夏至過后，天氣更熱了，人們食欲差，想吃涼的、爽口的食物，能改善糖友們食欲的菜肴首推——涼拌菜。

涼拌菜以蔬菜為主，熱量低，不會引起血糖的波動，還富含大量膳食纖維、維生素、礦物質，營養(yǎng)又健康。

適合糖友們涼拌的菜有：

1.生吃的菜，如生菜、黃瓜、萵筍、圓白菜、紫甘藍、苦菊、番茄、柿子椒、油麥菜等，都可以直接洗凈來涼拌。

2.需要焯水后涼拌的菜，菠菜、莧菜、西蘭花、菜花、苦瓜等，焯水后，口感會更好。

適當吃一些涼拌菜，可開胃爽口，去燥解暑，清熱瀉火，排毒通便，穩(wěn)定血糖。

早餐：

-雜糧餅，50克（面粉重量。面：小麥面、玉米面。）

-煮雞蛋，57克

-拌鮮姜絲，15克

-木耳炒青椒，157克

-紫菜湯，1小碗

午餐：

-烙發(fā)面包子，60克（面粉重量。餡料：豬瘦肉、長豆角。）

-燉豆腐，168克

-青椒炒蟹味菇，159克

-自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

-雜糧米飯，148克（熟米飯重量。米：大米、小米、蕎麥仁。）

-瘦肉末炒韭菜苔，223克

-涼拌萵筍，172克

-番茄蛋湯，1小碗

兩餐之間加水果，135克（水果重量。柑橘、櫻桃。）