義豐祥芝麻油分享自制神仙豆腐的做法

原料：樹葉適量、豆稈灰適量。

做法步驟：1.鮮嫩的二翅六道木樹葉。2.摘下葉子，清洗控水。3.放到盆子里，倒入適量開水，攪拌均勻待葉子變軟。4.軟后的葉子倒倒布袋子里。5.盆子里加少量水，揉搓葉子到感覺汁液有點粘稠的狀態(tài)，把過濾出的汁液倒到另外干凈大盆里，重新加水繼續(xù)揉搓，重復這個動作到葉子變糊狀，基本是剩下葉脈即停。6.全部揉搓出的汁水。7.過篩的豆稈灰適量。8.加少許開水調勻。9.豆稈灰汁作為鹵水使用，邊攪拌汁水，邊慢慢加入灰汁，待手感粘稠即可。10.待冷卻后就凝固成“豆腐”了。11.做好的神仙豆腐顏色翠綠，Q彈軟嫩。用刀切成小塊，澆上生抽、蒜泥、香醋和辣椒（不喜辣的省略），即成為一道涼拌美食。它吃起來味道清冷爽口，是炎夏天消暑降溫的綠色食品。也可以加姜蒜炒起來吃，則是另一種美味了。