果富含人體所需多種維生素，特別是維生素B的含量特別高?！侗静菥V目》中記載：菇娘果有清熱解毒功效，富含18種氨基酸和人體所需多種元素。其維生素C、維生素E的含量，是其他水果的幾倍。每天吃上幾顆菇娘果，輕松get好氣色。

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遺留在歲月里的童年

菇娘果幫你找回來了

很多人說年紀(jì)增長后就再也沒見到過它，雖然隨著工業(yè)城市的發(fā)展，那些野苗子早已消失不見，但在黑龍江綏化的共和鎮(zhèn)，早早就培育出了一片菇娘果的天下。

黑龍江綏化共和鎮(zhèn)地形主要以山川、丘陵和溝壑為主，年平均日照時(shí)數(shù)2899小時(shí)，受優(yōu)越地理?xiàng)l件的孕育，這里產(chǎn)出菇娘果的口感，相較其他產(chǎn)區(qū)，會(huì)更加甘甜、香脆，多汁。

雖然菇娘果是很多北方人魂?duì)繅?mèng)繞的兒時(shí)味道，但對(duì)于南方人來說，它卻是一個(gè)新鮮玩意兒。吃過的都會(huì)被菇娘果鮮嫩多汁的口感俘獲，念念不忘菇娘果那絕妙的爆汁口感。

一顆好果 值得等待

一顆好的菇娘果除了產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)、匠心農(nóng)人外，良好的成熟度也是一道很大的考驗(yàn)。菇娘果屬于果蔬一體，還被譽(yù)為“果實(shí)中的黃金琥珀”，純甜爆汁的口感和豐富的VC營養(yǎng)讓它在市場(chǎng)上備受歡迎。

但許多人購買市場(chǎng)上的菇娘果吃著又酸又澀，這便是為了搶占市場(chǎng)早早采摘的結(jié)果。

辰頤同果農(nóng)交涉后，耐心等待其自然成熟：外層達(dá)到淺乳白色，果皮變成乳黃色，并聞得見香味，才是采收標(biāo)準(zhǔn)。一年只盼這30來天，全心全意的等待，只為你入口的剎那爽快！