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自制冰淇淋

一.材料

牛奶 雞蛋 鹽 白砂糖

二.制作方法

（一.）做法

1??牛奶倒入鍋中煮沸

2??將雞蛋的蛋黃、蛋清分離

3??蛋黃倒入白砂糖打發(fā)至微微發(fā)白，然后倒入牛奶攪勻

4??煮好的牛奶倒入量杯中，然后倒入蛋奶液中

5??打好的蛋奶液倒入鍋中開(kāi)小火邊煮邊攪拌，沸騰后關(guān)火晾涼

6??蛋清加入鹽、白砂糖一起打發(fā)

7??冷卻的蛋奶液分2-3次加入到蛋白霜中攪拌均勻

8??攪勻后倒入模具放入冰箱冷藏

（二.）效果展示