天然色素是指從天然資源中通過(guò)特有方式獲得的食用色素。根據(jù)來(lái)源不同，天然色素可分為動(dòng)物來(lái)源色素，如胭脂蟲(chóng)紅、紫膠紅、藻青素、蘇木藻色素等；植物來(lái)源色素，如類胡蘿卜素類、番茄紅素、玉米黃、辣椒紅色素、甜椒紅色素等；微生物類色素，如紅曲色素、梔子藍(lán)色素、可可色素、竹黃色素等。根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，天然色素可分為卟啉類衍生物、多酚類衍生物、酮類衍生物、醌類衍生物、異戊二烯衍生物類色素等。

天然色素分類

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天然色素是食品添加劑中的一種著色劑，與合成色素相比，其具有安全性高、生物活性大、色調(diào)自然、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，目前已在餐飲、飲料、調(diào)味品、休閑零食、紡織、保健美容等領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用，行業(yè)發(fā)展前景較好。

天然色素主要應(yīng)用領(lǐng)域

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當(dāng)前在國(guó)民健康意識(shí)不斷加強(qiáng)以及對(duì)合成色素危害性的認(rèn)識(shí)程度不斷加深背景下，國(guó)內(nèi)天然色素作為營(yíng)養(yǎng)健康的食品著色劑，其市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好，2021年我國(guó)天然食用色素市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)118.6億元，未來(lái)在國(guó)民健康環(huán)保、綠色生態(tài)意識(shí)不斷提高背景下，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)天然色素市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到165.8億元。

2021-2025年中國(guó)天然色素市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

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我國(guó)天然色素企業(yè)主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。其中晨光生物是目前國(guó)內(nèi)天然色素市場(chǎng)龍頭企業(yè)，其自主研發(fā)的辣椒紅色素在國(guó)際市場(chǎng)占比份額已達(dá)85%，成為全球領(lǐng)先天然色素生產(chǎn)商，從營(yíng)收情況來(lái)看，2022年1-9月晨光生物營(yíng)業(yè)總收入已完成47.96億元，歸屬凈利潤(rùn)3.37億元，毛利率為13.61%。

2014-2022年晨光生物營(yíng)業(yè)總收入、歸屬凈利潤(rùn)及毛利率統(tǒng)計(jì)

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從天然色素/香辛料/營(yíng)養(yǎng)及藥用類產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入來(lái)看，2021年晨光生物天然色素/香辛料/營(yíng)養(yǎng)及藥用類產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入達(dá)24.96億元，同比增長(zhǎng)10.8%，2022年上半年晨光生物天然色素/香辛料/營(yíng)養(yǎng)及藥用類產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入已完成13.7億元。

2020-2022年上半年晨光生物天然色素/香辛料/營(yíng)養(yǎng)及藥用類產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì)

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《中國(guó)天然色素行業(yè)深度調(diào)查與投資前景分析報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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