大家好，我是隔壁老王。

一、前言

大家真的了解破壁機(jī)嗎？破壁機(jī)到底和豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)有什么區(qū)別？會(huì)是智商稅嗎？

很多關(guān)注老王我的朋友看到夏天的時(shí)候我會(huì)做很多的特色飲品來(lái)分享，但一直不知道我用的是什么料理工具。其實(shí)我之前用的最多的是一個(gè)小巧的榨汁機(jī)，不過(guò)在使用的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雖然可以給很多的水果粉碎榨汁，也可以起到不同飲品混合的作用，但真的會(huì)有渣子，而且噪音相當(dāng)大，晚上做飲品還被隔壁鄰居敲過(guò)兩次門(mén)，多少還是有點(diǎn)尷尬的。

老王出品，必屬精品

所以今年天氣一熱，我第一個(gè)想法就是換一個(gè)安靜一些的榨汁機(jī)，檢索了很多資料發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的榨汁機(jī)領(lǐng)域變化超級(jí)大，原來(lái)天價(jià)的破壁機(jī)已經(jīng)很親民了，和榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)價(jià)格差不多，而且功能更多。像我爸媽來(lái)家里的時(shí)候早上會(huì)做豆?jié){或者五谷粥來(lái)喝，都是用的以前買(mǎi)的豆?jié){機(jī)，聲音超級(jí)大，每次他們8點(diǎn)不到就開(kāi)始做早點(diǎn)，每次都會(huì)驚擾夢(mèng)中的我。既然現(xiàn)在的破壁機(jī)都可以做到榨汁和煮豆?jié){，那么選一臺(tái)合適的柔音破壁機(jī)不就是一勞永逸的辦法了嗎。

那么破壁機(jī)到底和榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)有什么區(qū)別？

1.榨汁機(jī)

榨汁機(jī)主要用于將水果、蔬菜等食材制成蔬果汁，工作原理是通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的刀片將食材破碎，然后利用離心力將果汁和果肉分離出來(lái)，轉(zhuǎn)速一般在1萬(wàn)轉(zhuǎn)左右，因?yàn)檗D(zhuǎn)速有限而且刀頭一般不會(huì)太多，所以蔬果殘?jiān)^多，會(huì)搭配濾網(wǎng)來(lái)進(jìn)行渣/汁分離，性價(jià)比較高，但需要水分較多的水果蔬菜，不然就要加水，大多數(shù)無(wú)法干磨。

2.豆?jié){機(jī)

豆?jié){機(jī)則主要用于將豆類(lèi)、谷類(lèi)等食材制成豆?jié){或其他谷漿類(lèi)飲料，其工作原理與榨汁大同小異，通過(guò)高速刀頭轉(zhuǎn)動(dòng)研磨將食材打碎，然后用加熱棒或加熱底盤(pán)進(jìn)行加熱，最后形成我們愛(ài)喝的豆?jié){或谷物飲料。原來(lái)的豆?jié){機(jī)需要提前浸泡豆子等硬質(zhì)食材，現(xiàn)在新款的基本都可以干磨煮沸。轉(zhuǎn)速一般在2萬(wàn)轉(zhuǎn)左右，研磨和粉碎效果要高于普通家用榨汁機(jī)。

3.破壁機(jī)

破壁機(jī)原來(lái)可是天價(jià)產(chǎn)品，現(xiàn)在性價(jià)比就特別凸顯了，使用高速點(diǎn)擊，多刀片刀頭進(jìn)行研磨，自帶加熱功能，可以通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的刀片和破壁杯將食材破碎成非常細(xì)小的顆粒，從而充分釋放食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，之前我們說(shuō)的破壁破壁，就是研磨的超級(jí)細(xì)小，食物分營(yíng)養(yǎng)可以全部釋放，更容易被人體吸收。轉(zhuǎn)速一般在2萬(wàn)轉(zhuǎn)以上，有些品牌官方聲稱(chēng)可以達(dá)到將近5萬(wàn)轉(zhuǎn)。

三種的區(qū)別主要是研磨速度、電機(jī)功率和功能，而破壁機(jī)更像是前兩者的組合升級(jí)，所以如果幾個(gè)差不多，朋友們可以優(yōu)先選擇破壁機(jī)，不僅能滿足年輕人喝果汁的需求，對(duì)老年人的豆?jié){、五谷粥類(lèi)營(yíng)養(yǎng)早餐的制作也是手到擒來(lái)，而且還可以煮魚(yú)湯、研磨調(diào)料等。當(dāng)然破壁機(jī)也有它的缺點(diǎn)與不足，比如噪音大。

破壁機(jī)固有的缺點(diǎn)和解決方案

剛才說(shuō)到破壁機(jī)之所以受到朋友們的青睞，主要原因是可以一物多用，取代廚房很多傳統(tǒng)小家電，但因?yàn)槠涓咝?、高轉(zhuǎn)速，也帶來(lái)了一些問(wèn)題，比如噪音，又比如加熱糊底的問(wèn)題。但這兩年各廠商在這一方面也提供了一些解決方案，不能說(shuō)是完美解決，但已經(jīng)可以把破壁機(jī)的噪音控制到能接受的范圍，和榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)差不多的影響，甚至于更低。所以朋友們選擇破壁機(jī)一定要關(guān)注是否靜音或柔音，最好是能夠去實(shí)地體驗(yàn)，看看噪音是怎么解決的。

一般柔音破壁機(jī)會(huì)從幾個(gè)方面進(jìn)行降噪處理：

一是增加相對(duì)密封的隔音罩，在破壁機(jī)外部進(jìn)行噪音隔斷處理，連接底座的部分用橡膠圈盡量密封，可以有效降低工作噪聲；

二是選用更好的電機(jī)，在源頭上降低電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音大小；

三是將電機(jī)和杯體直接設(shè)計(jì)到一起，一體式的設(shè)計(jì)，減少了傳統(tǒng)間接傳動(dòng)的動(dòng)力損失，同功率能耗更少，同轉(zhuǎn)速噪音更??；

四是底座進(jìn)行減震設(shè)計(jì)，減少機(jī)器的晃動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)更平穩(wěn)，噪聲也更小一些。

所以說(shuō)，只要我們選購(gòu)的時(shí)候關(guān)注到這些細(xì)節(jié)，買(mǎi)個(gè)性價(jià)比高的柔音破壁機(jī)，絕對(duì)可以讓你丟棄家中的榨汁機(jī)和豆?jié){機(jī)，徹底愛(ài)上好用高效有柔音的破壁機(jī)，不僅不是智商稅，而是真正的廚房多功能好物。

二、破壁機(jī)要怎么選？

先來(lái)看張圖，可以幫助朋友們更好的關(guān)注破壁機(jī)的參數(shù)。

1.噪音大小

一般非靜音破壁機(jī)的工作噪音都會(huì)高于90分貝，而且這還是不是功率最高最吵的時(shí)候，關(guān)鍵是這種噪音很尖銳，類(lèi)似于電鉆工作的聲音，特別難讓人忍受。這是傳統(tǒng)非靜音破壁機(jī)在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上的問(wèn)題，往往把電機(jī)設(shè)計(jì)在底座上，用傳動(dòng)齒輪帶動(dòng)攪拌杯內(nèi)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)，底座工作的振動(dòng)又與桌面產(chǎn)生很強(qiáng)的共振，導(dǎo)致聲音大、尖銳還傳播的遠(yuǎn)。

而柔音破壁機(jī)則在電機(jī)設(shè)計(jì)上集成在了攪拌杯底部，與底座分離，同軸電機(jī)帶來(lái)的最大好處就是傳動(dòng)效率提高了，省去中間傳動(dòng)的動(dòng)力損失，小功率就能實(shí)現(xiàn)高轉(zhuǎn)速，自然噪音也就小了很多。所以朋友們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候一定認(rèn)準(zhǔn)和杯體一體的同軸電機(jī)。

柔音破壁機(jī)整體噪聲低于80分貝還有一個(gè)原因，就是隔音罩設(shè)計(jì)，才能保證我們聽(tīng)到的聲音小且相對(duì)舒適。隔音罩其實(shí)就是一個(gè)物理屏障，用透明的整體的有一定厚度的遮罩物，把電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的噪音阻擋在隔音罩之內(nèi)，降噪效果能超過(guò)20分貝以上。當(dāng)然，隔音罩隔音效果的好壞，還要看破壁機(jī)整體的緩震做的好不好。好一點(diǎn)的柔音破壁機(jī)，會(huì)在杯體接觸底座的部分增加很多的減震膠墊膠圈，或者將杯體中心設(shè)計(jì)的比較低，工作的時(shí)候會(huì)相對(duì)振動(dòng)小一些。所以我們?yōu)榱私档驮胍簦?strong>還要看一下機(jī)器本身的降噪設(shè)計(jì)。

2.杯體容量

這個(gè)梗百試不爽

容量選擇很多時(shí)候不是麻煩的事，但用著的時(shí)候卻會(huì)因?yàn)槿萘慷a(chǎn)生不必要的煩惱。比如很多朋友一開(kāi)始因?yàn)閾?dān)心機(jī)器體積太大，就買(mǎi)了最小的容量，1L以內(nèi)的，結(jié)果要兩三個(gè)人喝果汁的時(shí)候就需要反復(fù)制作，費(fèi)心費(fèi)力。但買(mǎi)太大也不好，真的是占地方，別問(wèn)我怎么知道的?，F(xiàn)在市面上一般主流的破壁機(jī)大多數(shù)是1.5L到1.6L的設(shè)備，冷飲容量可以做到最大的1.5-1.6L，熱飲容量也在1-1.2L，適合一家三口一般的早點(diǎn)豆?jié){制作和夏日飲料，一人一杯300ml的豆?jié){，500ml的果汁，豈不美哉。所以老王我的推薦是冷飲1.2L，熱飲1.6L是比較好的容量選擇。

3.刀頭設(shè)計(jì)及加熱盤(pán)材質(zhì)

刀頭作為切割食材攪拌飲品最主要的核心部件，我們主要看刀頭的葉片數(shù)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。常見(jiàn)的1.5-1.6L的破壁機(jī)大多選擇了6葉刀頭或8葉刀頭，小一點(diǎn)的設(shè)備則常用4葉刀頭。別看就前后差2到4個(gè)葉片，粉碎的效果還是有比較大的差異的，建議大家選擇8個(gè)葉片的刀頭。

刀片葉數(shù)多固然是好事，但刀片的切割形態(tài)也是很講究的，我們一般能見(jiàn)到的刀片有快刀、鈍刀和鋸齒刀，分別有著不同的切割適合場(chǎng)景，快刀更適合切割韌性較強(qiáng)的食材，但由于比較鋒利，清洗的時(shí)候容易誤傷用戶。鈍刀適合切碎質(zhì)感較脆的食材，但對(duì)于纖維組織比較多的韌性食材處理的不是特別好，這也就是為什么很多朋友做果汁的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)水果顆粒感比較強(qiáng)的原因，大概率是刀片采用了鈍刀。相比而言鋸齒刀會(huì)更為通用，既可以攪打脆性食材，面對(duì)韌性食材，鋸齒里鋒利的刀口也可以處理的比較細(xì)膩，清洗的時(shí)候因?yàn)槔谠阡忼X內(nèi)部，所以不容易割傷手指。

所以推薦朋友們選擇刀片葉數(shù)多，且使用鋸齒刀的破壁機(jī)，后期使用的場(chǎng)景更多，料理出來(lái)的飲品口感也更順滑細(xì)膩，畢竟破壁機(jī)就是為了更好的激發(fā)出食材的營(yíng)養(yǎng)不是。

而加熱盤(pán)材質(zhì)，不僅體現(xiàn)在加熱功率上，更多是加熱豆?jié){等糊狀食材時(shí)時(shí)候會(huì)糊底的主要因素，原來(lái)基本都是使用不銹鋼加熱盤(pán)，現(xiàn)在主流的是陶瓷油涂層，相對(duì)不銹鋼，防糊效果更勝一籌，所以朋友們最好選擇食品級(jí)別的陶瓷油的加熱盤(pán)，會(huì)更好清洗。

4.運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)際轉(zhuǎn)速

破壁機(jī)轉(zhuǎn)速本身應(yīng)該是破壁機(jī)的主要性能指標(biāo)，但老王我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)朋友選購(gòu)的時(shí)候要么不是很在意，要么就是只看紙面參數(shù)。老王我作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)博主，對(duì)于家電類(lèi)產(chǎn)品測(cè)評(píng)的比較多，尤其是涉及到電機(jī)轉(zhuǎn)速必須要自己親自測(cè)量，實(shí)際長(zhǎng)期的測(cè)評(píng)下來(lái)發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)品實(shí)際轉(zhuǎn)速是低于宣傳的紙面數(shù)據(jù)的。尤其像破壁機(jī)這類(lèi)產(chǎn)品，因?yàn)檗D(zhuǎn)速高，才能做到食材破壁，轉(zhuǎn)速就成了我最為關(guān)注的參數(shù)。前面提到，破壁機(jī)不到2萬(wàn)的轉(zhuǎn)速就和普通的榨汁機(jī)的粉碎效果差不多，如果實(shí)測(cè)不到2萬(wàn)，還不如買(mǎi)個(gè)更為便宜的榨汁機(jī)。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下，就是破壁機(jī)轉(zhuǎn)速低于20000轉(zhuǎn)/分以下不要買(mǎi)，產(chǎn)品宣傳的轉(zhuǎn)速也不一定準(zhǔn)確，真得需要用專(zhuān)用儀器測(cè)試才能得到較為準(zhǔn)確的真實(shí)轉(zhuǎn)速。后面的5款產(chǎn)品測(cè)評(píng)，也會(huì)著重放在轉(zhuǎn)速測(cè)試上。

5.杯身材質(zhì)及重量

雖然我們現(xiàn)在主流看到的破壁機(jī)的杯體大多數(shù)是高硅硼玻璃的，但實(shí)際上還有很多產(chǎn)品選用了不銹鋼材質(zhì)或者Tritan材質(zhì)，不銹鋼杯體的優(yōu)勢(shì)是耐摔、耐腐蝕，不過(guò)因?yàn)椴煌腹?，在使用的時(shí)候很難觀察到食材狀態(tài)，一般用于干磨杯的材質(zhì)使用。Tritan材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)是輕便，也挺耐用，但耐高溫效果不是特別理想，用久了還會(huì)發(fā)黃，我們?cè)诤芏囡嬈返昕吹降钠票跈C(jī)很多就是選用了這種材料。高硼硅玻璃則在成本，耐用性，耐高溫等多個(gè)方面展現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)，也就是為什么那么多品牌會(huì)選擇用高硼硅玻璃作為杯體材質(zhì)，不過(guò)缺點(diǎn)也還是有的，比較重而且玻璃么，不經(jīng)摔的。

在沒(méi)有特殊使用需求的前提下，還是選擇通用性能比較好的高硼硅玻璃杯身就好。

重量上，當(dāng)然是在合理范圍內(nèi)越輕越好，不然電機(jī)集成一體的杯身如果太過(guò)沉重，家里老人和女性使用還挺費(fèi)手的。

三、五款主流柔音破壁機(jī)橫向測(cè)評(píng)

看了這么多選購(gòu)的要點(diǎn)，老王我挑選了5款賣(mài)的比較好的柔音破壁機(jī)來(lái)進(jìn)行橫向測(cè)評(píng)，看看是否能找到令人滿意的優(yōu)秀產(chǎn)品，品牌中包含現(xiàn)在比較網(wǎng)紅的品牌，也包含了商場(chǎng)比較喜歡賣(mài)的老品牌，到底孰優(yōu)孰劣，我們測(cè)完來(lái)看。

本次測(cè)評(píng)選擇了以下五臺(tái)設(shè)備：

奧克斯PB9718Z ? ?售價(jià)369元

西屋WPB09J7 ? ?售價(jià)449元

藍(lán)寶PB02S ? ?售價(jià)449元

宜盾普EDC-PB1 ? ?售價(jià)429元

九陽(yáng)L15-P919 ? ?售價(jià)499.9元

測(cè)評(píng)正式開(kāi)始

1.先看顏值

既然是廚房小家電，體積也不算小，所以顏值還是要經(jīng)得起考驗(yàn)的，不然看久了不喜歡多麻煩。

在顏值方面幾臺(tái)都還不錯(cuò)，其中西屋是淺杏仁色，九陽(yáng)是淺果綠色外，其他三臺(tái)都是經(jīng)典的白色，我個(gè)人更喜歡藍(lán)寶和宜盾普的圓形設(shè)計(jì)，隔音罩也不用專(zhuān)門(mén)調(diào)整方向就可以直接安裝。

在杯體大小方面，西屋杯體最矮，藍(lán)寶最高，這一點(diǎn)就看朋友們自己的喜好了。

2.容量及產(chǎn)品重量對(duì)比

容量上除了西屋的容量較小，其他四臺(tái)都達(dá)到了1.5L以上，西屋這臺(tái)更適合單人或者兩口子日常使用。

在杯蓋上，5款產(chǎn)品也有一些區(qū)別，藍(lán)寶和宜盾普使用了膠圈按壓密封，而其他三款均使用了旋轉(zhuǎn)卡扣密封，比較有意思的是奧克斯和西屋的旋轉(zhuǎn)方向是比較正常的順時(shí)針旋緊，而九陽(yáng)逆天的使用了逆時(shí)針旋緊，在使用習(xí)慣上還是需要適應(yīng)一下。

重量方面，奧克斯超出了我的咖啡秤最大測(cè)量重量2.1公斤，使用拉力稱(chēng)測(cè)出2243g的重量，是幾臺(tái)里面最重的。其他幾臺(tái)中最輕的是西屋，只有1515g，不過(guò)這是因?yàn)槲魑莸碾姍C(jī)沒(méi)有集成在一起，所以不具備參考性。宜盾普因?yàn)楸w材質(zhì)不是全玻璃，所以體重也比較輕盈。

3.電機(jī)設(shè)計(jì)

前面講過(guò)為了減少能耗，降低噪音，把電機(jī)集成在杯身底部是一個(gè)很好的選擇，但也并不是每家產(chǎn)品都會(huì)這么考慮。五臺(tái)設(shè)備中，奧克斯、藍(lán)寶、宜盾普均是采用了一體設(shè)計(jì)，而西屋和九陽(yáng)則沿用了幾年前的分離間接傳動(dòng)設(shè)計(jì)。這一點(diǎn)上也希望未來(lái)的破壁機(jī)廠商可以改善設(shè)計(jì)，減少噪音和傳動(dòng)能量損失。

4.刀頭設(shè)計(jì)及加熱盤(pán)材質(zhì)

先來(lái)看圖

單純從刀片數(shù)量和類(lèi)型上看，就能基本判斷出大體的粉碎效果，不過(guò)具體還是要再看后面的轉(zhuǎn)速問(wèn)題，5臺(tái)設(shè)備里只有藍(lán)寶全部使用了鋸齒刀，相信在后面的研磨效果測(cè)試中，應(yīng)該有不俗的表現(xiàn)。

加熱底盤(pán)在這5款里沒(méi)有出現(xiàn)不銹鋼的設(shè)計(jì)，奧克斯的加熱盤(pán)材質(zhì)更像納米陶瓷，但是官方?jīng)]有說(shuō)，我也不好直接判斷。西屋使用的是麥飯石涂層，藍(lán)寶、宜盾普和九陽(yáng)則使用了陶瓷油涂層的加熱盤(pán)，5臺(tái)設(shè)備在后面的清潔中也都很容易，其中宜盾普因?yàn)槭褂昧舜竺娣e的立體環(huán)繞式的陶瓷油不沾涂層杯體，加熱面積大，加熱也更快，但如果豆?jié){米糊等不及時(shí)倒出，還是會(huì)有很多干掉的食材粘在加熱側(cè)壁上。

5.觸控面板設(shè)計(jì)

五款機(jī)器的操作面板都比較直接，選擇自己需要的功能，直接點(diǎn)擊開(kāi)始就可以進(jìn)行工作，并且都有預(yù)約功能，睡前設(shè)定好，加上黃豆和水，第二天早上起床就有一杯熱騰騰的美味豆?jié){了。雖然功能簡(jiǎn)潔直接，操作也很方便，但是整體的觸控按壓手感都沒(méi)有達(dá)到我的預(yù)期，要么按壓了反應(yīng)慢，要么就是觸感不夠理想，尤其是西屋，幾次使用的時(shí)候是按壓了沒(méi)有反應(yīng)，希望未來(lái)各品牌能在這一點(diǎn)上有所升級(jí)，提高用戶的使用體驗(yàn)。

6.降噪防共振設(shè)計(jì)

降噪作為選擇破壁機(jī)最主要考慮因素之一，5款機(jī)器都在除了隔音罩以外的方面進(jìn)行了一些降噪減震設(shè)計(jì)。

奧克斯的底座內(nèi)部沒(méi)有設(shè)計(jì)與破壁杯之間的減震膠墊或者膠條，這一點(diǎn)有點(diǎn)不盡人意，外圈接觸隔音罩的部分正常的出現(xiàn)了膠條。

西屋在下凹的底座內(nèi)設(shè)置了減震橡膠凸起，在機(jī)器工作的時(shí)候可以減少與底座的共振，外部隔音罩部分依舊有整圈的橡膠條來(lái)減震。

藍(lán)寶的橡膠圈比較明顯，黑色內(nèi)外雙圈，能緊緊卡住破壁杯和隔音罩，減震降噪效果非常不錯(cuò)。

宜盾普的設(shè)計(jì)與藍(lán)寶如出一轍，只是采用了灰色的橡膠圈，隔音效果也是比較理想的。

九陽(yáng)出乎意料的給出了不同的解決方案，雖然電機(jī)和破壁杯分離設(shè)計(jì)，但突出的底座還是讓我有點(diǎn)驚訝，雖然外圈也有幫助隔音罩減震的膠圈，但用下來(lái)是5臺(tái)設(shè)備里噪音最大的。

底座與桌面之間的膠墊也能有效幫助機(jī)器降噪

五臺(tái)機(jī)器中，減震墊都為4個(gè)，只有宜盾普額外又增加了兩個(gè)吸盤(pán)以固定機(jī)器，但實(shí)際使用下來(lái)機(jī)器在使用的時(shí)候都不會(huì)移動(dòng)，整體在桌面上均沒(méi)有位移。而單個(gè)減震墊的大小就成為了減震效果的核心體現(xiàn)，藍(lán)寶和宜盾普的減震墊整體最大，相對(duì)測(cè)量出的噪音大小也最小一些。

7.轉(zhuǎn)速對(duì)比

大家期待的轉(zhuǎn)速測(cè)試來(lái)了，這實(shí)話測(cè)試難度還挺大，測(cè)了一個(gè)下午，取了十多組穩(wěn)定數(shù)據(jù)才有了現(xiàn)在的測(cè)試結(jié)果。結(jié)果還是出乎意料的，先聲明，轉(zhuǎn)速的測(cè)試均是對(duì)老王我手上的機(jī)器實(shí)測(cè)得到，并且每一個(gè)都將轉(zhuǎn)速調(diào)整到機(jī)器可調(diào)整的最大轉(zhuǎn)速測(cè)量，空打空氣（即空轉(zhuǎn)），理論上沒(méi)有水和固體攪拌物的參與，轉(zhuǎn)速應(yīng)該是實(shí)測(cè)能達(dá)到的最大值。

先看圖表，照片中測(cè)速儀因?yàn)橹荒艿怪茫钥吹降臄?shù)據(jù)是旋轉(zhuǎn)了180°的。

實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)為10組測(cè)速平均值的百位取整

除了藍(lán)寶測(cè)量的平均值高于官方標(biāo)注的23500轉(zhuǎn)/min以外，其余四臺(tái)都低于官方值，尤其是西屋，竟然只有官方數(shù)據(jù)的1/3多一點(diǎn)，九陽(yáng)和奧克斯差距也比較大，宜盾普還相對(duì)接近一些。老王我都是按照各品牌的說(shuō)明書(shū)里設(shè)置調(diào)到最大轉(zhuǎn)速后測(cè)量的，當(dāng)然也不排除手上買(mǎi)到的機(jī)器個(gè)體不達(dá)標(biāo)的情況，如果朋友們讀數(shù)據(jù)有什么疑問(wèn)，我們也可以討論交流。按照之前我講的轉(zhuǎn)速達(dá)到2萬(wàn)轉(zhuǎn)以上破壁效果會(huì)比較好，那么這里單獨(dú)看轉(zhuǎn)速，只有奧克斯、藍(lán)寶和宜盾普達(dá)標(biāo)。不過(guò)實(shí)際在后面的豆?jié){制作和榨果汁方面，又出現(xiàn)了新的問(wèn)題。

8.豆?jié){制作中的噪音對(duì)比

接下來(lái)我們就用豆?jié){制作來(lái)對(duì)比各臺(tái)機(jī)器的噪音情況，老王我也在整個(gè)制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)最后的加熱攪拌的時(shí)候噪聲最大，所以5臺(tái)噪音都按照最大噪音來(lái)記錄，并且噪聲儀和設(shè)備的距離基本就一兩厘米，是相對(duì)最大的噪聲范圍，如果您在家中使用，破壁機(jī)放在廚房，人在客廳，聲音會(huì)小很多。

按照噪音大小排序：藍(lán)寶 75.2分貝＜宜盾普 79.8分貝＜奧克斯 80.9分貝＜西屋 82.7分貝＜九陽(yáng) 86.5分貝

可見(jiàn)每家的噪音控制還是不太一樣的，雖然都是宣稱(chēng)柔音破壁機(jī)，但在實(shí)際測(cè)試下來(lái)，只有藍(lán)寶和宜盾普近距離測(cè)試低于80分貝，前面講到九陽(yáng)底座凸起設(shè)計(jì)，果真是沒(méi)有辦法做到減少震動(dòng)和降噪，86.5分貝是相當(dāng)?shù)某常P(guān)鍵轉(zhuǎn)速只有不到16000轉(zhuǎn)?？吹竭@組數(shù)據(jù)不知道大家作何感想，不對(duì)比或許我們永遠(yuǎn)不知道機(jī)器工作的時(shí)候給我們帶來(lái)了多大的噪聲污染。所以在降噪方面，老王我比較傾向于藍(lán)寶和宜盾普，噪音稍微高一點(diǎn)的奧克斯也是不錯(cuò)的選擇。

9.破壁細(xì)膩度對(duì)比

既然做了豆?jié){，就看看豆?jié){的口味和細(xì)膩程度。老王我均使用30g干黃豆加500ml清水進(jìn)行豆?jié){制作，除了九陽(yáng)需要40分鐘才能制作完成外，其他四臺(tái)都可以在30分鐘內(nèi)完成制作，九陽(yáng)作為老品牌應(yīng)該提升一下烹飪速度，不然早上做豆?jié){太占用時(shí)間了。

先看看濾渣效果，5臺(tái)設(shè)備均在宣傳頁(yè)都說(shuō)自己可以做到豆?jié){免濾，老王我測(cè)試前也看了很多博主測(cè)評(píng)，確實(shí)好像研磨細(xì)度還是不錯(cuò)的，但我就要挑戰(zhàn)更高的難度，用更細(xì)的濾網(wǎng)測(cè)試——60目濾網(wǎng)。

圖中可以看到，過(guò)濾一杯200ml豆?jié){，豆渣殘留量從高到低排序是：九陽(yáng)＞奧克斯＞西屋＞宜盾普＞藍(lán)寶，雖然西屋的研磨效果肉眼可見(jiàn)的細(xì)膩，但殘留量較多，宜盾普殘留量不多，不過(guò)泡沫比較多，效果最好的是藍(lán)寶，研磨細(xì)膩且殘留少。九陽(yáng)再次墊底，這一點(diǎn)我們又在水果汁的制作中再次印證。

當(dāng)然實(shí)際喝下來(lái)區(qū)別相對(duì)小一些，因?yàn)榛径節(jié){已經(jīng)加工的很細(xì)了很難通過(guò)人工感知其中的細(xì)微差異，所以就需要在水果汁的制作中來(lái)體現(xiàn)。

老王我使用老婆找到的草莓香蕉奶昔配方來(lái)測(cè)試，每杯6顆草莓，1根香蕉，300ml全脂牛奶，不加糖進(jìn)行攪拌制作。選擇奶昔或者水果汁模式，五臺(tái)設(shè)備均自動(dòng)默認(rèn)2分30秒到3分鐘制作完成。

制作出來(lái)的整體質(zhì)感看著類(lèi)似，但是用勺攪拌就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些不一樣，實(shí)際和老婆、爸媽盲測(cè)口感后，基本給出了相似的口感結(jié)果。

※奧克斯制作的奶昔有顆粒感，有未完全攪碎的草莓籽，口感第四名。

※西屋制作出的口感比較細(xì)膩，沒(méi)有顆粒感，在奶昔中找不到塊狀物，口感并列第一名。

※藍(lán)寶出品口感很滑潤(rùn)，沒(méi)有任何顆粒感，草莓籽都完全攪碎，口感并列第一。

※宜盾普的口感也是很棒，沒(méi)有顯而易見(jiàn)的顆粒感，口感能排到第三名。

※九陽(yáng)的評(píng)價(jià)最低，竟然出現(xiàn)了未打碎的香蕉果肉塊，草莓籽有些還是完整的，整體評(píng)價(jià)最差。

在盲品奶昔的時(shí)候，我們家四口人對(duì)藍(lán)寶和宜盾普的出品基本分不出來(lái)，而大家一致能找到最差的口感就是九陽(yáng)，回頭看看九陽(yáng)的刀頭，6葉片鈍刀快刀設(shè)計(jì)，沒(méi)有鋸齒刀的參與，也確實(shí)沒(méi)有辦法處理的相當(dāng)細(xì)膩。

10.加熱盤(pán)沾黏對(duì)比

直接看對(duì)比圖

雖然都是防糊底設(shè)計(jì)，在制作完豆?jié){以后整體區(qū)別不大，不過(guò)倒出所有的豆?jié){后，殘留在破壁杯底部的豆?jié){殘汁會(huì)因?yàn)檫€未完全冷卻的加熱盤(pán)而快速干燥，這里宜盾普因?yàn)椴捎昧烁竺娣e的加熱模塊，反倒成了相對(duì)最難清理的一款?？礃幼邮裁炊际请p刃劍，更大面積加熱部分，就會(huì)帶來(lái)更多沾黏的可能性。

小彩蛋：

這次測(cè)評(píng)前后花了老王我三天時(shí)間，因?yàn)槌霈F(xiàn)了一點(diǎn)意外，有兩款破壁機(jī)爆溢了，他們就是奧克斯和九陽(yáng)。

第一天測(cè)試的時(shí)候五臺(tái)設(shè)備中，這兩臺(tái)完全無(wú)法完成豆?jié){制作，因?yàn)楸绾笃票诒瓋?nèi)液體只有不到一半，根本無(wú)法繼續(xù)測(cè)試。第二天找了客服溝通，才知道因?yàn)槔贤跷疫@海拔比較高有1300米，所以需要先進(jìn)行自動(dòng)氣壓適配，第二天的測(cè)試在經(jīng)過(guò)適配后就順利進(jìn)行了。第三天在翻看每個(gè)品牌參數(shù)的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)這些都寫(xiě)在了說(shuō)明書(shū)里，不過(guò)問(wèn)題有來(lái)了，為什么西屋、藍(lán)寶、宜盾普就完全沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題呢，希望使用過(guò)這三臺(tái)設(shè)備的友友可以給我答疑解惑。

另外一個(gè)小彩蛋沒(méi)有拍圖，就用文字來(lái)描述一下吧，5臺(tái)設(shè)備均沒(méi)有斷電記憶功能，本來(lái)在測(cè)評(píng)的過(guò)程中無(wú)意間關(guān)掉了一臺(tái)設(shè)備，豆?jié){制作到了一半，通電后又需要重新開(kāi)始，這一點(diǎn)我個(gè)人覺(jué)得很不友好。后面測(cè)試了其他四臺(tái)也是無(wú)法斷電記憶，希望各大廠商在后續(xù)產(chǎn)品升級(jí)的過(guò)程中能改善這一問(wèn)題，畢竟為了更好的服務(wù)用戶，斷電記憶這個(gè)小小的要求應(yīng)該不是很難，希望你們看到。

四、總結(jié)

測(cè)評(píng)就寫(xiě)到這里，最后選出了這次測(cè)評(píng)綜合性能的前三名。

第一名 ?藍(lán)寶PB02S

藍(lán)寶PB02S升級(jí)版的破壁機(jī)不管是從降噪效果，還是制作飲品的細(xì)膩程度和口感都是幾臺(tái)里最為優(yōu)秀的，這歸功于刀頭、電機(jī)和降噪方面的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，非常值得購(gòu)買(mǎi)。

第二名 ?宜盾普EDC-PB1

宜盾普雖然是最近比較網(wǎng)紅的家電品牌，但在破壁機(jī)領(lǐng)域也是可圈可點(diǎn)，性能各方面都可以達(dá)到一款合格好用的破壁機(jī)的水平，也是老王我比較推薦的品牌。

第三名 ?西屋WPB09J7

雖然噪聲控制，轉(zhuǎn)速幾個(gè)方面還差強(qiáng)人意，但出來(lái)的飲品還是比較不錯(cuò)的，口感是細(xì)膩的，這是一個(gè)看出品的年代，做出來(lái)的成果好就值得肯定，所以老王我給了它第三名的成績(jī)。

還有就是老品牌真的要加加油，這次測(cè)評(píng)中老爸老媽也參與其中，我媽一直對(duì)九陽(yáng)的產(chǎn)品特別關(guān)注，因?yàn)槔霞宜玫亩际蔷抨?yáng)的廚電產(chǎn)品，現(xiàn)在家里還有它家的豆?jié){機(jī)，也是市面上商超里比較常見(jiàn)的品牌，真心希望這種在父母眼中比較喜歡的品牌，能夠提高產(chǎn)品性能，提高性價(jià)比。

最后放張整體的性能對(duì)比表格，給大家參考。

破壁機(jī)已經(jīng)成為家里廚房的剛需，尤其是為老人和孩子做一些營(yíng)養(yǎng)粥等，更多年輕人開(kāi)始愛(ài)上破壁機(jī)，給忙碌的生活加上一杯健康早餐豆?jié){，或許是在大城市打拼的間隙對(duì)自己最好的呵護(hù)吧。希望今天的這篇測(cè)評(píng)文章能夠幫助大家更好的選擇適合自己的柔音破壁機(jī)產(chǎn)品。喜歡我的推薦，一定要一鍵三連哦，我是老王，你們生活好物的搬運(yùn)工，下回見(jiàn)。