只需10分鐘的閱讀，讓你學會開一家賺錢的鮮奶吧，以上分享都是我開店5年的經驗總結。（可以點贊收藏，方便以后隨時查閱）。

一、了解這個項目

很多創(chuàng)業(yè)者，之所以倒閉，80%都源自于不了解這個項目。

很多人創(chuàng)業(yè)，只看一點，就是別人賺錢了，天真的以為自己也能賺錢。

創(chuàng)業(yè)項目，一定要適合自己，你才能全身心投入，才能掙錢。

鮮奶吧這個項目，以社區(qū)店為主，大多數都是開在小區(qū)門口，周邊有學校，有商業(yè)是最好的。如果選擇加盟，投資大概在15---25萬之間。如果是自己學技術開店，6--10萬就可以開起來。

鮮奶吧的產品主要是巴氏鮮奶、手工酸奶。

有些店的產品多，不斷升級，比如我的店，目前產品有巴氏鮮奶、老酸奶、果粒酸奶、手搖酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋、溫酸奶、五谷酸奶、0卡糖酸奶等等系列。

這種店大多數都是下午學生放學才是高峰期，其他時間比較清閑，個別商圈人比較多的話， 會全天營業(yè)。

而且這種店做的都是老顧客生意，前期會稍微辛苦點，維護好顧客的關系，后期非常輕松。

以上就是開鮮奶吧的注意事項，如果覺得沒問題，可以繼續(xù)往下看。

二、加盟開店或者自己干

這個沒有硬性要求，如果你們本地有非常知名的大品牌，而且你的資金充足，你可以選擇加盟開店。這樣你會很輕松，而且完全復制總部的經驗即可。

如果本土沒有知名大品牌，或者是你想低成本創(chuàng)業(yè)，可以選擇一家生意好的店學習技術。學習技術之前，一定要先嘗這家店的產品，看他們生意如何。

學習技術的時候，一定要把對方的經營理念全部學到手，開店技術只是最基礎的一部分，成敗看的則是運營模式和管理能力。

三、選址

鮮奶吧的選址，首先考慮的是社區(qū)，盡量選擇剛需小區(qū)。這幾年的學區(qū)房很多，很多人都是為了小孩上學買的房子，一旦學生放假，就徹底沒人。

其次要考慮周邊的消費水平，這樣才能有長期穩(wěn)定的收入。

雖然是社區(qū)店，不同商鋪不同的效果，如今的人非常懶，多走幾步路都不愿意，所以你的店鋪盡可能選在回家的必經之路。

四、裝修和辦理證件

商鋪租下來，就可以著手辦理證件，證件和裝修可以同步進行。

1、先去辦理營業(yè)執(zhí)照。

2、營業(yè)執(zhí)照辦下來后，第一時間辦理健康證，只要是店里工作人員、都需要辦理。

3、門頭審批證，證件沒有下來之前，一定不要掛門頭。

4、餐飲經營許可證，辦理這個證之前，先去食品藥品監(jiān)督管理局咨詢，每個地方對裝修有一定要求，問清楚在動工。

辦理證件的時候，就可以順便聯(lián)系施工隊，同步進行。

五、試營業(yè)

只要是開過店的人，都知道試營業(yè)的重要性，最起碼1周的時間。

這1周的時間，分析這個片區(qū)消費者的習慣（比如消費檔次、購物習慣、大概什么人群為主等等）。

也要熟練的制作每一款產品，并且做到合理的安排生產、經營、管理等環(huán)節(jié)，這一點是重中之重，不然會非常累。

六、開業(yè)

消費者都有從眾心理，開業(yè)的時候，不管用什么方法，一定要把人氣烘托起來。

可以找朋友幫忙，可以花錢找人撐場子，只要讓店里生意看起來非常好就行。

開業(yè)的這幾天時間，店里產品一定要充足，保證每一位進店的顧客，都能全方位的了解產品。第一次進店如果對你店里印象不好，后面成交難度會更大。

店里也要結合活動，主要目的就是增加顧客的復購，有研究表明，顧客進店3次以上，便可以非常認可這家店鋪。

七、不斷學習

開了店不是終點，而是開始，市場是瞬息萬變的，只有長期不斷的去學習，才可以讓項目持續(xù)賺錢。

我是2018年開的這家店，最早我的產品很單一，只有鮮奶和兩款酸奶產品，做了一段時間后，不僅累，顧客對產品還吃膩了。

于是我去很多地方考察，付費學習，研究他們的產品，經營模式，并且結合我店里的實際情況，進行總結和創(chuàng)新。

如今我的店已經開了5年時間，在我店里學習技術開店的朋友，全國都有100多家。我依然保持每年出去學習幾次的習慣，并且有同行開店，我都第一時間去考察。

我是 張峻榮，“輕飲坊酸奶店”創(chuàng)始人，以上分享都是我的真實經歷。