1月4日，淘寶公布2020年度十大產(chǎn)業(yè)帶，廣東廣州美妝、浙江義烏小商品、廣西柳州螺螄粉、山東濟(jì)寧小型挖掘機(jī)、湖北武漢漢正街等產(chǎn)業(yè)帶入選。以往頭部產(chǎn)業(yè)多以珠三角、長三角和沿海地區(qū)為主，如今西部中部產(chǎn)業(yè)也有三個(gè)產(chǎn)業(yè)帶擠進(jìn)TOP10，呈現(xiàn)出四面開花的趨勢。此次柳州螺螄粉和重慶火鍋?zhàn)鳛槲鞑慨a(chǎn)業(yè)進(jìn)入“淘寶2020年度十大產(chǎn)業(yè)帶”，體現(xiàn)了新基建時(shí)代發(fā)展下數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加快和工業(yè)化生產(chǎn)的創(chuàng)新。

聽說，沒有人可以拒絕螺螄粉。疫情期間，門可以攔住我們尋找詩和遠(yuǎn)方的腳步，卻攔不住我們對螺螄粉的向往，不管是淘寶還是微博熱搜，螺螄粉的熱度一直都居高不下。淘寶數(shù)據(jù)顯示，用戶2020全年搜索“螺螄粉”達(dá)到2.2億次，成交單數(shù)是去年2倍以上，居家靈魂伴侶，非螺螄粉莫屬!

然而目前螺螄粉行業(yè)競爭激烈，如何把握住機(jī)會，進(jìn)一步開拓市場成為了各大企業(yè)需要解決的首要問題。由此，艾媒咨詢發(fā)布了《2020年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)者分析報(bào)告》，報(bào)告從螺螄粉行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素入手，分析螺螄粉行業(yè)市場數(shù)據(jù)，結(jié)合消費(fèi)者用戶調(diào)研及典型企業(yè)案例分析，總結(jié)2020年螺螄粉行業(yè)發(fā)展情況，并預(yù)判行業(yè)未來發(fā)展趨勢。

此次報(bào)告涉及到的品牌/企業(yè)/案例包括：李子柒螺螄粉，好歡螺，三只松鼠，肯德基，嘻螺會，柳之味，只投螺碗，柳江人家，食戰(zhàn)家，董阿姨，肖叔叔。

以下為報(bào)告核心內(nèi)容節(jié)選

中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素：傳播通路

螺螄粉是廣西的一種特產(chǎn)，多次以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)身份進(jìn)入《舌尖上的中國》、《走遍中國》等多個(gè)知名電視節(jié)目，同時(shí)，近幾年隨著直播的發(fā)展，螺螄粉也進(jìn)入直播間，消費(fèi)者更直觀清晰地了解到螺螄粉的文化及產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，文化是城市的靈魂，螺螄粉的制作工藝蘊(yùn)含了一座城市的發(fā)展文化力量，經(jīng)由網(wǎng)紅助推、各方媒體宣傳及其他各種因素，共同造就了螺螄粉從地方小吃轉(zhuǎn)變?yōu)榘賰|網(wǎng)紅美食的神話。

2020年上半年中國螺螄粉熱度分析

疫情期間，“宅經(jīng)濟(jì)”形勢下，柳州螺螄粉強(qiáng)勢崛起。2020年上半年，關(guān)于螺螄粉的話題頻頻空降微博熱搜榜。2020年2月5日至3月6日，螺螄粉在1個(gè)月內(nèi)空降微博熱搜榜高達(dá)10次。而相關(guān)話題也累計(jì)達(dá)到了二十幾億閱讀量，幾百萬的討論。其中#螺螄粉還不發(fā)貨#、#螺螄粉自由#兩個(gè)話題，僅討論就有75萬，而閱讀量更是高達(dá)5億。

2020年中國螺螄粉消費(fèi)者購買產(chǎn)品渠道分析

網(wǎng)上商城成為螺螄粉消費(fèi)者購買產(chǎn)品的首要渠道。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國螺螄粉消費(fèi)者購買產(chǎn)品的渠道分布中，網(wǎng)上商城以51.54%的比例居于首位。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，淘寶、天貓等網(wǎng)絡(luò)購物平臺上的螺螄粉產(chǎn)品種類豐富、口味多樣，消費(fèi)者的可選擇性更大。

　2020年螺螄粉消費(fèi)者分性別消費(fèi)單價(jià)分析

從螺螄粉消費(fèi)者分性別單價(jià)來看，10-15元的螺螄粉最受消費(fèi)者青睞。其中，15元以下價(jià)格區(qū)間的螺螄粉消費(fèi)者占比中，女性比男性高出7個(gè)百分點(diǎn)，15元以上價(jià)格區(qū)間的螺螄粉的消費(fèi)者占比中，男性高于女性7個(gè)百分點(diǎn)。

2020年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展總結(jié)

行業(yè)格局

從品牌上看，除了好歡螺、螺霸王、嘻螺會之外，李子柒已后來者居上，并且自嗨鍋、良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟮绕放凭呀?jīng)入局，行業(yè)競爭日趨激烈。目前，即時(shí)零售平臺等電商渠道已有部分螺螄粉新興品牌相繼布局，與淘寶天貓等大型傳統(tǒng)電商相比競爭相對較小，入駐更多電商渠道有助于新興品牌抓住機(jī)會點(diǎn)，進(jìn)一步開拓市場。

安全問題

衛(wèi)生問題是當(dāng)前困擾螺螄粉品牌發(fā)展的首要問題。未來，螺螄粉市場要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，還需監(jiān)管部門、企業(yè)等多方狠抓螺螄粉的生產(chǎn)，從各個(gè)環(huán)節(jié)把握螺螄粉產(chǎn)品的質(zhì)量。只有這樣，方可真正贏得消費(fèi)者市場，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

以上是《2020年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)者分析報(bào)告》部分內(nèi)容解讀，查看高清完整報(bào)告及更多相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

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