“我應(yīng)該怎么吃？”

無(wú)數(shù)國(guó)家都絞盡腦汁幫助國(guó)民解決這一“簡(jiǎn)單”的問(wèn)題。

理論上，只要能保證每天選擇攝入適量的必需營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維、植物化學(xué)物和能量，減少攝入一些高糖、高脂肪、高鹽的食物就可以啦。

但是最難的，就是這個(gè)選擇適量。我們需要知道人所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素有哪些？分別所需的能量是多少？哪些食物可以提供這些營(yíng)養(yǎng)素？又會(huì)提供多少能量？最重要的是，還得讓你不失去就餐本身的樂(lè)趣。

這些復(fù)雜的問(wèn)題要是作為社區(qū)宣教，難度可想而知。為了能夠給營(yíng)養(yǎng)從業(yè)者和普羅大眾一個(gè)清晰明了的建議，各國(guó)的【膳食指南】就這樣誕生啦！

每一個(gè)國(guó)家的膳食指南都有相同和不同的地方。不同點(diǎn)都是針對(duì)于當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生問(wèn)題而進(jìn)行調(diào)整的，咱們中國(guó)也不例外。

為了適應(yīng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康的需要，幫助居民合理選擇食物，1989年我國(guó)首次發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》，又分別在1997年和2007年進(jìn)行了兩次修訂。2016年5月發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》系列指導(dǎo)性文件。

《中國(guó)居民膳食指南》是以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)原理為基礎(chǔ)，針對(duì)當(dāng)前主要的公共衛(wèi)生問(wèn)題，提出的我國(guó)食物選擇和身體活動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)，其目的是為了實(shí)現(xiàn)平衡膳食，滿足DRIs的要求。由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國(guó)居民平衡膳食實(shí)踐三個(gè)部分組成。

一般人群膳食指南

2歲以上健康人群。

特定人群膳食指南

孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人和素食人群。

指南是以理想膳食結(jié)構(gòu)為導(dǎo)向，匯集了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外最新研究成果以及近10年我國(guó)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及疾病譜變化新資料。參考了國(guó)際組織及其他國(guó)家膳食指南的制定依據(jù)，充分考慮我國(guó)營(yíng)養(yǎng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，還廣泛征求篩選了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇⒐芾碚?、食品行業(yè)從業(yè)者、消費(fèi)者的重點(diǎn)建議。最終，提出的符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況和基本需求的膳食指導(dǎo)建議。

一般人群膳食指南

①食物多樣，谷類(lèi)為主

②吃動(dòng)平衡，健康體重

③多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆

④適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

⑤少鹽少油，控糖限酒

⑥杜絕浪費(fèi)，興新食尚

特定人群膳食指南

???0~2歲的嬰幼兒喂養(yǎng)指南全面地給出了核心推薦和喂養(yǎng)指導(dǎo)。

???其他特定人群均是在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上對(duì)其膳食選擇提出補(bǔ)充指導(dǎo)。

針對(duì)于特定人群，我們先來(lái)看孕婦、乳母膳食指南。

根據(jù)不同階段，我們可以分為備孕婦女、孕期婦女、哺乳期婦女，不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求會(huì)有不同，而膳食指南中的建議正是與之對(duì)應(yīng)的。

備孕婦女

???調(diào)整孕前體重至適宜水平。

???常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽，孕前3個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸。

???禁煙酒，保持健康生活方式。

孕期婦女

???補(bǔ)充葉酸，常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽。

???孕吐嚴(yán)重者，可少量多餐，保證攝入含必要量碳水化合物的食物。

???孕中晚期適量增加奶、魚(yú)、禽、蛋、瘦肉的攝入。

???適量身體活動(dòng)，維持孕期適量增重。

???禁煙酒，愉快孕育新生命，積極準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)。

哺乳期婦女

在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上補(bǔ)充5條關(guān)鍵推薦。

???增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A的動(dòng)物性食物和海產(chǎn)品，選用碘鹽。

???產(chǎn)乳期食物多樣不過(guò)量，重視整個(gè)哺乳期營(yíng)養(yǎng)。

???愉悅心情，充足睡眠，促進(jìn)乳汁分泌。

???堅(jiān)持哺乳，適度運(yùn)動(dòng)，逐步恢復(fù)適宜體重。

???忌煙酒，避免濃茶和咖啡。

大家可以思考一下：以上建議的科學(xué)依據(jù)是什么呢？這樣更能幫助大家理解與掌握，有疑問(wèn)的地方歡迎與我們互動(dòng)哦~

下期預(yù)告

明天同一時(shí)間我們將會(huì)為大家分享特定人群中嬰幼兒、兒童和青少年、老年人和素食人群的膳食指南。

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