自從福州地鐵6號線開通以來，長樂冰飯一時之間成為不少人打卡的網(wǎng)紅美食。前段時間，執(zhí)法人員為守護(hù)市民舌尖安全，來了場突擊檢查。

為預(yù)防客流激增帶來的食品安全風(fēng)險，前段時間福州市長樂市場監(jiān)督綜合執(zhí)法大隊就對長樂奎橋美食街沿街冰飯店進(jìn)行執(zhí)法檢查。9月1日上午，執(zhí)法人員再次來到奎橋美食街開展巡查“回頭看”。

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執(zhí)法人員從商家許可資質(zhì)、衛(wèi)生環(huán)境、食品原料、儲存條件、加工操作等方面，對沿街冰飯店進(jìn)行重點檢查。在食品原料的儲存上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其中一家冰飯店，儲存罐放置的食品原料和其包裝上的標(biāo)簽并不一致。

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在食品原料儲存上，記者看到商家們會將米飯、花生等冰飯原料做簡易預(yù)包裝，對于這樣的預(yù)包裝是否符合規(guī)定，執(zhí)法人員也給出了解釋。

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長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員

這個小包裝是原材料即食性使用的，符合這個餐飲預(yù)包裝操作規(guī)范的要求，但是時效性要保證，一天或者兩天之內(nèi)，包裝完及時就給顧客使用掉，就不要一直殘留在那邊。

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在檢查的冰飯店中，相比上次檢查，在應(yīng)對激增的顧客上，部分店內(nèi)已增加了服務(wù)人員。執(zhí)法人員建議商家，在應(yīng)對激增顧客消費(fèi)期間做好疫情防控，比如為排隊顧客增設(shè)一米安全線等。同時，針對此前這些店內(nèi)存有的制作過程中的衛(wèi)生安全問題，目前有所改善，但仍有部分店內(nèi)存在原料儲存標(biāo)識不夠規(guī)范、進(jìn)貨資質(zhì)證明缺失等問題。

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針對此次巡查“回頭看”，執(zhí)法人員表示，后續(xù)將繼續(xù)引導(dǎo)商家規(guī)范經(jīng)營，打好“長樂冰飯”這張網(wǎng)紅牌。

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