內(nèi)蒙美食推薦：（歡迎補(bǔ)充）

1.烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?lái)。相傳，生活在中國(guó)北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤。單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻"。

2.燒麥

燒麥 是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。早在清朝時(shí)，當(dāng)?shù)氐臒溇鸵衙麚P(yáng)京城了。當(dāng)時(shí)，北京前門(mén)一帶，燒麥館的門(mén)前懸掛的招牌上，往往標(biāo)有"歸化城稍美"字樣。外地客人來(lái)到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥，才算不虛此行。燒麥制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。燒麥出籠，鮮香四溢。觀其形，只見(jiàn)皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細(xì)囊，置于盤(pán)中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來(lái)香而不膩?？芍^食中美餐，形美而味濃。

3.羊肉松

羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛(ài)的風(fēng)味制品。用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4.奶皮子

蒙語(yǔ)稱"查干伊德"，"烏如木"、"烏日莫"。漢語(yǔ)的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。制作奶皮工藝簡(jiǎn)單，但用料很多。味純香，營(yíng)養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為"百食之長(zhǎng)"，無(wú)論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。

5.奶茶

蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置于罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，過(guò)上兩天，就發(fā)酵成塊，帶酸味，這就是生酵酸奶。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就像吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實(shí)是難得的清涼飲料。

6.哈達(dá)餅

哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市(昭烏達(dá)草原)的傳統(tǒng)著名小吃。哈達(dá)餅是近似于點(diǎn)心的餅，造價(jià)較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。制成的哈達(dá)餅具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特點(diǎn)。

7.手把肉

手把羊肉是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜。用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時(shí)須用手撕而食，故得名。極具民族特色，醇香味美。

8.扒駝?wù)?/strong>