蛋白質(zhì)是由碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）四種元素組成的一類復(fù)雜有機化合物，它在生物體內(nèi)扮演著至關(guān)重要的角色，占人體干重的54%。荷蘭科學(xué)家格里特在1838年首次發(fā)現(xiàn)并描述了這種物質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是細胞的重要組成部分，對于人體的生長、發(fā)育、運動、遺傳和繁殖等功能起到核心作用。它還占人體重量的16.3%。

從科學(xué)角度來看，蛋白質(zhì)對人類是如此重要，以至于增加蛋白質(zhì)的攝入一度被視為西方文明的象征。這導(dǎo)致了以高動物蛋白為主的西方膳食結(jié)構(gòu)的形成以及大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖業(yè)的繁榮。

然而，一些研究者開始發(fā)現(xiàn)這種飲食結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重問題。在眾多營養(yǎng)學(xué)專著中，《中國健康調(diào)查報告》被公認(rèn)為巔峰之作。此書的作者坎貝爾博士被譽為營養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦。他在書中通過動物實驗得出一個明確的結(jié)論：低蛋白膳食可以抑制黃曲霉毒素引發(fā)的癌癥。即使癌癥已經(jīng)發(fā)生，低蛋白膳食也能顯著遏制癌癥病情的惡化。此外，他還發(fā)現(xiàn)不是所有的蛋白質(zhì)都具有相同的效果。動物蛋白具有強烈的促癌效果，而植物蛋白質(zhì)即使大量攝入也不會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。安全的蛋白質(zhì)主要來源于植物，如小麥和豆類。

中國健康調(diào)查是由康奈爾大學(xué)、牛津大學(xué)和中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院聯(lián)合進行的一項大規(guī)模研究項目。該項目在中國農(nóng)村地區(qū)進行了大量的疾病與膳食和生活方式關(guān)系的調(diào)查，得出了8000多項具有統(tǒng)計學(xué)意義的顯著性結(jié)果。這些結(jié)果進一步證實了以動物性食物為主的人群更容易患上各種慢性疾病，即使攝入的動物蛋白量相對較少也會對身體產(chǎn)生不良影響。相反，以植物性食物為主的人群身體更健康，更少患上慢性疾病。

從最早的動物蛋白效應(yīng)研究到大規(guī)模的人群膳食模式調(diào)查，結(jié)果都是一致的：以植物為主的膳食和以動物為主的膳食對人體健康的影響截然不同。其他研究成果也進一步證明：通過健康的膳食選擇可以逆轉(zhuǎn)心臟病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的發(fā)展；膳食對各種癌癥、自身免疫病、骨科疾病、腎病以及老年視力和腦功能退化等疾病也有重要影響。更為重要的是，已經(jīng)證明能夠逆轉(zhuǎn)或預(yù)防這些疾病的膳食是同種以植物性食物為主的膳食。

面對動物蛋白的潛在風(fēng)險和蛋白質(zhì)對生命的不可或缺，人類應(yīng)如何抉擇呢？其實答案很簡單：選擇中國傳統(tǒng)的高熱量、高碳水化合物、低蛋白的膳食結(jié)構(gòu)可以使我們減少患上各種慢性疾病的風(fēng)險。當(dāng)然，如果希望身體更加健壯，只需要在加強鍛煉的同時增加植物蛋白質(zhì)的攝入即可。

素時刻五谷膳食粉是基于《本草綱目》《黃帝內(nèi)經(jīng)》等中醫(yī)典籍的養(yǎng)生理論，并針對國人的飲食結(jié)構(gòu)特點研發(fā)出的特殊配方產(chǎn)品。它精心挑選了各種食材的根、莖、葉、花、果實等部位，并按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)計算食材配比量，通過科學(xué)的生產(chǎn)工藝將自然、環(huán)保的食材配制成營養(yǎng)豐富、均衡的五谷膳食粥。每一份五谷膳食粉都是依據(jù)中醫(yī)的養(yǎng)生配方原則并與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，并非簡單的原料堆積，而是充分利用各種食材的“五色、五味、五性、五行”的特點達到整體的平和與協(xié)調(diào)。

它可以幫助人們改善日常不健康的飲食結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)飲食的種類多樣化和營養(yǎng)均衡化。選擇一碗五谷膳食粉，不僅是一種健康的飲食習(xí)慣，更是讓我們吃得少而精，全面補充營養(yǎng)，享受健康的生活！素時刻五谷膳食粉不僅僅是一種產(chǎn)品，更是一種追求健康的生活方式。