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11月18日，四大名酒之一、鳳香品類龍頭企業(yè)的西鳳酒，攜全系列產(chǎn)品亮相AIIC酒業(yè)創(chuàng)新展暨中國名酒成就展。

在當(dāng)日下午舉行的“筑夢新征程”2023中國名酒紀(jì)念大會暨《大師》影像志上線儀式上，陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理張周虎圍繞“名酒創(chuàng)新”展開交流，提出了酒業(yè)發(fā)展的新時代下，名酒復(fù)興的“四個自信”。

西鳳人的“四個自信”

1952年，來自全國的著名釀酒專家、評酒專家和學(xué)者，通過層層篩選，西鳳酒與茅臺酒、汾酒和瀘州老窖特曲酒同獲首屆中國名酒稱號。從此，中國四大名酒的崇高榮譽響徹五湖四海。

此后，西鳳人始終堅守釀造初心，不斷用高品質(zhì)的美酒為人民群眾的美好生活增色添彩，從最初的手工作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從傳統(tǒng)釀造到科技助力，從單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)到產(chǎn)業(yè)集群化，一次一次變革發(fā)展，成就了其名酒進(jìn)階之路。

經(jīng)過多年開拓創(chuàng)新、改革發(fā)展，當(dāng)前的西鳳酒已經(jīng)筑好了科學(xué)穩(wěn)健的戰(zhàn)略體系、品牌體系、產(chǎn)能體系、人才體系和管理體系，各種內(nèi)外部條件均處于歷史最好水平。

張周虎在大會現(xiàn)場，圍繞西鳳酒當(dāng)前的發(fā)展，就名酒復(fù)興提出了“四個自信”：

堅持文化自信，以文化賦能提升中國美酒的內(nèi)涵與價值。

中國白酒歷史悠久源遠(yuǎn)流長，在數(shù)千年的歷史發(fā)展場合中，白酒從基本的物質(zhì)屬性發(fā)展為與政治、經(jīng)濟(jì)、文化等息息相關(guān)的產(chǎn)物，成為人類情感的寄托，文化交流的符號。當(dāng)前，以文化提升白酒價值已經(jīng)成為酒業(yè)共識，近年來，中國各大酒企都在文化的挖掘傳承和創(chuàng)新上進(jìn)行了深入的研究，開展了許多有益的活動，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

堅持品類自信，以工匠精神打造中國美酒的品質(zhì)標(biāo)桿。

名酒之名，在于品質(zhì)匠心，中國白酒只有品質(zhì)高低沒有品類貴賤，西鳳酒是中國鳳香型白酒的代表，西鳳酒始終堅持高舉鳳香大旗堅持品類自信。

堅持品牌自信，以創(chuàng)新表達(dá)演繹中國白酒的時代活力。

名酒企業(yè)名酒品牌本身具有稀缺性和不可復(fù)制性，是中國酒業(yè)進(jìn)一步提質(zhì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。作為鳳香型白酒的典型代表，西鳳酒九次奪得國際金獎、四次獲得中國名酒稱號，囊括中國馳名商標(biāo)中華老字號國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品等一系列殊榮，為高質(zhì)量發(fā)展集聚了強(qiáng)大能量。近年來，通過源源不斷的改革和創(chuàng)新，西鳳酒探索出了一條具有自身特色的高質(zhì)量發(fā)展之路，連續(xù)多年保持了良好的發(fā)展態(tài)勢。

堅持發(fā)展自信，搶抓“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇，加快中國美酒向世界的傳播。

“一帶一路”戰(zhàn)略對于中國是文明開放的胸懷，是兼容并蓄的氣度，是持續(xù)繁榮的國際化眼界跟思維，“一帶一路”戰(zhàn)略對于中國酒企是珍貴的發(fā)展機(jī)遇和光榮的歷史使命，西鳳酒與“一帶一路”有著深厚的歷史、區(qū)位等淵源。

張周虎表示，西鳳酒將與名酒企業(yè)攜手，以名酒傳承之根基，擔(dān)起名酒發(fā)展之責(zé)任，為新時代中國白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)積極的力量。

西鳳酒的自信從哪里來？

近年來，名酒聚集效應(yīng)不斷釋放，名酒群體依然高結(jié)構(gòu)的增長，名酒企業(yè)動作更加頻繁，極大提升了行業(yè)整體品牌勢能。西鳳酒持續(xù)聚焦重回一流名酒序列的奮斗目標(biāo)，高端化、全國化的發(fā)展戰(zhàn)略，不斷探索名酒復(fù)興創(chuàng)新路徑，正以名酒復(fù)興的“四個自信”引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。

再進(jìn)一步梳理西鳳酒近年來的工作所取得的成果，得出一個結(jié)論，西鳳酒的“四個自信”，本質(zhì)上是其發(fā)展自信和復(fù)興自信。

文化是名酒的內(nèi)核力量，或者說是唯一可以貫通名酒的生產(chǎn)市場優(yōu)勢，指導(dǎo)名酒發(fā)展觀方法論的價值要素，創(chuàng)新構(gòu)建文化為核心的動力體系，為名酒發(fā)展具有重大意義。

作為四大名酒之一的西鳳酒，文化發(fā)展路徑更為清晰。

作為中國名酒代表，西鳳酒擁有三千年的悠久歷史文化和傳承技藝。近年來，依托中華文明發(fā)祥地、中華唐詩開創(chuàng)地、中國釀酒產(chǎn)業(yè)以及酒文化的主要發(fā)源地等優(yōu)勢，西鳳酒充分挖掘有效整合各類歷史文化遺產(chǎn)資源，成立了西鳳酒文化研究院，制定了文化發(fā)展戰(zhàn)略，啟動文旅項目建設(shè)，不斷探索白酒+文化互融互促的模式，通過多種模式文化的轉(zhuǎn)化，持續(xù)向外界展示中國名酒的文化價值跟藝術(shù)魅力。

可以看到，西鳳酒高度重視文化的力量，正在著力構(gòu)建文化的生態(tài)體系，重塑發(fā)展系統(tǒng)。

面對中國酒業(yè)發(fā)展長周期，行業(yè)資源正向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢品類以及優(yōu)勢品牌的優(yōu)勢企業(yè)集中。

2021年，陜西寶雞市被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國鳳香型酒城”稱號，鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全新發(fā)展階段。西鳳酒堅定鳳香品類自信，把握行業(yè)發(fā)展內(nèi)在規(guī)律，舉眾人之智、成美酒之名，為整個鳳香型白酒的發(fā)展帶來了更多可能性與確定性。

目前，西鳳酒已實現(xiàn)對質(zhì)量管理全方位優(yōu)化，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋全溯源，并聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會組建成立了中國釀酒原料品質(zhì)安全研究院，積極發(fā)揮主導(dǎo)作用推動行業(yè)規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。同時，還建立了符合要求安全優(yōu)質(zhì)的原糧基地，從源頭保障西鳳酒的品質(zhì)，樹立鳳香名酒形象。

“中國名酒，目標(biāo)更高?！?中國酒類流通協(xié)會會長王新國提出，雖然中國名酒取得了矚目成績，但是與國際巨頭相比，在品牌結(jié)構(gòu)、國際化品牌等方面，仍有一定距離，“名酒企業(yè)，需要建立更高的目標(biāo)，尋求新的發(fā)展路徑，著力構(gòu)建世界一流品牌?！?/p>

張周虎透露，基于時代背景、行業(yè)趨勢以及自身實際，西鳳酒對其品牌戰(zhàn)略進(jìn)行了重新定義與聚焦，提出了品牌高端化、全國化的發(fā)展戰(zhàn)略，并進(jìn)行了大刀闊斧的改革。

在產(chǎn)品端，西鳳酒實施品牌聚焦工程，推出高端產(chǎn)品紅西鳳，構(gòu)建了科學(xué)清晰的產(chǎn)品矩陣，以中國紅紅西鳳，不斷引領(lǐng)品牌價值回歸。

在渠道端，西鳳酒打造線上+線下、建內(nèi)與建外、服務(wù)+零售等模式，形成錯位競爭相互補位的營銷生態(tài)鏈。

在市場端，西鳳酒不斷鞏固陜西省內(nèi)市場，拓展省外市場，持續(xù)推進(jìn)全國化市場進(jìn)程。

陜西西鳳酒股份有限公司的品牌價值再創(chuàng)歷史新高，上升至2687.43億元，位列中國白酒品牌價值榜前列；中國紅·紅西鳳產(chǎn)品品牌價值上升至1352.2億元。這也意味著，通過源源不斷的改革和創(chuàng)新，西鳳酒已探索出了一條具有自身特色的高質(zhì)量發(fā)展的品牌復(fù)興之路。

名酒新周期，西鳳新機(jī)遇

在新形勢和新消費的雙重發(fā)展的態(tài)勢下，名酒明確了高質(zhì)量發(fā)展的方向。

回溯名酒發(fā)展的幾個周期，從四大名酒、八大名酒、十七大名酒，到形成茅五劍、茅五洋、茅五洋瀘汾的名酒全國化品牌格局，其本質(zhì)，就是市場向名酒集中。

此時的中國酒業(yè)，正進(jìn)入一個名酒的新周期，醞釀出了新的局面。以“古井、西鳳、舍得、雙溝”們實現(xiàn)躍升式的高質(zhì)量發(fā)展，名酒企業(yè)展現(xiàn)出發(fā)展自信、復(fù)興自信相互疊加的結(jié)果。

因此，西鳳酒回歸一流名酒序列是必然，是大勢所趨。

同時，名酒引領(lǐng)了新消費和市場的復(fù)蘇信心，新形勢下西鳳酒發(fā)展的機(jī)會在哪里？

華致酒行連鎖管理股份有限公司總裁李偉認(rèn)為：“價值在哪里，名酒的機(jī)會就在哪里。酒水產(chǎn)品除了自身的飲用屬性之外，華致酒行從酒業(yè)流通行業(yè)角度來看，未來中國酒業(yè)會步入三個時代。”

按照李偉的認(rèn)知，在品牌驅(qū)動下酒業(yè)邁入名酒時代，在品質(zhì)驅(qū)動下酒業(yè)步入好酒時代，在品味驅(qū)動下酒業(yè)進(jìn)入老酒時代，因此名酒、好酒、老酒是酒業(yè)新機(jī)遇。

在名酒、好酒、老酒三大領(lǐng)域均極為突出的西鳳酒，當(dāng)下也是確定因素大于不確定因素，新的機(jī)遇大于面臨的挑戰(zhàn)，后發(fā)優(yōu)勢明顯。

今年1月，在陜西省市黨委、政府的大力支持下，西鳳酒10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒項目正式開工。伴隨一系列支持政策的出臺和前瞻性重大工程的開工，西鳳酒已經(jīng)迎來了新一輪快速突破崛起的時代機(jī)遇。

不僅在國內(nèi)市場不斷突破，在國際化進(jìn)程方面，西鳳酒也建樹頗多。

2023年是共建“一帶一路”倡議提出十周年。十年間，西鳳酒在加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家合作交流和貿(mào)易往來的基礎(chǔ)上，不斷圍繞著中國歷史文化、酒文化和絲路文化打造文旅綜合體，不斷擴(kuò)大品牌影響力，并通過多措并舉多產(chǎn)聯(lián)動實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和品牌發(fā)展的雙豐收，為推進(jìn)中國白酒國際化發(fā)展做出積極的探索和努力。

有理由相信，隨著時代機(jī)遇與品牌潛力的持續(xù)釋放，“中國名酒”的金字招牌與“四個自信”形成的獨特強(qiáng)大競爭力，西鳳名酒復(fù)興，回歸一流名酒序列、高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的奮斗目標(biāo)也將穩(wěn)步實現(xiàn)。

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