hello.大家好，我是你們的美食課代表

今天教大家做一道家常炒??下飯的紅燒日本豆腐????脆嫩又多汁，爆好吃！趕緊試一試吧！

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??準(zhǔn)備食材：

日本豆腐，洋蔥半個、紅椒一個、姜片3片，蔥白一段，蒜瓣，甜面醬，玉米淀粉。肉沫。兩個??蛋。

??烹飪做法：

???日本豆腐從虛線切開，擠出豆腐，切小段。撒上30g淀粉，抹勻。

???鍋里放油，放入豆腐，底面煎至金黃變脆后翻面炸另一面。

兩面都金黃，表面定型變脆硬，豆腐可以用筷子夾起，就可以盛出備用。

???鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，放入洋蔥絲，紅椒絲翻炒，倒入半勺老抽（7ml)，適量水。

???放入一勺剁椒醬，適量鹽3g,雞精適量，煮到洋蔥熟了再倒入豆腐。

???一小勺淀粉加小半碗水調(diào)成淀粉水，倒入鍋中，輕輕翻拌一下豆腐就可以了。

1??建議大家放半個紅椒，4分之一洋蔥就夠了，不然豆腐就顯的少，洋蔥顯得多。

2??日本豆腐沾上淀粉，直接油鍋炸更快，煎的話時間長一點，但比較省油。

3??放剁椒不會辣的，算是微微微辣吧，味道會豐富些～