豬肉價高傷民 價賤傷農(nóng)

豬肉價格事關(guān)百姓的菜籃子，也是影響CPI——也就是我們常說的消費者物價指數(shù)的重要因素。生豬生產(chǎn)存在“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的特點，豬肉價格高刺激養(yǎng)殖戶積極性，造成供給增加，供給增加導(dǎo)致肉價下跌，肉價下跌到很低打擊養(yǎng)殖戶積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復(fù)始，這就形成了所謂的“豬周期”。

我國生豬產(chǎn)能恢復(fù) 市場呈量足價跌趨勢

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，生豬價格波動有明顯周期性，從低點漲至高位，再回落到低點，大概三到五年。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日（16日）發(fā)布，在一系列強有力政策措施推動下，我國生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)。目前，市場供應(yīng)呈現(xiàn)量足價跌趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，6月末，全國生豬存欄4.39億頭，與2017年年末4.4億頭基本持平。其中，能繁母豬存欄4564萬頭，已超過2017年年末4472萬頭的存欄水平。這表明，生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)。

隨著生豬出欄逐月增加，8月份規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬2329萬頭，同比增97.5%，比去年同期幾乎翻了一番。另外，當(dāng)前生豬宰后均重100.4公斤，比本輪“豬周期”前增加了約8公斤，也就是說現(xiàn)在出欄10頭豬就相當(dāng)于前幾年的11頭豬。由于市場供應(yīng)逐步增加，從1月中旬開始，生豬價格總體進(jìn)入下行通道。9月第2周，全國出欄肥豬平均價格為每公斤14.1元，同比下降62.0%；豬肉價格為每公斤23.9元，同比下降57.3%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：從出欄量增加，胴體重增加，這樣就會使肉類產(chǎn)量大幅度增加，所以現(xiàn)在看來這個生豬市場供應(yīng)是非常充裕的。那么豬肉價格降幅都非常大，市場供應(yīng)量足價跌。

本輪“豬周期”持續(xù) 生豬價格尚未探底

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“豬周期”是價格對養(yǎng)豬業(yè)資源配置進(jìn)行調(diào)節(jié)的一種表現(xiàn)，當(dāng)前，本輪“豬周期”仍在持續(xù)，生豬價格仍未探底。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，世界主要養(yǎng)豬國家都普遍存在“豬周期”。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國共出現(xiàn)過5個“豬周期”，2018年以來這一輪“豬周期”情況最為特殊：

產(chǎn)能降幅之深歷史罕見。2019年9月份能繁母豬存欄同比減少38.9%，之前的最大降幅出現(xiàn)在2015年3月，能繁母豬同比降幅為15.7%。豬肉價格漲幅超過以往。豬肉價格隨著活豬價格同步上漲，2020年2月第3周攀升到每公斤59.64元，創(chuàng)下歷史新高，同比漲幅達(dá)164.5%。目前，生豬生產(chǎn)仍在慣性增長。8月份，生豬存欄環(huán)比增長1.1%，連續(xù)6個月增長，尤其是每月新出生的仔豬量還在大幅增加。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：8月份的新出生仔豬可能在明年2月份上市，然后生豬供應(yīng)量同比要增加三成左右，大家想想這個豬價可能還要下行，還要繼續(xù)下降。

豬肉價格持續(xù)下跌 生豬養(yǎng)殖總體虧損

從今年1月中旬開始，生豬價格總體進(jìn)入下行通道。當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖盈虧如何？來看記者的探訪。

在江蘇沭陽這家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，記者了解到，由于生豬銷售價格大幅下降，再加上飼料價格上漲，以及疫情等因素影響，企業(yè)已經(jīng)處于虧損狀態(tài)。

江蘇某農(nóng)業(yè)開發(fā)公司副總經(jīng)理 闞圣濤：我們行情已經(jīng)虧損了4個月以上。針對現(xiàn)在豬肉價格低迷，我們在狠抓管理提高我們生產(chǎn)層級，實時出欄，不能一味盲目壓欄。

在河南南陽，今年以來，當(dāng)?shù)厣i價格和豬肉價格持續(xù)下滑，生豬出欄每斤價格，已從1月份的最高點下降了71.43%。目前，不少養(yǎng)殖戶正積極采取措施降低損失。

河南某牧業(yè)養(yǎng)殖公司經(jīng)理 薛廷鐸：淘汰一部分產(chǎn)能低下的母豬，再選一部分后備母豬降低成本，節(jié)約飼料，種了800多畝苜蓿草和艾草兌一部分飼料節(jié)約成本，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。

記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，根據(jù)監(jiān)測，6月份以來，全國生豬養(yǎng)殖總體處于虧損狀態(tài)，8月份全國平均每頭出欄生豬虧損67元，養(yǎng)豬場戶虧損面達(dá)到52.5%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：因為從六月份以來，六月份、七月份、八月份養(yǎng)豬都已經(jīng)陷入虧損，雖然虧損額度不是很高，但是大家要有這種危機意識，要趕緊調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，同時要特別注重防好非洲豬瘟等重大動物疫病，要采取一些節(jié)本增效的措施渡過難關(guān)。

本輪“豬周期”推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這一輪“豬周期”在恢復(fù)生豬生產(chǎn)的同時，也推動了生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

在本輪“豬周期”過程中，全國母豬存欄優(yōu)化調(diào)整。據(jù)監(jiān)測，7月份全國能繁母豬存欄結(jié)束前期連續(xù)21個月的增長，環(huán)比下降0.5%，8月份環(huán)比降幅擴大到0.9%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：這個說明養(yǎng)豬場戶也開始調(diào)節(jié)生產(chǎn)，那么淘汰的都是低產(chǎn)母豬，留下的都是高產(chǎn)母豬，這樣整個豬群的生產(chǎn)效率也在提高。

辛國昌介紹說，在此輪“豬周期”的調(diào)整中，生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)更高。各地新建、改擴建了一批設(shè)計合理、管理科學(xué)、具備較高生物安全水平，符合環(huán)保排放要求的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬場。產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，一大批中小養(yǎng)豬場戶與龍頭企業(yè)形成緊密型經(jīng)營聯(lián)合體，實現(xiàn)了向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的提檔升級。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：去年年底生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；蔬_(dá)到了57.1%，這個比2017年有了明顯提高，2017年是46.9%，這個提高速度很快，當(dāng)時生豬養(yǎng)殖還是以散戶為主，那么現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)成為主體了。

辛國昌表示，生豬生產(chǎn)的政策保障體系更加完善。在明確了省負(fù)總責(zé)原則的基礎(chǔ)上，各生豬養(yǎng)殖大縣也相繼出臺一系列鼓勵政策。

江蘇省沭陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長 張樹飛：在用地、供電、良種引進(jìn)方面，提供一些便利，同時為所有規(guī)模養(yǎng)殖場，提供非洲豬瘟的檢測，技術(shù)服務(wù)，繼續(xù)落實生豬種豬補貼，擴能獎勵政策，去年以來我們爭取省級以上資金2500多萬元，主要用于支持生豬生產(chǎn)。