牛頓同志的第一定律也叫慣性定律

沒有外力的作用下

一旦養(yǎng)成的好習(xí)慣是不會憑空消失的

將受益終生

連鎖企業(yè)建立門店標準化

店長標準化、銷售標準化

用標準培養(yǎng)習(xí)慣

店長標準化復(fù)制兩件事：

1、降低店長工作難度

2、提升門店盈利水平

想提升門店工作效率

先提煉門店的標準化

店長標準化復(fù)制

不講知識，為連鎖企業(yè)沉淀店長標準化體系

從店長摸索成長到店長標準化復(fù)制

瑞幸咖啡全國門店數(shù)量已突破10000家，目前處于快速發(fā)展階段......

這次有幸請到了店長標準化復(fù)制全國第一人李一環(huán)老師親自授課，打造瑞幸門店店長標準化，建立店長標準化手冊，快速復(fù)制店長，為瑞幸快速擴張儲備人才。

無店長，不擴張；無論是開新店，還是提升老店業(yè)績，店長都是一個非常重要的崗位！

店長工作內(nèi)容有哪些呢？

店長崗位職責、日/周/月工作流程、門店會議、人貨場銷管理、目標設(shè)計、客戶投訴、團隊激勵、員工輔導(dǎo)、銷售方法、商品進銷存、客戶管理、活動促銷、業(yè)績診斷等

一、瑞幸咖啡店長標準化：店長工作職責（重點場景語言）

1、重點場景語言

（1）客戶點單錯誤

A、未開始制作可按客戶要求更換

B、客戶態(tài)度

（2）出品太慢

A、安撫客戶情緒

（3）出品錯誤

A、重新制作

B、取餐錯誤

（4）電話溝通

A、致電客戶：比如確認飲品、標準話術(shù)、解釋飲品制作標準、解釋原材料供應(yīng)不足、協(xié)助配送員確認地址

B、客戶來電

（5）口味不符客戶

A、不夠冰

B、不夠熱

C、沒有少冰

D、沒有去冰

E、不夠甜

F、咖啡味不夠濃

G、多加點糖

H、標準話術(shù)

（6）常用溝通語言

A、點單

B、取餐

C、11種常用溝通語言

二、瑞幸咖啡店長標準化復(fù)制五步法

1、分析店長職責訂標準

2、提煉店長標準顯價值

3、復(fù)制店長標準成課件

4、訓(xùn)練店長標準重實踐

5、執(zhí)行店長標準出績效

店長強則連鎖總部強！

店長已經(jīng)成了連鎖企業(yè)的“命脈”

未來還將承擔更多角色。

對連鎖企業(yè)來說，未來將是“得店長者得天下”

瑞幸店長手冊明確了店長工作職責和店長崗位認知；知道了經(jīng)營和管理的具體區(qū)分，門店30%管理（數(shù)據(jù)分析），70%經(jīng)營（營銷策略，貨品分析、創(chuàng)作利潤）； 有了這樣一套流程和工具，將復(fù)雜的工作簡單化，簡單的工作流程化，流程的工作培訓(xùn)化，培訓(xùn)的工作考核化，平時的工作效率會提高很多，對于我們快速培養(yǎng)合格店長意義重大。

通過李老師的分享和輔導(dǎo)，把整個知識的框架，從認知到工具都給予了一套實用的具體方案，形成我們?nèi)鹦业觊L手冊1.0版（word版+思維導(dǎo)圖），店長培訓(xùn)PPT等！

門店標準化復(fù)制：店長復(fù)制

店長崗位職責編寫：怎么提煉

店長每日工作流程：怎么提煉

店長每周工作流程：怎么提煉

店長每月工作流程：怎么提煉

無店長，不擴張：店長是門店標準化第一人

李一環(huán)認為連鎖企業(yè)每一位管理者，都要懂門店標準化復(fù)制，同時連鎖品牌更應(yīng)該建立：連鎖門店運營管理手冊，門店標準化復(fù)制，店長標準化復(fù)制，門店銷售標準化手冊，門店銷售話術(shù)手冊，門店百問百答話術(shù)，標桿銷售經(jīng)驗萃取復(fù)制，督導(dǎo)標準化體系，以及連鎖總部門店人才訓(xùn)練體系。