今天做一款簡(jiǎn)單的小甜品，黃油濃濃的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超簡(jiǎn)單，零失敗，原料簡(jiǎn)單，適合烘焙小白！

【原料】

無鹽黃油—100克

糖粉———40克

雞蛋———1個(gè)

低筋面粉—200克

抹茶粉——5克

蔓越莓干—20克

朗姆酒——適量

【制作過程】

1、蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒適量泡軟備用。

2、室溫軟化的無鹽黃油100克，稍微用打蛋器打發(fā)一下，把黃油打散即可。

3、篩入糖粉40克，用打蛋器打發(fā)至顏色變淡，體積膨大即可。

4、雞蛋1個(gè)打散，分三次加入，記得每次打發(fā)均勻后才能再加。

5、低筋面粉200克，過篩加入，用切拌加壓拌的手法，混合均勻，最后用手揉成面團(tuán)。

6、分成2份，1份加入抹茶粉5克，揉至抹茶完全融和進(jìn)面團(tuán)即可，蓋上保鮮膜備用。

7、另1份面團(tuán)，加入提前泡軟的蔓越莓干碎，揉至蔓越莓完全融和進(jìn)面團(tuán)即可，因?yàn)橛悬c(diǎn)朗姆酒了，所以會(huì)有點(diǎn)濕，需要另外加低筋面粉10克再揉勻。

8、2個(gè)面團(tuán)再各分成2個(gè)，分別揉成長(zhǎng)條狀，按一層抹茶一層蔓越莓，放入餅干模具中壓實(shí)。

9、冰箱冷凍20-30分鐘定型。

10、取出定型好的面團(tuán)，切成厚度均勻的薄片。

11、烤箱170℃，提前10分鐘預(yù)熱，烤制15分鐘，最后5分鐘記得在上層加一個(gè)烤盤，可以有效防止抹茶變色。

12、蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

13、超簡(jiǎn)單，零失敗，簡(jiǎn)單原料，新手必入！晾涼后密封保存，可以放一段時(shí)間哦。

14、奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮點(diǎn)。

【小貼士】

1、雞蛋記得要室溫雞蛋，冷藏的雞蛋，因?yàn)闇囟鹊蜁?huì)讓黃油結(jié)塊。

2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡軟后，口感和風(fēng)味會(huì)更佳，這個(gè)看個(gè)人喜歡即可。