【導(dǎo)語】食品PLM-三只松鼠攜手一半科技，打造快銷食品研,產(chǎn),銷一體化平臺(tái)!

公司背景：

三只松鼠股份有限公司是中國第一家定位于純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌的企業(yè)，也是當(dāng)前中國銷售規(guī)模最大的食品電商企業(yè)，其主營業(yè)務(wù)覆蓋了堅(jiān)果、肉脯、果干、膨化等全品類休閑零食。依托品牌、產(chǎn)品、物流及服務(wù)優(yōu)勢，三只松鼠先后被新華社和《人民日報(bào)》譽(yù)為新時(shí)代的“改革名片”“下一個(gè)國貨領(lǐng)頭羊”，上市當(dāng)天獲譽(yù)“國民零食第一股”。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業(yè)交易記錄，被《華爾街日報(bào)》《路透社》《彭博社》等外媒稱為“美國公司遭遇的強(qiáng)勁對手”“中國品牌崛起的典范”。2021年，三只松鼠獲“CCTV·匠心堅(jiān)果領(lǐng)先品牌”稱號。 肩負(fù)“讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾”的企業(yè)使命，公司不斷致力于產(chǎn)品的創(chuàng)新，全方位貼近消費(fèi)者，邁向千億松鼠。

企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：

企業(yè)主要以品牌運(yùn)營、產(chǎn)品銷售、客戶服務(wù)為主體，建立了市場需求評估，產(chǎn)品概念提出，概念開發(fā)為產(chǎn)品直到產(chǎn)品上市完整閉環(huán)，并跟蹤上市產(chǎn)品，依據(jù)市場反饋，對產(chǎn)品進(jìn)行生命周期維護(hù)如：優(yōu)化、降本、產(chǎn)品下市等，提高產(chǎn)品生命力為目標(biāo)致力于打造爆款產(chǎn)品。由于產(chǎn)品現(xiàn)在決大部分采用概念提出,企業(yè)提供最終方案樣品,產(chǎn)品開發(fā)過程和數(shù)據(jù)黑盒化,三只松鼠無法透明化管理.此種開發(fā)和生產(chǎn)樣式,對于企業(yè)的產(chǎn)品管理提出了較高的挑戰(zhàn).,現(xiàn)在的協(xié)作模式要保障食品的安全,成本,時(shí)效則是難上加難.對于執(zhí)行過程管理,執(zhí)行目標(biāo)管理,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)管理都有較大的挑戰(zhàn)。

目前三只松鼠采取的方案有:
1. 集中產(chǎn)品優(yōu)勢品類，
2. 核心堅(jiān)果產(chǎn)品自主研發(fā)生產(chǎn)，
3. 由原來的純選品到OEM、ODM模式協(xié)作模式邁進(jìn)，逐步把外部資源溶入到企業(yè)中，并實(shí)現(xiàn)整體管控。

但由于三只松鼠產(chǎn)品品類跨度大，完全自主產(chǎn)品設(shè)計(jì)無法滿足三只松鼠市場定位和市場需求，后期產(chǎn)品豐富性也難以保障，所以企業(yè)還是必須要采用協(xié)作開發(fā)樣式。

一半科技&三只松鼠PLM項(xiàng)目正式開展：

2022年12月，三只松鼠PLM項(xiàng)目正式開展，我司實(shí)施團(tuán)隊(duì)與三只松鼠進(jìn)行詳細(xì)溝通，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)下三只松鼠所面臨的問題：
1.外部生產(chǎn)廠眾多，產(chǎn)品種類繁多，導(dǎo)致產(chǎn)品數(shù)據(jù)產(chǎn)品業(yè)務(wù)管理難度大，無法完全管控項(xiàng)目進(jìn)度，產(chǎn)品質(zhì)量，想要管理但沒有數(shù)據(jù)做支持。
2.現(xiàn)在的開發(fā)模式產(chǎn)品的研發(fā)數(shù)據(jù)是缺失的，導(dǎo)致后續(xù)三只松鼠對于產(chǎn)品掌控能力弱，后續(xù)產(chǎn)品優(yōu)化無數(shù)據(jù)支持。
3.食品的安全管控難度高，產(chǎn)品研發(fā)生成分散在各個(gè)合作和和工廠，材料標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、配方合規(guī)難以管控。
4.自主開發(fā)產(chǎn)品研發(fā)過程數(shù)據(jù)無有效管理平臺(tái)，導(dǎo)致后續(xù)人員流動(dòng)后產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理無法快速復(fù)制與延展。
5.無統(tǒng)一產(chǎn)品需求與市場情報(bào)管理平臺(tái)，無法快速了解客戶和市場變化，并難以快速把概念推動(dòng)到產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，形成跨企業(yè)的協(xié)作平臺(tái)，以項(xiàng)目為主線快速產(chǎn)品上市，形成項(xiàng)目過程與數(shù)據(jù)閉環(huán)，建立產(chǎn)品全過程。

結(jié)合三只松鼠的需求以及所反映的問題，我們做出以下解決方案：
1.通過PLM收集基于來自于市場分析和竟品分析產(chǎn)品情報(bào)，市場情況與及發(fā)展趨勢，實(shí)現(xiàn)最大的收集市場動(dòng)態(tài)，并把有效的需求立項(xiàng)項(xiàng)目推進(jìn)，加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，提高爆款產(chǎn)品的生產(chǎn)。
2.通過PLM建立與工廠聯(lián)合研發(fā)ODM、OEM研發(fā)生產(chǎn)模式，通過PLM實(shí)現(xiàn)對接外部工廠方協(xié)作研發(fā)，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目過程進(jìn)度、風(fēng)險(xiǎn)、問題等管理，實(shí)現(xiàn)對配方、工藝數(shù)據(jù)收集與管理，并加強(qiáng)數(shù)據(jù)審核與溝通保障項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)在前期建立預(yù)防措施。
3.建立自主產(chǎn)品研發(fā)。
4.通過PLM賦能于工廠商，建立產(chǎn)品研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)庫、經(jīng)驗(yàn)庫、知識庫、加強(qiáng)工廠自主問題和風(fēng)險(xiǎn)解決能力。
5.建立統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)對于自產(chǎn)或OEM生產(chǎn)商的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建立，逐步建立對供應(yīng)商的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需求，建立原材料標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、成品標(biāo)以及包裝和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，保障整體的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
6.建立企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)庫，由自主研和自產(chǎn)產(chǎn)品逐步推進(jìn)到供應(yīng)商的安全標(biāo)準(zhǔn)的推進(jìn)。

我們將以建立PLM、MES、LIMS、ERP、質(zhì)量管理閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)全過程食品安全管理，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化食品安全管理為目標(biāo)，并通過集成ERP和MES和LIMS系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對于前期研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)引用，配方合規(guī)，后期小批量生產(chǎn)產(chǎn)品合規(guī)及產(chǎn)量后完整的管控，讓供應(yīng)商有法可依，防范食品安全問題產(chǎn)生。