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鮮美滑嫩的蟶子抱蛋??????

一.材料

1??食材：蟶子 雞蛋

2??調(diào)料：鹽 生抽 糖 料酒 耗油 陳醋

二.制作方法

（一.）做法

1??蟶子放入碗中倒入水，加上鹽浸泡1小時(shí)

2??鍋中倒水，放入蔥、姜，倒入料酒煮開后下蟶子，蟶子開口后撈出放入冰水中

3??過涼后的蟶子剝殼取肉，去掉周圍的黑膜

4??碗中打入雞蛋，加上鹽打散??

5??起鍋燒油，油熱后下蒜末、小米辣炒香，然后倒入雞蛋液開小火慢慢推動(dòng)??

6??雞蛋半熟時(shí)放入蟶子??

7??碗中放入生抽、陳醋、耗油、糖混合調(diào)汁后倒入鍋中

8??最后撒上蔥花出鍋

（二.）效果展示??