一道人見人愛的下飯菜，咸甜適口，醬香濃郁。

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醬爆雞丁

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雞腿2個胡蘿卜適量黃瓜適量姜末適量玉米淀粉適量胡椒粉少許六月香蔥伴侶豆瓣醬1勺六月香蔥伴侶甜面醬1勺糖1勺食用油適量料酒適量

1. 主要原料。2. 雞腿去骨切小塊,料酒、少許白胡椒粉、玉米淀粉、抓勻,腌制備用。3. 碗里加入六月香蔥伴侶甜面醬,1勺六月香蔥伴侶豆瓣醬,糖,攪拌均勻。4. 鍋里加油，改小火，下入腌制好的雞丁,滑炒至雞肉變色。5. 放黃瓜丁，胡蘿卜丁，控油撈出備用。6. 鍋中開小火,加少量的油,下入姜末，準(zhǔn)備好的醬汁,小火煸炒。7. 下入雞肉和配菜,快速翻炒。8. 炒勻，關(guān)火。9. 享用吧！

小竅門：

傳統(tǒng)做法要把醬先蒸制，去除豆腥味。六月香蔥伴侶豆瓣醬和六月香蔥伴侶甜面醬味道咸鮮味美，可以省略蒸制這一步。腌制雞肉的時候不用放鹽，六月香蔥伴侶甜面醬和六月香蔥伴侶豆瓣醬咸味足夠。

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