夏天是孩子的長個“黃金期”，家長再忙，也要給孩子補充營養(yǎng)，除了每天喝一杯牛奶，其實多吃一些海鮮，也是非常有好處的。

眾所周知，海鮮里面的營養(yǎng)特別豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D ,可以幫助孩子吸收更多的鈣質(zhì)，促進孩子的生長發(fā)育，其中海鮮里面還含有不飽和脂肪酸，能夠提高腦細胞的活力，增強記憶力和思維能力。

所以為了孩子的健康成長，建議家長：生活不要太節(jié)儉，平日里多給孩子吃這4種海鮮，助力孩子成長，下面就一起來看看吧。

一，蟶子

蟶子屬于海產(chǎn)的貝類食材，富含蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用蟶子，有助于大腦的營養(yǎng)補充，起到健腦益智的食療作用。

推薦食譜：【蒜蓉蟶子】

1.準備提前泡好的粉絲一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒兩個，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。
2.起鍋燒水，加入少許料酒去腥，涼水下入蟶子，用勺子推動幾下，焯水30秒，撈出控水拔涼，再放入盆中加入清水，然后蟶子的外殼掰開，去除里面的泥沙，放入另一個盆中備用。
3.蒸鍋里面提前燒水，放上篦子，開大火把水燒開，另起鍋添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，開小火連續(xù)翻炒，炒出蒜香味，再倒入生蒜和小米椒拌勻，加入食鹽1克，白糖2克，胡椒粉1克，蠔油3克，翻炒化開調(diào)料。
4.準備一個盤子，放上切好的粉絲，擺上洗凈的蟶子，再把外殼擺在盤子周圍用來裝飾，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子攤均勻。

5.等水燒開后，放入擺好的蟶子，開大火連續(xù)蒸5分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)燜1分鐘，取出蒸好的蟶子，撒上少許蔥花，澆上適量的蒸魚豉油，最后澆上一勺200度的熱油，激發(fā)出蔥香味，美味即成。

二，魷魚

魷魚屬于常見的海產(chǎn)品之一，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和人體所需的氨基酸，還含有大量的牛磺酸，對緩解疲勞，恢復視力，有一定的輔助作用。

推薦食譜：【爆炒魷魚】

1.準備泡發(fā)好的魷魚一個，先切開頭尾，從中間分開，在魷魚筒前面一厘米處切一刀，撕去外膜，再揭去魷魚頭表面的一層膜，平鋪在菜板上，先斜刀切透魷魚的四分之三，再對角間隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米寬的段，放入盤中備用。
2.準備大蔥半根，切成蔥粒放入盆中，生姜一小塊切成姜粒，和大蔥放在一起，再放入幾粒紅干椒備用，青椒一個切成段，胡蘿卜一小塊切成長條，和青椒放在一起，用來配色。
3.準備一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味極鮮20克，老抽幾滴調(diào)色，用筷子攪拌化開調(diào)料，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹飪時間，最后加入少許水淀粉備用。
4.起鍋燒水，加入少許料酒去腥，下入魷魚，青椒和胡蘿卜，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，水燒開后即可倒出控水，沖去上面的浮末備用。
5.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和紅干椒爆香，倒入魷魚和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前調(diào)好的料汁，開大火翻炒15秒，美味即成。

三，鮑魚

鮑魚屬于海鮮的一種，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，素有“海味之冠”的美譽，富含多種維生素和微量元素，能夠促進人體的新陳代謝，提高機體的免疫力。

推薦食譜：【海鮮菇炒鮑魚】

1.準備一把海鮮菇放入盆中，清洗干凈，撈出控水備用，鮑魚5到6個，用推拉刀的方式，把鮑魚片成薄片，這樣鮑魚更容易入味。
2.鍋中水燒開，下入切好的鮑魚，大概10秒鐘左右，等鮑魚片打卷以后，倒入水盆中，清洗干凈撈出備用，然后把海鮮菇一切兩半，紅椒半個切成長條，和海鮮菇放在一起，用來配色。

3.盆里加入半勺食鹽，少許雞精，一點胡椒粉，少許白糖提鮮，加入一點一品鮮醬油，最后加入少許水淀粉備用。

4.炒鍋燒熱，加入食用油，油熱后放入蒜片爆香，倒入海鮮菇和紅椒，快速翻炒幾下，把食材炒至斷生，倒入鮑魚，翻炒兩下，倒入剛才調(diào)好的料汁，邊淋邊翻炒，簡單翻炒15秒，起鍋前淋入少許芝麻油，再次翻炒均勻，美味即成。

四，花蛤

花蛤又名花甲，是重要的食用貝類之一，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素與微量元素，有助于補充營養(yǎng)，滋補身體，里面還含有豐富的鈣質(zhì)，可以幫助兒童成長。

推薦食譜：【姜蔥炒花蛤】

1.準備新鮮的花蛤一斤左右，大蔥一段切成斜片，生姜一塊切成姜絲，和大蔥放在一起，小蔥兩根切成3厘米長的段，紅椒半個去瓤切成條備用。
2.鍋里面水燒開，下入花蛤，用勺子翻動幾下，焯水30秒左右倒出控水，裝入涼水盆中過涼，這樣更利于花甲開口，清除里面的泥沙。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜爆香，炒出蔥姜的香味以后，加入少許蠔油翻炒化開，倒入花蛤快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入一勺料酒去腥，加入食鹽，白糖，胡椒粉各適量，翻炒化開調(diào)料。
4.加入東古醬油5克調(diào)味，倒入蔥段和紅椒，翻炒幾下，勾入少許水淀粉，快速翻炒均勻，淋入少許明油，簡單翻炒兩下，美味即成。
好了，今天的4道美食菜譜就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝的您的閱讀，我們下期再見。