要說(shuō)香料界里面誰(shuí)有叛徒，那鐵定是八角了。他的模仿者叫毒莽草，跟八角那是一模一樣的形狀。但是一個(gè)是燉排骨的大香料，另外一個(gè)卻是含有劇毒物質(zhì)，吃了會(huì)引起頭暈，惡心嘔吐，如果不小心大量誤食很有可能會(huì)引起心臟衰竭！所以八角和莽草的區(qū)別變得尤為重要。
八角與毒莽草又有哪些區(qū)別呢？先來(lái)了解一下八角和毒莽草。

八角:是茴香科、八角屬于一種植物。八角通常在9月至10月成果，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。是著名的調(diào)味香料，還是制造化妝品的角色呢！
毒莽草：紅色或深紅色，嬌艷可愛(ài)。一般結(jié)果實(shí)會(huì)有10至14枚，喜歡陰涼的地方生長(zhǎng)，本身含對(duì)身體不利。

有家人就說(shuō)了毒莽草14個(gè)角呢，8個(gè)角我都分不清嗎？恰恰正是毒莽草的角多，會(huì)在運(yùn)輸途中，角會(huì)斷裂，稍不小心就會(huì)斷成8個(gè)角，這個(gè)時(shí)候就不會(huì)區(qū)分了。那毒莽草和八角怎么區(qū)別呢？我們?cè)谑袌?chǎng)上買八角應(yīng)該注意什么呢？別急，今天就來(lái)教大家四個(gè)小技巧，一眼就分辨出來(lái)。

第一：八角的角
正常的八角8個(gè)角和毒莽草的角是有較大區(qū)別的，八角的角會(huì)相對(duì)比較直，而毒莽草的角尖會(huì)是彎的。這個(gè)在正常選購(gòu)時(shí)一眼就能區(qū)別出，毒莽草的角很彎。所以我們?cè)谫I八角時(shí)，只要注意看它的角呈現(xiàn)的彎度就可以了。

第二種：八角顏色
正常八角的顏色是呈棕紅色的，而毒莽草的顏色較為淺。八角在結(jié)果時(shí)是顏色較暗的，所以曬干后，顏色會(huì)深暗一些。毒莽草是呈較鮮艷的顏色，曬干后還是一樣艷麗，所以說(shuō)好看的植物真的是有毒的。八角分辨第二招就是選擇顏色較深的，是真八角。

第三種：聞味道
雖然八角和毒莽草的長(zhǎng)得很相似，但實(shí)際上味道上還是有很大區(qū)別。八角的味道聞起來(lái)很濃郁，讓人很想多聞上幾遍。而毒莽草聞起來(lái)卻是一股刺鼻的樟腦味，聞到會(huì)感覺(jué)很難受。所以我們?cè)谫?gòu)買八角時(shí)可以湊近去聞聞味道，就能很輕松區(qū)別。

第四種：看果實(shí)
八角角內(nèi)是有一粒果實(shí)的，一般八角的果實(shí)會(huì)比毒莽草的大很多，所以會(huì)把角撐得很大。而毒莽草果實(shí)很小，所以毒莽草的角會(huì)很干癟，很難看。買八角看角是不是豐滿也是區(qū)別方法之一。
平時(shí)選購(gòu)八角都是一把一把往袋子里裝，根本不去看，很容易就買到毒莽草了。今天學(xué)完這個(gè)方法后，今后買就可以很容易區(qū)別。

商家還有可能把八角做翻新，給八角添加一些化學(xué)用品，增加八角的色澤。如果買多聞起來(lái)很刺鼻的八角就得拿去丟了。有些八角的開(kāi)口很大，這些八角的香味會(huì)流失很多，也盡量避免選擇這些八角。今天的八角選購(gòu)方式已經(jīng)分享完了，學(xué)會(huì)以上幾點(diǎn)去買八角的話，老板一看你就是買八角的行家。如果你還有更多更好的方法，也歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言分享哦！那今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，劃走之前點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注鼓勵(lì)一下清清吧，下一期繼續(xù)給大家分享更多美食和生活小訣竅。