前些日子我在家中學(xué)燉肉，看到大家都說(shuō)的要中小火慢燉……我心想中小火燉的慢啊，而且燉肉一般都一兩個(gè)小時(shí)，倘若再用中小火豈不是很久都吃不上飯？然后我就去查為啥要用中小火，網(wǎng)上說(shuō)“因?yàn)橛猛馃跞鈺r(shí)，火力大，肉受溫高，其中的香味物質(zhì)就會(huì)過(guò)早揮發(fā)，不待肉完全燉熟，其香味、口感便已大打折扣。其次，一直用大火燉肉，肉中的蛋白質(zhì)和脂肪成分在凝固后繼續(xù)受熱就會(huì)老化，另外，大火猛燉時(shí)肉中的氮類(lèi)物質(zhì)不宜釋放，也會(huì)使肌纖維不易煮爛，所以長(zhǎng)時(shí)間旺火燉出的肉，吃起來(lái)會(huì)很老很硬?！彼^治大國(guó)若烹小鮮！一個(gè)國(guó)家層面的問(wèn)題也如同這個(gè)肉和骨頭一樣，倘若你用雷厲手段處事，涉及到很多世家大族的利益，便會(huì)激起反抗，就如同大火導(dǎo)致肉變硬一樣。即便你態(tài)度堅(jiān)決地執(zhí)行下來(lái)，也不過(guò)是得到一鍋又硬又柴還沒(méi)有香味的肉。所以對(duì)于疑難雜癥，我們只能先把水燒起來(lái)，再用中小火慢慢地去煨！在鍋內(nèi)熱量均勻的“場(chǎng)”的作用下，慢慢去滲透到每一塊皮肉，最后才能使肉塊軟爛脫骨…… 其實(shí)普渡眾生以及自己也一樣??！我們頑固不化，就如同這生肉塊還帶骨頭，你要貿(mào)然說(shuō)一定要怎么做，大家就如同受了大火烹煮，別說(shuō)成道了，連最后一點(diǎn)靈性也失去了。所以我們也要慢慢煣，用中小火慢慢地煨，把我們身上的各種毛病慢慢地“化”掉。那么如何化呢？先把火燒起來(lái)，火就是你們的欲望之火，你們要先有欲望，因?yàn)橛辛擞銈儾拍軌蚋惺艿缴畹目鞓?lè)，但是切記哦，不能一直大火！要用中小火煨，所以我們可以把欲望之火燒小一點(diǎn)，不要貪欲過(guò)重！在這種欲望的小火里面，一樣可以感受到生命的滋養(yǎng)。潤(rùn)養(yǎng)于這種小火之中，待到你身心所有的執(zhí)著與頑固都紛紛化去，最后變得軟爛脫骨！那便是“砰”地一聲掙脫繩索，從此再不受這些名相血肉的束縛了！