現(xiàn)代人線上辦公或聽課學(xué)習(xí)是生活的常見方式，眼睛長時間暴露于電子屏幕藍光下，導(dǎo)致眼睛出現(xiàn)大小問題的人在逐年增加，甚至對正常生活造成了較大影響。眼睛不好的人，開始著急保養(yǎng)眼睛，補充護眼營養(yǎng)素，花青素作為護眼營養(yǎng)素之一，你了解它都有哪些作用嗎？

花青素（AC），又稱為花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解得到的有顏色苷元，在紫苷薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽?；ǖ戎参镏卸己谢ㄇ嗨?，平時我們接觸到的花青素一般是從越橘和葡萄中提煉出來的。

花青素之所以能成為護眼營養(yǎng)素，是因為它是為數(shù)不多能同時穿過血腦屏障和血視網(wǎng)膜屏障的物質(zhì)。研究者[1]在大鼠的腹膜中注入108mg花青素，結(jié)果顯示[2]花青素在尿液中總回收率僅為0.05%，花青素幾乎被完全吸收，不進行任何代謝，且主要流向眼部各組織，角膜（20.6ug/g）、房水（6.72ug/mL）、睫狀肌和虹膜（12.9ug/g），鞏膜和脈絡(luò)膜（245ug/g）和視網(wǎng)膜（6.89ug/g）、血漿濃度為2.30ug/mL。[3-5]花青素在補充之后，先流向血液中，才會分布到眼部組織中，最終被排泄到尿液里，所以理應(yīng)血漿中的花青素濃度最高的，但事實并非如此，在大鼠的實驗中發(fā)現(xiàn)各眼部組織的AC總濃度要高于血漿中的總濃度，這說明花青素可以穿過視網(wǎng)膜與脈絡(luò)膜之間的血視網(wǎng)膜屏障，是眼睛各組織非常需要的一種營養(yǎng)元素。

[6] 在第二次世界大戰(zhàn)中，英國空軍部分飛行員發(fā)現(xiàn)食用了藍莓果醬（富含花青素的一種水果）后，在夜間飛行要確定目標(biāo)進行攻擊時，同樣微明的環(huán)境下可以更清晰地看到目標(biāo)?，F(xiàn)在，藍莓果醬依舊被英、美空軍定為"飛行員的早餐"，可見補充花青素對視力保健的重要性。今天我們來系統(tǒng)地了解，花青素在眼睛中發(fā)揮的各大作用。

1. 花青素對收縮的睫狀肌有松弛作用，有效消除眼疲勞，改善假性近視

眼睛一天之中大部分的時間，都是處于近距離視物的工作狀態(tài)，這會導(dǎo)致睫狀肌長時間過度收縮而痙攣，進而造成晶狀體痙攣性屈光，出現(xiàn)屈光性近視[7]。睫狀肌除了控制晶狀體聚焦之外，還左右著房水產(chǎn)生，有維持眼壓的功能。如果睫狀肌長時間收縮緊繃，一是會引起假性近視，二是提高房水的眼壓，導(dǎo)致青光眼更加嚴(yán)重。

曾有研究人員[8]在牛眼中取出睫狀肌來做實驗，在使用ET-1內(nèi)皮素刺激睫狀肌收縮后，注入一種花青素D3R，發(fā)現(xiàn)花青素可以讓收縮的睫狀肌快速松弛下來。具體來說0.1mM D3R預(yù)處理可以將10nM ET-1誘導(dǎo)的收縮從54.9%±15.0%顯著降低到42.2%±3.2%。

花青素對睫狀肌起到的松弛作用，可能是通過激活內(nèi)皮細(xì)胞的鳥嘌呤環(huán)化酶，促進NO合成增加，然后刺激睫狀肌的ETB受體活性，增加cGMP磷酸二酯酶的產(chǎn)生來介導(dǎo)睫狀肌松弛，從而消除因睫狀肌持續(xù)收縮引起的眼疲勞，改善眼疲勞誘導(dǎo)的假性近視。

2. 花青素可以讓視紫質(zhì)再生，改善暗適應(yīng)

視紫質(zhì)存在于視桿細(xì)胞的外節(jié)段，由維生素A和視蛋白合成，是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可以提高適應(yīng)黑暗弱光的敏感度。[9]實驗研究發(fā)現(xiàn)在視桿細(xì)胞中加入花青素后，視紫質(zhì)的再生速度顯著快于對照組?；ㄇ嗨貐⑴c了視紫質(zhì)循環(huán)再生的過程，在視網(wǎng)膜里添加花青素后，會刺激視蛋白與維生素A結(jié)合，讓視紫質(zhì)加速再生，可提高視桿細(xì)胞的光敏性。平時看電子屏幕多的人，視紫質(zhì)會消耗較多，常會感到眼睛疲勞、視力減退，需要多加補充花青素，加速視紫質(zhì)的再生，緩解光線消耗的負(fù)擔(dān)。

花青素刺激視紫質(zhì)再生的示意圖

花青素刺激視紫質(zhì)再生，還可以改善暗適應(yīng)。[10]在一項臨床研究上，給予健康的受試者50mg或25mg或12.5mg不同劑量的花青素，然后使用Goldmann-Weekers Adaptometer雙目測量暗適應(yīng)閾值，結(jié)果安慰劑組的暗適應(yīng)值為2.018±0.218，攝入花青素12.5mg組的暗適應(yīng)值為2.004±0.195，攝入花青素25mg組的暗適應(yīng)值為1.980±0.197，攝入花青素50mg組的暗適應(yīng)值為1.923±0.167?；ㄇ嗨乜梢越档桶颠m應(yīng)值，提高眼睛的暗適應(yīng)能力，花青素劑量與暗適應(yīng)能力呈現(xiàn)正相關(guān)，花青素劑量越大，暗適應(yīng)值越低，暗適應(yīng)能力越強，我們在微光下看東西更清晰。

3. 花青素可預(yù)防負(fù)透鏡小雞模型的近視

近視是世界上最常見的眼部疾病之一，目前沒有能完全治愈的醫(yī)療方法，一旦近視就是終生困擾?，F(xiàn)有研究者在[11]負(fù)透鏡小雞模型上應(yīng)用花青素，發(fā)現(xiàn)花青素有抑制眼軸生長的作用。實驗讓沒有近視的雛雞先口服50mg/kg或100mg/kg的花青素水溶液，然后給雛雞佩戴負(fù)透鏡誘導(dǎo)近視，實驗結(jié)果如下圖所示。實驗分為三組，左邊對照組是口服蒸餾水，中間是口服50mg/kg花青素組，最右邊是口服100mg/kg花青素組，這三組的前房深度和晶狀體厚度對比沒有明顯差異，但是水平軸上方的玻璃體腔深度、軸向長度和眼長從左向右呈現(xiàn)階梯式下降的變化。只要是口服了花青素的雛雞，玻璃體腔深度、軸向長度和眼長均比口服蒸餾水的雛雞要短，可見花青素能抑制眼軸的異常增長，補充花青素的劑量越大，雛雞近視得越少。該實驗研究在說明，如果我們還沒有近視的話，可以補充花青素，不讓眼軸異常增速生長，可預(yù)防近視；對于已經(jīng)近視的人，也可以補充花青素，抑制眼軸繼續(xù)增長，達到預(yù)防近視度數(shù)進一步加深的目的。

4. 花青素可減少視野退化，提高青光眼視網(wǎng)膜血流量

由高眼壓導(dǎo)致的青光眼，會給眼球各組織和視功能帶來損害導(dǎo)致視神經(jīng)萎縮、視野縮小、視力減退，如不及時治療，隨時可導(dǎo)致失明，青光眼是導(dǎo)致人類失明概率最高的眼病，總?cè)巳喊l(fā)病率為1%，45歲以后為2%。[12]目前通過藥物或手術(shù)干預(yù)降低眼壓升高，還是不能很好地預(yù)防青光眼的進展。臨床上有研究發(fā)現(xiàn)，補充花青素，可以激活ETB受體，從而促進NO的釋放，影響視網(wǎng)膜血液循環(huán)的血液動力學(xué)，改變視神經(jīng)頭部的血流，降低眼壓。[13]一項人類的臨床實驗讓30名正常張力性青光眼患者，每天口服50mg的花青素，持續(xù)6個月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)補充花青素后，影響視野好壞的神經(jīng)視網(wǎng)膜邊緣和乳頭周圍視網(wǎng)膜血流明顯升高，減少了視野的退化。[14]在另一項研究中，38例開角型青光眼患者攝入花青素后，血清中的ET-1濃度升高至與健康受試者相似的水平，而接受安慰劑治療的患者ET-1值仍然較低。這些臨床研究的結(jié)果表明，花青素攝入治療對于正常張力性青光眼和開角型青光眼患者有保護視神經(jīng)的作用。

5. 花青素可延緩白內(nèi)障的進展

白內(nèi)障是年紀(jì)大的人，常患上的眼病，其主要是因為人眼晶狀體在歲月中被自然光中的紫外線以及電子屏幕的藍光照射，晶狀體的上皮細(xì)胞發(fā)生氧化應(yīng)激，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，眼球的晶狀體逐漸變得混濁，即發(fā)生了白內(nèi)障。一旦患上白內(nèi)障，人看東西就會變得模糊不清，嚴(yán)重混濁的甚至完全看不清，只能去做白內(nèi)障手術(shù)置換透明晶狀體，才能重新看清事物。[15]Hong Lou等人為探討藍莓花青素提取物（BAC）對糖尿性白內(nèi)障氧化應(yīng)激的保護作用機制，給患有糖尿性的SD大鼠腹腔注射鏈脲佐菌素（STZ）逐漸發(fā)展白內(nèi)障，然后分別口服5%或15%藍莓花青素提取物10mL/kg/天，實驗發(fā)現(xiàn)隨著花青素的劑量增加，白內(nèi)障的相關(guān)表達降低，花青素顯著延緩了大鼠糖尿病性白內(nèi)障的進展。我們或許可以在沒有患上白內(nèi)障前，多加補充花青素這種強抗氧化劑，消解掉有毒的自由基，不讓晶狀體上皮細(xì)胞發(fā)生過多的氧化應(yīng)激，預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生。

從上述研究，我們知道補充花青素對視力健康是非常重要的，它可以對收縮的睫狀肌起到松弛的作用，有效消除眼睛疲勞，改善假性近視，此外還能刺激讓視紫質(zhì)加速再生，降低暗適應(yīng)值，提高我們在微光條件下辨清事物的能力，從負(fù)透鏡小雞模型的實驗中，我們還看到了花青素抑制眼軸增長的功效，它可以輔助我們預(yù)防近視發(fā)生或發(fā)展。此外花青素還可以減少視野退化，提高青光眼視網(wǎng)膜血流量，降低眼內(nèi)壓，保護視神經(jīng)，延緩糖尿病性白內(nèi)障的進展，預(yù)防白內(nèi)障提早發(fā)展。為此，我們要多加補充花青素，在以上研究中補充花青素以口服的方式，雖然花青素最終也能流向眼睛，但是要經(jīng)過腸胃道吸收以及血液循環(huán)才能到眼睛組織里，這是補充花青素非常緩慢的方式。

現(xiàn)在人們長時間使用電子產(chǎn)品已經(jīng)是常態(tài)，眼睛會快速消耗花青素的存量，口服的方式補充花青素太過緩慢無法滿足眼睛的需求，我們要采取最快速最高效的方法補充。安汰藍葉黃素眼貼就是不錯的選擇，每片無水高新眼貼富含葉黃素、硫辛酸、原花青素等有益眼部的11種關(guān)鍵營養(yǎng)成分，采用擁有兩項國家專利的乳凝技術(shù)精制而成。不含任何防腐劑，可承載遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)含水眼貼的營養(yǎng)物質(zhì)，親膚透氣性能好、透皮吸收效率高、安全方便不過敏，廣泛適合各類人群的眼部保養(yǎng)！

眼貼把口服方式的長距離過程縮短到最近，營養(yǎng)素只要穿透眼皮就能補充到眼睛里面，通過毛細(xì)血管或者淋巴循環(huán)系統(tǒng)讓眼睛的脈絡(luò)膜、黃斑區(qū)、感光區(qū)、晶狀體、角膜、睫狀肌等眼睛組織吸收花青素，這是一種低風(fēng)險和高效的選擇。在眼睛開始出現(xiàn)不好的現(xiàn)象時，我們就要通過眼貼的方式及時給眼睛補充花青素，維持眼睛的健康狀態(tài)。

作者簡介：

錢金維，生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)，臺灣大學(xué)電機工程碩士，北京大學(xué)光華管理學(xué)院碩士，前北京大學(xué)?MBA?導(dǎo)師，著名的光學(xué)領(lǐng)域?qū)＜?，?jīng)營?LCD?相關(guān)領(lǐng)域超過?20?年。為研發(fā)護眼產(chǎn)品，于2015?年創(chuàng)立深圳安普菲科技有限公司，建立安汰藍品牌，致力于電子屏幕防藍光技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用。深耕光學(xué)領(lǐng)域多年，發(fā)表數(shù)十篇相關(guān)論文并擁有國內(nèi)外專利，期望為人類的視力保護，貢獻一份心力。

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