燉菜一直是我覺得最實在的做法，只要把握好材料的量，剩下的就是等鍋里的東西熟了就可以了。之前也有人問我牛腩和牛肉的區(qū)別，其實牛腩是牛肉中的一種，是指牛腹部和靠近牛肋部位的松軟肌肉，有筋有肉有油花的肉塊。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。

　　購買地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，進入小程序商場 即可購買

　　番茄燉牛腩又稱番茄牛腩，是一道很經(jīng)典的家常菜。想吃番茄就需要調(diào)整步驟延后放入，如果沒有就正常做法番茄因為燉的時間長了會融化成醬汁，酸酸甜甜的口感非常好喝，而且如果你不喜歡吃辣的話，干辣椒也不用放了。番茄與牛奶的搭配非常完美。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道菜的做法吧!

　　食材

　　牛腩 / 番茄 / 土豆 / 胡蘿卜 / 蔥姜蒜

　　八角 / 干辣椒 / 花椒 / 生抽 / 料酒

　　步驟

　　1.將牛腩切塊，放入冷水中浸泡20分鐘，將血水浸出。洗凈撈出，冷水入鍋大火煮開，撇去浮沫，撈出瀝干水分。

　　2.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花、姜蒜片，八角1個，干辣椒3個，花椒10粒爆香。倒入牛腩，加生抽適量，料酒少許，翻炒均勻。加入沒過牛腩的清水，中火燉煮1小時即可。

　　3.將3個西紅柿去皮切塊，放入鍋中少許油炒出汁水，然后加入一碗清水。

　　4.將上面的西紅柿倒入牛腩鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘即可。

　　5.將切塊的土豆、胡蘿卜和剩下的普通西紅柿倒入牛腩鍋中，大火煮開，煮至土豆軟爛即可出鍋。熱乎乎一碗，好過冬!

??? 官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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