眼看已經(jīng)步入了6月份，在眾多美菜上市的季節(jié)，一定要經(jīng)常吃一些清爽的美菜，我們一定要選擇最適合的，少吃辛辣，油膩，冰冷的美菜，多吃一些清涼的美菜，這些美菜上市對于人體的益處多多。

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用番薯葉制作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。而我們卻常常忽視了這個(gè)生活中隨處可見的美菜上市。紅薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素c32毫克。其礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素甚至超過胡蘿卜的含量，被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

還有眾多好處：排毒，、提高免疫力、預(yù)防貧血、改善便秘、抗癌、預(yù)防高血壓、促進(jìn)乳汁分泌、強(qiáng)化視力。

美菜上市之紅薯葉的吃法

紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，最后都會(huì)得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里向大家介紹種吃法，喜歡紅薯葉的朋友都可以嘗試一下。

蒜茸紅薯葉

原料：紅薯葉、大蒜、黃酒、麻油

做法：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成茸；炒鍋置火上，放素油燒至四成熱；放入大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，后再加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

在美菜上市的季節(jié)，你還知道哪些美菜對人體有什么好處嗎？