陜西十大美食介紹

說到陜西的美食，實(shí)在是太多太多，無法的一一列舉。所以呢小編就為大家收集整理了陜西的十大特色美食，有機(jī)會去到陜西游玩的朋友就千萬不要錯過了。

陜西特色美食：羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安最具特色的清真小吃，在西北乃至全國都頗具美譽(yù)。提到西安清真小吃，人們首先想到的一定是牛羊肉泡饃。

牛羊肉泡饃在西安穆斯林的飲食生活和經(jīng)濟(jì)生活中具有重要的地位，穆斯林最愛吃的莫過于牛羊肉泡饃，穆斯林最拿手的廚藝莫過于烹制牛羊肉泡饃，穆斯林開設(shè)最多的餐館也莫過于牛羊肉泡饃館了。

陜西特色美食：西安餃子宴

餃子是中國的傳統(tǒng)食品。使這種尋常小吃登上宴會的“大雅之堂”，是西安餃子宴飯店(原西安解放路餃子館)近年的獨(dú)創(chuàng)，它與著名的仿唐菜點(diǎn)和牛羊肉泡饃，一并被譽(yù)為“西安飲食三絕”。

西安餃子宴之絕，首先在于用料多樣，味型各異，造型美觀。餡料既有時令鮮菜和一般雞、鴨、魚、肉，還有猴頭、海參、魚翅、發(fā)菜等山珍海味。因此有“百餃百味”，茄汁、麻辣、魚香、五味、鮮咸、糖醋、咖哩、蠔油、椒麻、紅油等味型無所不包。其次是烹制技術(shù)多樣?；镜闹品ǚ终?、炸、煎、煮四種，但由于各種餃子的餡料不同，其制作方法也不盡完全一樣，中菜的烹、炒、爆、熘、燜、釀等方法也兼而用之。再次是造型奇妙。既有泡眼朝天、修尾輕搖、栩栩如生的金魚形;又有狀若杏核、精巧玲瓏的珍珠形;還有鴛鴦形、蝴蝶形、元寶形;有的又如燕窩、海螺、花卉，真是千姿百態(tài)，巧奪天工。

陜西特色美食：泡泡油糕

泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨(dú)特精制。泡泡油糕色澤乳白，表皮蓬松，猶如輕紗織就，蟬翼作成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了“中華名小吃”的金榜。

陜西特色美食：漢中米面皮

漢中米面皮的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。漢中米面皮是很有特色的。漢中米面皮以面皮為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于家常味。

陜西特色美食：臘牛肉

臘牛肉是陜西特產(chǎn)之一，它具有營養(yǎng)豐富，肉色紅潤，肉質(zhì)酥松，味美爽口，色香味齊全的特點(diǎn)。

陜西特色美食：鏡糕

鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實(shí)江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機(jī)關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲，兒童聞聲而至。建議各位要是來吃，還是要一塊一個的傳統(tǒng)風(fēng)格鏡糕，玫瑰蜂蜜醬才能勾蜜糖米粉香，別要加了水果香料的奇怪食物，那東西，不該叫鏡糕了吧，又或許，現(xiàn)在吃的，其實(shí)是過去的記憶。

陜西特色美食：鍋盔

鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。 入口越嚼越多，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見其饃，即聞其味。

陜西特色美食：岐山搟面皮

岐山搟面皮是陜西省岐山縣附近特產(chǎn)，在周邊地區(qū)亦有產(chǎn)出，可味道最地道應(yīng)還是在岐山縣。

岐山搟面皮以“白、薄、軟、香”而聞名，其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調(diào)料加以調(diào)和，口感極佳。當(dāng)?shù)厝嗽谙娜战?jīng)常將其當(dāng)為主食，就是在寒風(fēng)泠冽的冬天也是桌上佳品。

陜西特色美食：biangbiang面

biang biang面，陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是用關(guān)中麥子磨成的面粉制成的，一般是手工搟成長寬厚的面條。biang字因?yàn)檫^于繁瑣，所以大家就直接稱其為“biang biang”了。biang biang面的面條是“一大片一大片的”，富有陜西面食“面條如腰帶”的特色?？诟猩虾苡薪绖牛倥渖稀疤厣摹比弦会u料，真可謂是湯濃肉香，讓你不知不覺的就吃了個底朝天。

陜西特色美食：陜北大燴菜

陜北的最有特色的一道風(fēng)味，雖然此菜源與內(nèi)蒙，但是隨著在陜北的落地生根加進(jìn)去了許多陜北獨(dú)特的風(fēng)味，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。