以前聽到葛這個(gè)字的時(shí)候，想到的都是葛根，可是根本就不會(huì)想到它會(huì)和豆類有什么聯(lián)系，后來(lái)查詢了一下才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)它也是屬于豆類家族的一份子，今天就把它介紹給大家來(lái)了認(rèn)識(shí)一下吧！

形態(tài)特征

葛，多年生藤本，全體有黃褐色硬毛，塊根肥厚，有時(shí)較長(zhǎng)。羽狀三出復(fù)葉，頂生小葉比側(cè)生小葉大，菱狀卵形，長(zhǎng)4～19厘米，寬5～17厘米，先端漸尖，基部圓形，常全緣，有時(shí)3裂，側(cè)生小葉斜卵形，葉柄長(zhǎng)5.5～11厘米；苞葉卵形，長(zhǎng)橢圓形，盾狀著生，小葉條狀披針形?？偁罨ㄐ蛞干?，花多朵，每節(jié)有花1～3朵，簇生在有節(jié)瘤狀突起的花序軸上；花梗短，苞片條狀披針形，長(zhǎng)于小苞片；萼鐘狀，長(zhǎng)8～11毫米；花紫紅色，長(zhǎng)1～1.5厘米，旗瓣近圓形，基部有爪和附屬體，翼瓣窄，龍骨瓣長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)斜卵形；雄蕊10，對(duì)旗瓣的1個(gè)僅基部離生，其余9個(gè)，花絲合生；子房有柄，有毛。莢果條形，長(zhǎng)3～10厘米，寬8～10毫米，密生硬毛，花期6～8月，果期8～9月。

在豆科植物中，葛是一種特殊植物。它是藤本，可是比其他藤本都大。環(huán)境適宜時(shí)，它長(zhǎng)起來(lái)就像發(fā)了瘋一樣，根本不把別的植物當(dāng)回事。記得20世紀(jì)80年代，我曾帶路和兩個(gè)部隊(duì)人員去金山找葛，尋找者是部隊(duì)醫(yī)務(wù)人員，采葛作藥方治病。我們走到一個(gè)海拔約400米的山梁時(shí)，我看見了葛的葉子。它呈3小葉復(fù)葉，一個(gè)小葉也比菜園里別的豆科植物的葉大，粗毛很多。我停下來(lái)，叫他們挖根，兩個(gè)人挖了好久，滿頭大汗，終于挖出手臂粗的根，還很長(zhǎng)。我也是第一次見葛根，開了眼界，若不是深挖，則根本看不到根。

逸聞趣事

傳說(shuō)，宋代天臺(tái)縣有家出名的酒店，有人常從此店批發(fā)酒入城售賣。一次運(yùn)酒時(shí)出意外，路過(guò)一石橋時(shí)，酒缸落地而破，酒流失。運(yùn)酒人喜酒，就用手捧石橋上凹處落下的殘酒飲之，竟致酣醉，滾下橋不省人事。待人來(lái)救時(shí)，他神志不清。人問(wèn)他怎么會(huì)醉后醒來(lái)的時(shí)，他說(shuō)喝了橋下溪水，不久就清醒了，人們奇怪，就在橋下溪邊找，發(fā)現(xiàn)水面有花，喝水有清香味，方知這葛花浸過(guò)的水可解酒醉，因此葛花解酒的效用傳至今天。人們發(fā)現(xiàn)葛根和其種子也可解酒。